Налистники с творогом по-одесски

Фото к рецепту: Налистники с творогом по-одесски

Домашняя

Простой

14281

39

27

10 ноября 2013, 18:58

Ингредиенты

  • начинка:
  • 250 г творога жирностью не менее 9%
  • 1 ст. л. сметаны
  • 0,5 ст. сушёной клюквы
  • 1/4 ст. сахара
  • 50 г сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Творог растереть со сметаной и сахаром. Добавить клюкву, перемешать. Начинка готова.

Для теста яйцо растерть с сахаром. Влить молоко комнатной температуры, кефир или простоквашу.

Продолжая интенсивно размешивать тонкой струйкой всыпать муку. Добавить щепотку соли, водку, 1 ст л растительного масла и вымешать до однородности. Оставить на столе отдыхать на 40 минут.

Маленькую чугунную сковородку раскалить, смазать растительными маслом, налить тесто тонким слоем Как только одна сторона пропечётся блинчик - налистник перевернуть и печь с другой стороны. Готовые блинчики - налистники складывать на тарелку и смазывать сливочным масллом.

Испечённые налистники начинить подготовленной начинкой. На одну сторону выложить 1 ст л начинки, завернуть один раз, подвернуть боковые края и свернуть валиком. Начинённые налистники сложить в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху на налистники нарезать кусочками оставшееся сливочное мало.

Поставьте в разогретую духовку до 190С, запекать 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Налистники с творогом по-одесски: шаг 1
Налистники с творогом по-одесски: шаг 2
Налистники с творогом по-одесски: шаг 3
Налистники с творогом по-одесски: шаг 4
Налистники с творогом по-одесски: шаг 5
Налистники с творогом по-одесски: шаг 6
Налистники с творогом по-одесски: шаг 7
Налистники с творогом по-одесски: шаг 8

Дополнительная информация

Я с трепетом вспоминаю студенческие годы, которые пришлись на времена СССР. В 80-ые к нам приезжали учиться девочки со всего Советского Соуза. Жили в общежитиии дружно, а со стипендии устраивали парадные обеды. Это повелось с первого курса. Наша староста была заводилой. В один из приездов и мне предложили приготовить традиционные блюда моего города, но... в те времена я могла выступить только в роли дегустатора. Об этом я не преминула сообщить. Выручила подруга. Она предложила приготовить парадный обед её родного города - Одессы. А мне было поставлено условие - через полгода все приедут ко мне в гости на ленинградский обед. Приехали, правда гораздо быстрее, во время зимней сессии. Мама, чтобы не посрамить честь ленинградцев, расстаралась. Ну а я была на подхвате и в первом и во втором случае (подай, помой, почисти, вынеси мусор))) Самое смешное, но и в первом парадном обеде, и в приготовленном мамой были блинчики с творогом. Только подружка моя напекла маленькие блины (всё ругалась, что нет маленькой сковородки) диаметром примерно 10-15 см, а мама обычные, большие. Будучи у нас в гостях она объяснила, что её любимые налистники (так чудно она их называла) должны быть не больше дамского мизинца. Но мизинцы у всех разные... Я примерялась на свой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
10.11.2013 21:05
Ответить
Готовь на радость!:)
ella_b
10.11.2013 20:41
Ответить
Невероятно аппетитные налистники с чудесной начинкой! Величина с мизинчик просто покорила! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
10.11.2013 21:05
Ответить
Мал золотник, но дорог;):)
Екатерина
10.11.2013 21:10
Ответить
Ни разу не запекала блины, они до этого у нас не доживают! Ваши выглядят очень соблазнительно. Понравился слог, я всегда голову ломаю как понятнее описать всё, что происходит на кухне, а тут как в книжке :) доступно! буду учиться у вас @}--}--
манюша
11.11.2013 07:19
Ответить
Знаете, у меня бы тоже не дожили, если бы не карательные меры!:p
mama tasi
10.11.2013 22:32
Ответить
Маш, я готова есть такие блинчики хоть каждый день, и для примерки свои мизинцы готова предоставить, а заодно побыть на подхвате! @}--}--
манюша
11.11.2013 07:20
Ответить
О, Наташик, ты совсем как я в юности! С одним "но": я не умела и не любила готовить.
krolya
10.11.2013 23:49
Ответить
а можно буду дегустатором:[
манюша
11.11.2013 07:20
Ответить
Таааааааааааааааак, ещё одна студентка! Конечно можно!:)
ogiway
11.11.2013 07:46
Ответить
;););) Мизинчик оченно завлекательный!;););) Но-мои барбосы не оценят! А вот в нашем-так сказать питерском -варианте-просто будут чудесные- такие вкусные и с начиночкой!!!!!!!;););)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
11.11.2013 17:36
Ответить
Ну мой барбосик оценил. Правда выдал. что лучше бы не мучалась, а пекла обычные. Хоть на работу бы взял...:)
Кудесница
11.11.2013 08:00
Ответить
Машенька, очень вкусно и аппетитно!!! *THUMBS UP* На обед к чаю с удовольствием угощаюсь!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
11.11.2013 17:36
Ответить
Галюша, на здоровье!
pinkflamingo1962
11.11.2013 11:53
Ответить
А я-то думаю-чего это она тут свои пальчики фоткает?!!! А вона оказывается для чего! Ну ТАДЫ всё понятно! Люблю блинчики с творогом.а мои мужики не едят-им просто блинчики и згущёнку подавай.Делаю для себя иногда.*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
11.11.2013 17:37
Ответить
Про твоих капризуль давно всё известно!;)
larochka
11.11.2013 12:07
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
11.11.2013 12:14
Ответить
как вкусненько:[
манюша
11.11.2013 17:37
Ответить
Спасибо, Танюшка!O<img loading=" />
yvitsa
11.11.2013 14:16
Ответить
Ох уж эти студенческие посиделки. А для меня - питомицы студенческого общежития - попасть в дом к "местным" было невероятной удачей. А если на блины да на другую снедь - это просто вообще-вообще! До сих пор помню каждый такой визит.*OK* А слово "налистники" я вообще узнала только на нашем сайте. Но сама всё равно пеку блины, да с творожком! *THUMBS UP*
манюша
11.11.2013 17:38
Ответить
Ко мне девчонки приезжали частенько. То одна, то другая...
sentyabr
11.11.2013 14:22
Ответить
Мизинец, не наш размерчик. :) Тем более с такой вкуснейшей начинкой. Чудесные блинчики! *BRAVO*
манюша
11.11.2013 17:39
Ответить
Мариш, так не московские налистники, а по-одесски!*ROFL*
nira60
11.11.2013 15:12
Ответить
Машенька, хороши налистники
манюша
11.11.2013 17:39
Ответить
Спасибо, Ирищка!
манюша
11.11.2013 17:40
Ответить
Спасибо, Анюта!
Ольга♥Ч
11.11.2013 18:34
Ответить
Блинчики - моя слабость! Очень вкусно *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
16.11.2013 18:54
Ответить

Спасибо, Оля!sad

dik723
11.11.2013 22:45
Ответить
Сюда бы их на завтрак! Класс,Маша!*BRAVO*
манюша
16.11.2013 18:55
Ответить

Дима, знал бы ты как часто у меня возникает аналогичная мысль при просмотре рецептов!surprise

Ответить

И рецепт и фото и доп.инфа-

манюша
16.11.2013 18:56
Ответить

Спасибо, Софушка!

mellorn
02.12.2013 16:29
Ответить

Хочу!!!! Соблазняешь?!

манюша
02.12.2013 18:16
Ответить

А удалось?

манюша
02.12.2013 18:31
Ответить

А удалось?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru