Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу из кролика в средиземноморском стиле

Приготовьте рагу из кролика в средиземноморском стиле с окорочками, овощами и оливками. Нежный вкус, ароматные специи – идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

три окорочка кролика
1 крупная морковь
1 крупная луковица
1 красный сладкий перец
1-2 зубчика чеснока
горсть черных оливок itlv без косточки
щепотка сушенного орегано
щепотка сушенного базилика
щепотка сушенного чабера
соль
перец
оливковое масло itlv

Пошаговый способ приготовления

Ножки кролика помыть, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на разогретом оливковом масле до золотистой корочки.

Лук нарезать кубиком, морковь натереть на средней терке, перец на небольшие кубики. Чеснок мелко нарубить, из оливок достать косточку (если есть), разрезать на половинки или оставить целыми.

Добавить лук, перец и морковь к кролику, обжарить до прозрачности и легкой золотистости лука. Посолить, поперчить и добавить сухие травы. Влить 100 мл. воды и тушить на маленьком огне при закрытой крышке около 1 часа.

Добавить оливки, чеснок и продолжать готовить ещё 30 минут. Кролик должен буквально отваливаться от кости. Готовое блюдо можно присыпать свежей петрушкой.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

227 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9161

Понравилось: 227

Автор: LapSha Maria

Создан: 17 декабря 2013, 23:56

Каталоги: Вторые блюда Рагу Рагу из кролика

Дополнительная информация

Очень вкусное рагу с овощами и черными оливками! Несмотря на то, что по времени готовиться долго, усилий требует минимум. Закинул все ингредиенты и можешь заниматься своими делами, только периодически заглядывая под крышку. Мясо кролика получается невероятно нежным и мягким, а овощи развариваются, создавая вкусный соус.