Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп рыбный с чечевицей в мультиварке

Приготовьте вкусный рыбный суп с чечевицей в мультиварке! Вдохновитесь нашим рецептом с форелью, овощами и ароматными специями для насыщенного вкуса.

Продукты

голова и хвост форели ~ 800 г
луковица маленькая (50 г)
стебель сельдерея 40 г
соль
перец чёрный горошком
картофель 3 шт. (350 г)
луковица маленькая (50 г)
морковь 50 г
перец болгарский сладкий 100 г
стебель сельдерея 50 г
чечевица красная 60 г
майоран сушеный 1 ст.л.
оливковое масло для жарки
соль

Пошаговый способ приготовления

МУЛЬТИВАРКА, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY

БУЛЬОН:

Рыбу хорошо вымойте, из головы удалите глазницы, жабры и плавники, положите в чашу мультиварки, влейте 1,5 литра чистой питьевой воды, включите режим ВАРКА НА ПАРУ(самое быстрое закипание), время 20 минут(ровно за это время закипит бульон). Нажмите на стоп, снимите пену с бульона, посолите (1,5 ч.л.), добавьте чищеную луковицу, вымытый стебель сельдерея, несколько горошин чёрного перца, включите режим ТУШЕНИЕ, время 50 минут(деликатное, не булькающее кипение). Готовый бульон процедите, рыбу "почистите"от кожи и костей. Чашу мультиварки вымойте.

СУП:

Овощи вымойте, почистите, произвольно нарежьте(не мельчите). В чашу мультиварки влейте 2 ст.л.масла, включите режим ПОДЖАРИВАНИЕ, выложите овощи:лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, перец болгарский сладкий, немного посолите(овощи быстрее дадут сок), минут через 5,добавьте майоран, перемешайте, готовьте при закрытой крышке до полупрозрачности, минут 12-15.

В данном режиме время не выставляется, как только продукт "теряет"влагу, режим ПОДЖАРИВАНИЕ переключается на ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ(45 минут по умолчанию, потом совсем отключится), так что чтобы вы не жарили, продукт у вас не пригорит.

Картофель нарежьте соломкой, промойте в холодной воде(до прозрачной воды), добавьте к овощной заправке, готовьте в прежнем режиме при закрытой крышке 5-7 минут, нажмите на стоп, добавьте чечевицу, перемешайте, влейте бульон, включите режим мультиварки СУП, время 30 минут, по сигналу о готовности положите в суп кусочки рыбы. Подавайте с пшеничным хлебом. Оставшийся суп перелейте в кастрюлю, охладите в раковине с холодной водой(чтобы не размякла чечевица).

Приятного аппетита!