Компот

Соленья и маринады

Полента жаренная с грибами и соусом дор блю

Name: Полента, жаренная с грибами и соусом дор блю
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: полента; вода; сушеные грибы; лук; шампиньоны; сметана; молоко; сыр дор блю; грецкие орехи

Полента, жаренная с грибами и соусом дор блю: вкусное блюдо из кукурузной крупы, сметаны, шампиньонов и грецких орехов. Порадуйте себя изысканным вкусом!

Продукты

полента (кукурузная крупа) - 150 г
вода - 700 мл
сушеные грибы - 25 г
луковица - 1
шампиньоны - 200 г
сметана - 100 г
молоко - 75 мл
сыр дор блю - 50 г
грецкие орехи

Пошаговый способ приготовления

Влить в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками воду, после закипания воды добавить кукурузную крупу. Посолить, уменьшить огонь и варить пока каша не будет отставать от стенок кастрюли (примерно 30 мин.)

В смазанную растительным маслом квадратную или прямоугольную форму выложить поленту и оставить охлаждаться на 3-4 часа. Вначале можно оставить поленту охлаждаться при комнатной температуре, а затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 30-40 мин. Мелко порезать лук, сушеные грибы и обжарить на небольшом количестве оливкового масла. Добавить порезанные тонкими пластинами шампиньоны. Жарить до готовности грибов.

Порезать охлажденную поленту брусочками или пластинами (примерно 1,5 см. толщиной).

Вскипятить молоко, добавить к нему сыр. Когда сыр расплавится добавить сметану, посолить, довести до кипения и добавить к грибной смеси.

Обжарить поленту на смеси сливочного и растительного масла. Готовую поленту подавать обильно полив соусом. Сверху можно посыпать грецкими орехами.

Пошаговые фото

9 шт.

1. Влить в сотейник или кастрюлю с толстыми стенками воду, после закипания воды добавить кукурузную крупу. Посолить, уменьшить огонь и варить пока каша не будет отставать от стенок (примерно 30 мин.).

2. В смазанную растительным маслом квадратную или прямоугольную форму выложить поленту и оставить охлаждаться на 3-4 часа. Вначале можно оставить поленту охлаждаться при комнатной температуре, а затем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.