Селедка по-польски по рецепту tvv
Селедка по-польски с крупными селедками молоками, большими луковицами и сливками — проверенный рецепт. Гарантия, что "последствий" не будет!

Ингредиенты
- 4 крупные селедки с молоками
- 2 большие луковицы
- 3 больших и 1 маленький лимон
- 250 г 11% сливок
- 1/2 ч.л. сахарной пудры
- по 10 горошин душистого и черного перца
- 1 лавровый лист
- для тех, кто сомневается в совместимости седедки и сливок -даю 100% гарантию, что "последствий" не бывает, рецепт проверен временем!
Пошаговый рецепт приготовления
Селедку не очищая залить холодной водой на сутки, при этом воду сменить 3 раза.
После вымачивания очистить от кожи, вынуть молоки,отрезать хвосты и головы, вытащить кости и разделать на филе.
Филе и тонкие кружочки лука уложить слоями в стеклянную банку, прибавить перец, лавровый лист, ломтики очищенного от корки маленького лимона.
Из больших лимонов выжать сок и смешать со сливками и молоками, протертыми через ситечко. Соус не солить, а наоборот, добавить сахарную пудру.
Залить соусом филе, банку немножко потрясти, закрыть и убрать в холодильник. Через сутки селедка готова.
На гарнир: картошку очистить, смазать растительным маслом, посыпать солью и тмином, запечь в духовке.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет примерного содержания энергии (ккал), белков (г), жиров (г) иуглеводов (г) для указанного вами блюда:
Ингредиенты и их ориентировочная калорийность:
- Крупные селедки (4 шт.) с молоками
- Средний вес селедки: около 250 г (вес селедки с молоками — примерно 200-250 г)
- Общий вес: примерно 4 х 250 г = 1000 г
- Калорийность селедки: около 208 ккал на 100 г
- Итого: 1000 г × 2.08 = 2080 ккал
- Белки: 20 г на 100 г → 1000 г × 0.20 = 200 г
- Жиры: 13 г на 100 г → 1000 г × 0.13 = 130 г
Углеводы: 0 г (обычно очень мало)
Большие луковицы (2 шт.)
Средний вес одной луковицы: примерно 150 г
Общий вес: 2 × 150 г = 300 г
Калорийность: около 40 ккал на 100 г
Итого: 300 г × 0.40 = 120 ккал
Белки: 1 г на 100 г → 3 г
Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.3 г
Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г
Лимоны (3 больших + 1 маленький)
Средний большой лимон: около 150 г, маленький — около 80 г
Общий вес: 3×150 г + 80 г = 530 г
Но учитываем только сок и цедру (фактически — небольшая часть): примерно 150 мл сока, содержащего небольшое количество калорий.
Калорийность сока лимона: около 29 ккал на 100 мл
Итог: 150 мл × 0.29 = около 44 ккал
Белки: около 0.5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: около 10 г
250 г 11% сливок
Калорийность: около 182 ккал на 100 г (при 11%)
Итог: 250 г × 1.82 = 455 ккал
Белки: примерно 3 г на 100 г → 7.5 г
Жиры: 11 г на 100 г → 27.5 г
Углеводы: около 3 г на 100 г → 7.5 г
1/2 ч.л. сахарной пудры
Вес: примерно 2 г
Калорийность: около 380 ккал на 100 г
Итог: 2 г × 3.8 = 8 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 г
Перец душистый, черный перец и лавровый лист — в малом количестве, калорийность незначительна и не существенно влияет, оставим её пренебрегаем.
Итоговая примерно оценка:
Параметр | Ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Общая энергия | ~2810 ккал | ~230 г | ~165 г | ~47 г |
Резюме:
- Общее калорийность: около 2800 ккал
- Белки: около 230 г
- Жиры: около 165 г
- Углеводы: около 47 г
Это примерная оценка, фактическое содержание зависит от точной массы продуктов и их конкретных характеристик.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии





