Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром

Ингредиенты

  • ананас крупный (2,500-2,700 кг.)
  • мята 3-5 веточек
  • лайм
  • сахар коричневый 3 ст.л. (60 г.)
  • рис жасмин 130 г.
  • кокосовая стружка 2 ст.л. (20 г.)
  • сахарная пудра 2 ст.л. (40 г.)
  • конфитюр низкокаллорийный малина от д’арбо 100 г.
  • желатин 2 с.л.(8 г.)
  • крахмал кукурузный 1 ч.л. (3г.)

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте лайм и мяту,с лайма снимите цедру длинными полосками,выжмите сок,мяту мелко нарежьте.В небольшой кастрюле доведите до кипения коричневый сахар+300 мл.воды,уварите минут 10,в горячий сироп положите мяту,цедру и сок лайма.

Ананас вымойте,срежьте верхушку и дно,поставьте вертикально на доску,ножом удалите кожуру.Нарежьте ананас как можно тоньше(2-3 мм.),не удаляйте середину,понадобится 12 целых,крупных колец.

В плоский,широкий контейнер выложите кольца ананасов,влейте горячий мятно-лаймовый сироп,накройте крышкой,оставьте при комнатной температуре часов на 10-12.

Сварите жасминовый рис:на 130 г.промытого риса+300 мл.воды,доведите до кипения,варите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.В горячий рис вмешайте сахарную пудру и кокосовую стружку.Рис остудите.

Малиновое желе:в 100 мл.холодной воды("подкрасила" малиновым сиропом от домашнего малинового варенья) замочите желатин,дайте набухнуть.Распустите в МИКРО 40%=1 минуту,вмешайте в малиновый конфитюр.

Маленькие кофейные чашечки выстелите изнутри пищевой плёнкой,выложите в них остывший кокосовый рис,сделайте в центре риса углубление,влейте малиновое желе,уберите в холодильник на 1 час.

Ананасы выньте из сиропа,кружочки ананасов стали мягкими и гибкими, выложите рисово-малиновую начинку(оказалась велика,пришлось разрезать пополам)на половину кружка,накройте второй половинкой,прижмите, чтобы выглядели как равиоли.

Оставшийся сироп процедите(отлейте 100 мл.в чашку),доведите до кипения,в оставленном холодном сиропе размешайте крахмал,тонкой струйкой влейте в кипящий сироп,проварите 5 минут,охладите.Подавайте в качестве соуса к ананасовым равиоли.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 1Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 2Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 3Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 4Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 5Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 6Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 7Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 8Ананасовые равиоли с кокосовым рисом и малиновым конфитюром: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
04.11.2013 23:34
Ответить
я сейчас икать начну=O вот это да*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
05.11.2013 00:35
Ответить
:)....чёй-то икать-то? вкусно ведь!:[ У меня сегодня были "дрУжки" в гостях(вечно худеющие),как раз для них такой низкокаллорийный десерт *ROFL*:[:) Зоенька,всегда рада тебя видеть!:*
svetluha
05.11.2013 05:43
Ответить
Танюш, и я в гости к тебе притопала на вкуснятину:) Даже ночью такое можно, так что угощай скорее, очень уж аппетитно;) И, конечно, безумно интересно в плане идеи! *BRAVO*
TANCHITTA
07.11.2013 00:46
Ответить
В твоих ручках из таких идей получится что-то шедевральное!!!;):)@}--}-- Светочка,спасибо,что заглянула!:*
ogiway
05.11.2013 09:45
Ответить
:):):)ПрелЭстно прелЭстно!!!!!!!!!!!!! Ароматно и интересно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
07.11.2013 00:47
Ответить
Спасибо,Оксаночка!!!@}--}--
nira60
05.11.2013 09:49
Ответить
Таня, как мы с тобой в унисон думаем на этой неделе. Я говядину- чили и ты, я ананасы в итальянском стиле и ты приготовила. Тоже отличный десерт получился. Диетическое и вкусное лакомство.
TANCHITTA
07.11.2013 01:06
Ответить
Ирин, в такой суматохе( и Д'АРБО,и ТЕСТ-ДРАЙВ %)%)%)я и не углядела твой замечательный рулет,(только поисковик (десерт из ананаса) показал твой десерт),я ведь я собиралась скрутить рулетик,но что-то меня "развернуло" на равиоли.:):):) Спасибо тебе Ирочка за отклик!!!:*@}--}--
mama tasi
05.11.2013 10:32
Ответить
Видела в рецепте похожий рецепт равиоли, правда начинка там была куда как проще, просто ягодки свежие, а тут ну просто царское угощение! *THUMBS UP*
TANCHITTA
07.11.2013 01:11
Ответить
Спасибо,Наташа! Я люблю рисовые начинки в десертах с тропическими фруктами,они действительно малокаллорийны.
pinkflamingo1962
05.11.2013 15:14
Ответить
ОООчень интересный рецепт! Надо же!!! Равиоли из ананасов!*BRAVO*
TANCHITTA
07.11.2013 01:11
Ответить
....и не говорите ;),спасибо что заглянули!@}--}--
TANCHITTA
07.11.2013 01:12
Ответить
Анюта!@}--}--
byrenka
05.11.2013 18:58
Ответить
Роскошно!!!!!*BRAVO*
TANCHITTA
07.11.2013 01:12
Ответить
Татьян,благодарю!!!@}--}--
sweta1
05.11.2013 21:35
Ответить
=O*BRAVO*вот он какой -буржуйский десерт!Кокосы,ананасы.....прелесть какая,вкусноооооо!:):):)
TANCHITTA
07.11.2013 01:13
Ответить
всё для нас,девочек...;):p:) Спасибо,Светочка!!!@}--}--
манюша
05.11.2013 22:35
Ответить
Равиоли из ананаса... Чего только не увидишь у нас на сайте!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
06.11.2013 11:29
Ответить
Танюш, какая прикольная и новая идея для десерта *THUMBS UP*
TANCHITTA
07.11.2013 01:16
Ответить
пря таки "прикольная" %) Спасибо,Татьян!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5010635294096261.015
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели