Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Веррины с раковыми шейками и двумя видами крема

Насладитесь верринами с раковыми шейками, кремом из авокадо и сливок, украшенными красной икрой и укропом. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

1 авокадо
1ст л. сливочного сыра
50 мл сливок 32%
0,5 лайма
100 г раковых шеек
1 ст.л. соевого соуса kikkoman
1 ст.л. миндального масла
1 ч.л. каперсов
веточки укропа, икра красная лососевая - для украшения
соль
перец, греческая приправа (или любые травы по вашему вкусу)-

Пошаговый способ приготовления

Для крема из авокадо и соевого соуса авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, очищаем кожуру и нарезаем на кусочки. Поливаем подготовленный авокадо свежевыжатым соком лайма. Мякоть кладем в чашу блендера, добавляем оставшийся сок лайма, соевый соус и миндальное масло, пюрируем.

Для сливочного крема сливочный сыр перемешиваем со сливками до однородного состояния, добавляем мелконарезанный огурец, каперсы, приправу.

Раскладываем крем из авокадо по порционным стаканчикам, затем укладываем раковые шейки, венчаем сливочным кремом.

Украшаем веррины зеленью укропа и красной икрой и подаем. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

1. Набор продуктов

2. Для крема из авокадо и соевого соуса авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, очищаем кожуру и нарезаем на кусочки. Поливаем подготовленный авокадо свежевыжатым соком лайма.