Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельные корзиночки с селедкой и клюквой

Попробуйте картофельные корзиночки с селедкой и клюквой! Нежный картофель, яйцо и приправа создадут неповторимый вкус. Отличный выбор для праздничного стола!

Продукты

550 г картофель
1 шт. – яйцо
1 ст.л. - картофельный крахмал
1 ч.л. - приправа для картофеля
1 ч.л. – соль (без горки)
1 шт. – селедка среднего посола
1 шт. – головка красного лука
1 ст.л. – винный уксус
1 ч.л. – сахар
3 ст.л. – растительное масло
перец черный
3 ст.л. – резаный укроп
2 ст.л. клюквы

Пошаговый способ приготовления

Укроп мелко порежьте. 1 ст. л. нужна для картофельных корзинок, 2 ст. л. для маринада. Картофель порежьте мелкой соломкой. Добавьте соль, приправу для картофеля, ложку укропа, яйцо и крахмал. Все перемешайте. Выложите в силиконовые формочки и сформируйте дно и стенки. Не делайте слишком тонкий слой картофеля, потому что при термической обработке, он уменьшится в размере и образуются пустоты. Делайте корзиночки только в силиконовых формочках! К другому материалу они прилипнут. У меня в первый раз прилипли даже к формочкам покрытых тефлоном. Силиконовые формы я не смазывала. Поставьте в духовку при 190* на 30 мин. Готовые корзинки охладите, а потом освободите от формочек. Приготовьте маринад для селедки. Порежьте лук кубиками и немного колец. Добавьте оставшийся укроп, сахар и перец и залейте растительным маслом и уксусом. Предварительно филируйте селедку. Порежьте ее тонкими кусочками и положите на 30 мин. в маринад. После этого разложите маринованные кусочки сельди по корзинкам, добавьте несколько ягод клюквы и украсьте кольцами лука и веточками укропа.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16286

Понравилось: 27

Автор: Рахат Лукум

Создан: 20 января 2014, 23:37

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Если честно, то я сомневалась, что сочетание клюквы и селедки мне придется по вкусу. Но я ошиблась! Они очень хорошо дополняют друг друга. Клюква здесь играет свою особенную роль. Ее кислинка делает селедку сладкой! Я бы не сказала, что этот вкус был для меня необычным, потому что продукты настолько гармонируют, что эта закуска понравится даже привередам.

Приятного аппетита!!!