Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус из говядины с картошкой тест драйв

Попробуйте соус из говядины с картошкой! Вкусное сочетание постной говядины, томатной пасты, овощей и белого вина. Идеальна для тест-драйва вашего меню!

Продукты

говядина постная 500-600 г
картофель 5-6 шт.
томатная паста 1 ст.л.
лук репчатый и морковь по 1 шт.
растительное масло для жарки.
вода или бульон.
вино белое 100-150 мл.
соль
перец, лавровый лист.

Пошаговый способ приготовления

1. У меня мультиварка Maxwell MW- 3802 PK. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией! Перед первым приготовлением промойте все съёмные детали тёплой водой с нейтральным моющим средством, обсушите и соберите мультиварку.

2. В режиме «Приготовление на пару» без крышки, порциями, обжариваем говядину, порезанную на небольшие кусочки, до румяной корочки. Перекладываем мясо в миску, а в мультиварке на том же режиме, но уже при закрытой крышке, обжарим до мягкости лук и морковку: предварительно лук нарезаем мелким кубиком, морковку натираем на тёрке.

3. Возвращаем в чашу мультиварки мясо, добавляем томатную пасут, вливаем вино и горячий бульон или воду так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 пальца, солим, перчим по вкусу. Готовим соус под крышкой, в режиме «Выпечка» 30минут.

4. После добавляем в чашу мультиварки картофель, очищенный и порезанный крупным кубиком, при необходимости доливаем бульон или воду, жидкость должна покрывать мясо с картошкой хотя бы на палец. Доводим блюдо до кипения в том же режиме «Выпечка», пусть прокипит минут 15-20, картошка должна стать почти мягкой, а затем переводим мультиварку в режим «Тушения» время работы - 1час.

5. По истечении времени добавляем в блюдо лавровый лист, перемешиваем, доводим до вкуса, добавив соль и сахар, и оставляем в режиме «Подогрева» минут на 10.

6. Подаём мясной соус к столу в горячем виде с зеленью и свежим хлебом, чтобы после собрать остатки соуса с тарелки.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37704

Понравилось: 15

Автор: Екатерина

Создан: 22 ноября 2013, 10:13

Каталоги: Вторые блюда Жаркое Жаркое из говядины с картошкой

Дополнительная информация

Были на днях у друзей на даче, им по хозяйству помогаем работник Малик, он из Узбекистана, так вот именно он показал мне как готовить это вкусное и сытное блюдо, правда он кашеварил на улице, в казане на открытом огне, и порция Соуса в тот раз была раз в 7, а то и 10больше чем у меня сегодня! Для нас привычнее называть это блюдо "Тушёной картошкой", но я решила сохранить оригинальное название, в благодарность Малику.

Нам было так вкусно, что словами не передать, да ещё дым от костра внёс свою пикантную нотку. Для тест-драйва я приготовив этот Соус дома, в мультиварке и как будто снова оказалась на природе, правда не хватало запаха дыма и треска дров в костре.

Хлебушек на фото тоже из мультиварки!

Вот-вот, а я в свое время никак не могла взять в толк, что же это такое - картошка тушеная. Соус (а так и на Украине, по крайней мере в южной ее части, называют жаркое с добвлением картошки, да и других овощей тоже) - это понятное, привычное, традиционное блюдо. Ну, разве что с вином - это баловство современное. Действительно, очень вкусное, сытное, ароматное блюдо и мультиварка тут, как никогда, кстати!!!

Екатерина

22 ноября 2013, 13:47

Татьяна, представляете, а для меня стало открытием, что наш "повар" презентавал знакомую с детства тушёную картошку как Соус! А потом ещё и на сайте нашла подтверждение у нескольких кулинаров, вот к рецепту Андрея вариантом разместилась

Спасибо за такой содержательный комментарий

krisenok

22 ноября 2013, 14:43

Это уж точно)))

krisenok

22 ноября 2013, 14:43

Очень жду!

mama tasi

22 ноября 2013, 15:15

Любимое с детства блюдо! Как же вкусно размять картошечку в этом соусе мммм слюнки потекли размечталась!

Екатерина

22 ноября 2013, 15:53