Кролик по охотничьи с оливками

Пошаговый способ приготовления

Подготовка ингредиентов:

Разрежьте кролика на порционные куски.

Подготовьте оливковое масло, чеснок, шалфей, розмарин, оливки, вино и винный уксус.

Начало приготовления:

Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок.

Когда чеснок раскроет аромат, добавьте шалфей и розмарин. Жарьте до появления аромата трав.

Обжарка кролика:

Выложите куски кролика на сковороду.

Обжаривайте их до легкой золотистой корочки (примерно 15 минут).

Добавление оливок и вина:

К кролику добавьте стакан оливок.

Залейте мясо вином, накройте крышкой (не полностью, оставив небольшой зазор).

Тушите на среднем огне, пока вино не испарится (около 15 минут).

Добавление винного уксуса:

Влейте винный уксус, снова накройте крышкой (не плотно) и готовьте до полного испарения уксуса.

Доведение до готовности:

Посолите блюдо (учитывая солёность оливок).

Если мясо всё ещё жёстковато, добавьте полстакана кипячёной воды.

Готовьте под крышкой, пока вода полностью не выпарится (примерно 15 минут).

Подача:

Проверьте готовность мяса — оно должно быть мягким и ароматным.

Подавайте горячим, наслаждаясь нежным вкусом кролика, пропитанного ароматом трав, оливок и вина.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.