Картофельные корзиночки с селедкой и клюквой
Ингредиенты
- 550 гр. – картофель
- 1 шт. – яйцо
- 1 ст.л. - картофельный крахмал
- 1 ч.л. - приправа для картофеля
- 1 ч.л. – соль (без горки)
- 1 шт. – селедка среднего посола
- 1 шт. – головка красного лука
- 1 ст.л. – винный уксус
- 1 ч.л. – сахар
- 3 ст.л. – растительное масло
- перец черный
- 3 ст.л. – резаный укроп
- 2 ст л клюквы
Пошаговый рецепт приготовления
Укроп мелко порежьте. 1 ст. л. нужна для картофельных корзинок, 2 ст. л. для маринада. Картофель порежьте мелкой соломкой. Добавьте соль, приправу для картофеля, ложку укропа, яйцо и крахмал. Все перемешайте. Выложите в силиконовые формочки и сформируйте дно и стенки. Не делайте слишком тонкий слой картофеля, потому что при термической обработке, он уменьшится в размере и образуются пустоты. Делайте корзиночки только в силиконовых формочках! К другому материалу они прилипнут. У меня в первый раз прилипли даже к формочкам покрытых тефлоном. Силиконовые формы я не смазывала. Поставьте в духовку при 190* на 30 мин. Готовые корзинки охладите, а потом освободите от формочек. Приготовьте маринад для селедки. Порежьте лук кубиками и немного колец. Добавьте оставшийся укроп, сахар и перец и залейте растительным маслом и уксусом. Предварительно филируйте селедку. Порежьте ее тонкими кусочками и положите на 30 мин. в маринад. После этого разложите маринованные кусочки сельди по корзинкам, добавьте несколько ягод клюквы и украсьте кольцами лука и веточками укропа.
Дополнительная информация
Если честно, то я сомневалась, что сочетание клюквы и селедки мне придется по вкусу. Но я ошиблась! Они очень хорошо дополняют друг друга. Клюква здесь играет свою особенную роль. Ее кислинка делает селедку сладкой! Я бы не сказала, что этот вкус был для меня необычным, потому что продукты настолько гармонируют, что эта закуска понравится даже привередам.
Приятного аппетита!!!
Красота!
Спасибо
Очень красиво!
Спасибо большое!
Часто делаю картофельные корзиночки, они всегда с рыбкой вкусны.Ну-и клюквой селедку не испортить!
Теперь и я это знаю!
Я в ударе воляюсь красота
спасибо, МелиндаМожно я тебя так буду называть? У меня созвучно Линда-Мелинда
Фото изумительные!
Спасибо, Тамара
Восхищение Вашим чувством вкуса и очень, очень, очень умелыми руками!!!!!!! Спасибо за очередной шедевр! Отдельный респект ведерку!!!!!
очень приятно! Спасибо!
очень понравилось и сочетание и идея подачи в картофельных корзинках. Здорово!!!
Спасибо большое!
рецепт вкусная классика, а фото очень осенние!
Спасибо, Таня
Сочетание клюквы с целедкой действительно очень гармоничное, поэтому одна из самых любимых у нас в семье заправок для селедочных салатов - сметанно-клюквенная.
Супер
Вкусно ... Конечно очень вкусно ... Фотографии красОчные и аппЕтитные ...
Спасибо большое!
Очень красиво и вкусно!
Очень красиво и вкусно!
Спасибо
ЗДОРОВО
Спасибо, Света
Очень вкусные и красивые корзинки!Понравились!
Спасибо большое!
Вкусные маленькие шедевры! А фото... передает ВСЁ!
Как приятно, спасибо!
Картофель+селёдочка+клюква-= очень вкусное сочетание, это точно
Классика рулит всегда,фото отменные!
Спасибо большое
Алена, классическое сочетание, но немного фантазии и труда и закуска выглядит потрясающим деликатесом.
Спасибо большое!!!!!
Алён,классная ,красивая,вкусная закусочка!
Спасибо!