Закуска из перцев по одесски
Приготовьте закуску из перцев по-одесски: болгарский перец, помидоры, репчатый лук и чеснок. Корректируйте вкус с помощью сахара, соли и черного перца!
Продукты
- болгарский перец - 4 шт.
- помидоры - 2 шт. крупных
- репчатый лук - 1 шт. средняя
- чеснок - 3 зуб.
- сахар - 1/2 чайн. ложки
- соль, черн.перец .
- подсол. масло - 3 ст.л.
- чеснок, сахар, соль и черн.перец корректировать по своему вкусу.
- красн.молот. перец - по желанию.
Пошаговый способ приготовления
На большую, разогретую с 1 ст.лож. подсолнечного масла, сковороду уложить перцы и обжаривать под крышкой, постоянно поворачивая, до темно-коричневых корочек. Выложить в миску, накрыть и остудить.
Можно, конечно, и запечь перцы, но я делала, как в оригинальном рецепте, на сковороде.
Лук порезать тонкими перьями, чеснок мелко порубить, помидоры, освободив от шкурки, натереть на терке (или измельчить блендером).
Обжаривать лук на подсол.масле до прозрачности и мягкости, минуты 3-4, затем добавить чеснок, пассеровать помешивая 1-2 минуты, влить помидоры, приправить по вкусу перцем, солью и сахаром. Тушить еще 5-6 минут, не накрывая, до загустения. Кто любит поострее, можно добавить молот. красный перец.
Остывшие болгарские перцы очистить от шкурки, и целыми уложить в блюдо, в идеале по кругу, чтобы торчали хвостики. Залить готовой приправой со сковороды. Как остынет можно есть. Но вкуснее на следующий день, когда перцы полностью пропитываются вкусом соуса.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
09 ноября 2013, 22:42
10 ноября 2013, 01:37
10 ноября 2013, 10:41
10 ноября 2013, 10:51
10 ноября 2013, 15:50
10 ноября 2013, 15:50
10 ноября 2013, 15:39
10 ноября 2013, 15:55
10 ноября 2013, 17:37
10 ноября 2013, 23:42
11 ноября 2013, 11:36
13 ноября 2013, 00:56
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти