Медальоны с белыми грибами
Медальоны с белыми грибами и вырезкой дикого кабана, приготовленные со сливочным маслом, чесноком и специями. Нежное блюдо, которое порадует гурманов!
Продукты
- вырезка дикого кабана (свинина) - 4 порционных кусочка
- сливочное масло - 70-80 г
- чеснок - 2-3 зуб.
- белые грибы (белые + подосиновики) - 100-300 г
- сыр твердый - 70-80 г
- сливки - 200 мл
- соль
- перец
- петрушка (укроп или др.)
Пошаговый способ приготовления
Из кусочков мяса сформировать медальоны (поставить волокнами вертикально и прижать), посолить, поперчить.
Грибы порезать, не слишком мелко. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные (предварительно размочить).
В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, положить грибы, обжарить немного, чтобы подрумянились.
На сковородку к грибам добавить мясо, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Измельчить чеснок и добавить к мясу, немножко обжарить.
Добавить сливки, можно разбавить немного водой.
Готовить 6-8 минут.
Когда сливки уварятся, добавить тертый сыр, перемешать.
Готовить, пока не расплавится сыр.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Ну что хочу сказать...конечно, дикого кабана у меня совершенно случайно не оказалось, но зато была самая такая обычная свининка, она в дело и пошла. Грибов я добавила побольше, чем Серж - чисто из личного пристрастия Получилось ну оооочень сочно и ароматно! Я + Серж Маркович = Супер-пупер вкусно!
Комментарии
05 декабря 2013, 23:41
Машенька, что жаль кабана нет! Но и так очень, даже очень аппетитно!
06 декабря 2013, 07:14
Ну да, в Питере абаны не водятся...Вкуснейшая свининка!
06 декабря 2013, 07:54
Отличные медальончики!!! Очень вкусно!!!
06 декабря 2013, 09:48
Еще надо кусочек хлебушка , чтобы можно было бы съесть эту вкусную подливку , что так аппетитно искрятся на блюде !!!
06 декабря 2013, 10:32
Очень вкусно!
06 декабря 2013, 11:22
Замена дикого кабана на домашнюю хрюшку не отразилось на блюде получилось вкусно и ароматно!
06 декабря 2013, 15:13
Нет дикой свиньи? Попробуй разозлить домашнюю! Машенька, отличное блюдо-я бы тоже в тарелку хлебушком бы помакала-мммм....эээх..
06 декабря 2013, 15:42
Если бы мне предстояло выбирать между дичью и домашней хрюшей, выпар бы выпал на вторую, дичь, дело специфическое, не всем она по вкусу. А по поводу блюда, не замороченно, но зато очень вкусно
06 декабря 2013, 15:49
Результат превосходный! Домашняя хрюнька как-то роднее.
06 декабря 2013, 23:58
да, по диким кабанчикам у нас Андрюша мастер, но только пропал куда-то
поэтому балуемся свининкой, которая тоже вкусненькая
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти