Компот

Соленья и маринады

Панна котта с ванильными ягодами

Name: Панна котта с ванильными ягодами
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: молоко; сливки; сахар; желатин; ванильный сахар; ваниль; цедра лимона; ягоды; сахар; вишневый сок; лимонный сок; крахмал; ванилин; мята; какао

Панна котта с ванильными ягодами: нежный десерт из молока, сливок и лимонной цедры. Украсим мятой и какао. Идеально для любителей сладкого!

Продукты

молоко - 250 мл
сливки 35% - 250 мл
сахар - 3 ст.л.
желатин - 10 г
ванильный сахар - 1 ч.л.
ваниль - щепотка
лимон - 0.5 цедра
ягоды - 400 г
сахар - 2 ст.л.
вишневый сок - 100 мл
лимонный сок - 1 ст.л.
крахмал - 1 ч.л.
ванилин - 0.5 ч.л.
мята
какао

Пошаговый способ приготовления

Желатин замочить в холодной воде. Молоко и сливки смешать с сахаром, цедрой и ванильным сахаром. Подогреть, не доводя до кипения (не более 80*С). Снять с огня, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Разлить по формочкам через сито, убрать в холодильник минимум на 4 часа.

Ягоды положить в кастрюльку, добавить сахар, ванилин и крахмал, залить вишневым соком, добавить лимонный. Перемешать, довести до кипения, варить помешивая до загустения.

Формочки опустить на несколько секунд в горячую воду и снять, перевернув их на тарелки. Подавать с ванильными ягодами, посыпав какао и украсив мятой.

Приятного аппетита!