Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капустный пирог на хлебной лепёшке или бабушкины пирожки с капустой на новый лад

Попробуйте капустный пирог на хлебной лепёшке или «бабушкины пирожки с капустой» на новый лад! Идеальный тест-драйв с нежной начинкой и хрустящей корочкой.

Продукты

лаваш 2листа или лепёшка тортилья
для капустной начинки:
капуста свежая пол кочана
лук репчатый 2-3 крупные головки
укроп пол пучка.
масло сливочное 50 г
яйцо куриное варёное 3 шт.
соль
сахарный песок
масло растительное для жарки 3-4 ст.л.
для заливки:
яйцо куриное 3 шт.
молоко 100 мл.
сыр 70 г
соль
молотый перец

Пошаговый способ приготовления

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня вкусный домашний пирог с капустой и яйцами.

3. Приготовим капустную начинку: в чаше мультиварке разогреем растительное масло в режиме REHEAT (разогрев), время работы программы 20минут, лук почистить, нарезать полукольцами и, присыпав солью и чайной ложкой сахара, обжариваем без крышки, помешивая, до мягкости.

4. В это время в большой кастрюле доводим до кипения сильно подсоленную воду, и бланшируем тонко нашинкованную капусту, варим буквально 2-3минуты, капуста должна стать прозрачной, но сохранить форму, откидываем капусту на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы остановить процесс готовки и чтобы капуста не превратилась в кашу. Отварить капусту можно и в мультиварке в режиме REHEAT (разогрев).

5. Капусту отжимаем от воды, добавляем в чашу мультиварки к обжаренному луку, перемешиваем, прогреваем в том же режиме пару минут, добавляем сливочное масло, как только оно растворится – перекладываем капусту в миску, начинка почти готова. Осталось лишь добавить в капусту резанные варёные яйца и зелень укропа.

6. Вырезаем из лаваша 2 круга (диаметр дна чаши мультиварки + 10см., которые образуют бортик пирога) выкладываем лаваш в чашу, наложив их друг на друга или заменим лаваш хлебной лепёшкой - тортильей. В отдельной миске смешаем яйца, молоко, тёртый на крупной тёрке сыр, чуть присолить и поперчить.

7. Выкладываем на лаваш-основу капустную начинку и заливаем молочно-яичной смесью, разравниваем.

8. Включаем мультиварку, программа CAKE (выпечка), время 40минут, клапан в рабочее положение, готовим до звукового сигнала и ещё на 15минут оставим в режиме KEEP WARM (поддержание температуры). Для красивого румянца можно поместить пирог под гриль на несколько минут.

9. Подаём к столу в тёплом виде, нарезав на куски, пирог прекрасно держит форму. В холодном виде пирог также остаётся очень вкусным.

10. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26551

Понравилось: 27

Автор: mama tasi

Создан: 13 ноября 2013, 14:11

Каталоги: Выпечка Капустный пирог Пироги Пирог с капустой Тортилья

Наташа, пирог у Вас получился необыкновенно красивым!!! Напоминает спелую головку подсолнуха! И уж действительно, с такой начинкой пирог однозначно обречен на успех!!!

Кудесница

14 ноября 2013, 07:54

Наташенька, отличная задумка, как ты здорово лавш приспособила!!! Очень нравится, минимум теста и очень много вкуснейшей начинки!!!

Екатерина

14 ноября 2013, 11:26

Восхитительная идея! Минимум теста и много вкусной (любимой!!!) начинки

chudo

14 ноября 2013, 16:24

Наташик, хороший пирожок с хрустящими бортиками, только пива не хватает

lil-8888

14 ноября 2013, 22:20

Невероятно красивый получился пирог, а как вкусно!