Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жаркое по средиземноморски

Приготовьте жаркое по-средиземноморски с картофелем, луковым пореем, болгарским перцем и морепродуктами. Добавьте оливковое масло и прованские травы.

Продукты

картофель розовый средний - 4 шт.
лук порей белая часть - 2 шт.
перец болгарский - 2-3 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
маслины б\к - 15 шт.
масло оливковое,
белое полусухое вино - 50 мл.,
уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л,
морепродукты ваши любимые - 400 г
чеснок - 2 зубчика,
базилик - пару веточек,
прованские травы - щепотка,
соль морская ,
сахар коричневый - 1 ч.л.
перец ч.м.

Пошаговый способ приготовления

Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить, нарезать как вам больше нравится.

Морепродукты разморозить, просушить бумажным полотенцем, чуть посолить, поперчить и сбрызнуть белым бальзамическим уксусом.

Овощи помыть, обсушить. Нарезать лук порей кольцами, слегка обжарить на оливковом масле. Перец болгарский очистить от семян, нарезать, добавить в сковороду к луку, тоже слегка обжарить. Нарезать черешковый сельдерей, добавить к овощам. Долго готовить овощи не стоит, они должны остаться хрустящими. Затем добавить к овощам белый бальзамический уксус, вино и сахар. Как только вино испариться, добавить нарезанный отварной картофель и маслины без косточки.

Готовить на медленном огне минут 5, чтобы все соки смешались. В конце добавить морепродукты, посолить, поперчить, добавить чеснок в шелухе, щепотку прованских трав и готовить еще 3-4 минуты. Выключить плиту, выловить чеснок, посыпать свежим рубленным базиликом, накрыть крышкой и дать постоять минут 5.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11663

Понравилось: 19

Автор: chudo

Создан: 03 января 2014, 23:29

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Танечка, великолепное жаркое!!! С морепродуктами ещё не пробывала, а я их страсть как люблю в отличие от своей половины, осьминожки такие чудесные!!! Желаю удачи в конкурсе!!!

chudo

04 января 2014, 12:08

эти гадики очень красивые на тарелке и как еда, и как модели

chudo

04 января 2014, 12:10

Галочка, спасибо, дорогая

вот и я их страсть как люблю. сейчас у нас килограмм беби осьминогов стоит дешевле свинины и чуть дороже курицы, так что я пока наслаждаюсь

Наталья

04 января 2014, 13:25

Да, осминожки очень фотогеничны!

nira60

04 января 2014, 13:30

Танюша, звездное блюдо. Симпотичные осьминожки, украшение блюда.

Olga

04 января 2014, 15:55

Таня , Фотографии - Отличные !!! Как открыточки !!! Жаркое ... Смакота ,,, та Красота !!!

манюша

04 января 2014, 18:50

Гурманистое блюдо!Неужели осминожки так дёшево стоят?!

krisenok

04 января 2014, 23:06

Татьяна, надеюсь, конкурс продлят, и ты сможешь еще приготовить что-то невероятно красивое как и это жаркое!

ма-ма

05 января 2014, 00:01

Танечка, очень красиво и вкусно! Я тоже обожаю этих зверьков, и тоже прикупила их на днях..

Ирина

05 января 2014, 13:33

Вкуснятина и красота необыкновенная! Танечка, как всегда поражаете своими изысками!

ботакоз

05 января 2014, 14:06

Танюш, таких милых малюток у нас днем с огнем не купить Зато можно полюбоваться на твоих фото - они настолько красочны и реалистичны, что кажется протяни руку и наслаждайся!

chudo

05 января 2014, 17:26

Машуль, у нас сейчас осьминожки по 5$ а куриное филе 42 грн, курс 8,2, вот и считай

chudo

05 января 2014, 17:27

Девочки, спасибо большое за внимание! Всех люблю очень

Кудесница

17 января 2014, 18:20

Танечка, дорогая!!! От всей души поздравляю с победой в конкурсе!!! Твой рецепт как и фото потрясающе!!! Очень рада за тебя!!! За победу в конкурсе, милая!!!

TANCHITTA

18 января 2014, 03:17

Танечка,с заслуженной ПОБЕДОЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!

Проделан титанический труд!!!!!!(...про все твои рецепты конкурса)

chudo

18 января 2014, 15:17

Галочка, спасибо, дорогая!

chudo

18 января 2014, 15:17

Танюш, спасибо большое!

avani

27 января 2014, 20:08