Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Горбуша владивостокская штучка

Погрузитесь в вкусное блюдо из горбуши «владивостокская штучка» с луком, морковью, изюмом и специями. Рецепт, который вдохновит ваших близких!

Продукты

горбуша – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
изюм -50- 100 г.
растительное масло – 150 мл
сливочное масло – 50 г
лимон – 1 шт.
перец мельница
соль

Пошаговый способ приготовления

Предлагаю приготовить фаршированную горбушу, она получается нежная, сочная, в общем, еще та штучка. Рецепт этот был рассказан мне в рыбных рядах настоящим морским волком, который знает толк в рыбе.

Горбушу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, кости. Нам нужно филе. Хорошо промыть, обсушить бумажными полотенцами. Смешать в миске лимонный сок, соль, перец, растительное масло, все хорошенько втереть в горбушу, и дать полежать 30 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке, изюм промыть.

В сковороде нагреть растительное масло, чуть-чуть обжарить лук. Затем добавить морковь, жарить 1 минуту, затем добавить изюм. Перемешать снять с огня, остудить.

Подготовленную горбушу немного развернуть, как раскрытую книгу, и на одну половину выложить начинку, затем разложить кусочки сливочное масло, закрываем второй половиной, скалываем зубочистками, или зашить брюшко рыбки

Лист фольги смазать маслом уложить рыбку, хорошо укутываем фольгой.

Запекать 20 -25 минут в разогретой духовке до 200 градусов. Если хотите корочку, открыть фольгу через 20 минут и запечь под грилем.

Вкуснее всего если такую фаршированную рыбку закоптить.

Рыбка хороша как в горячем, так и холодном виде. Лучше конечно для праздничного стола разрезать охлаждённой.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16084

Понравилось: 28

Автор: larochka

Создан: 29 октября 2013, 13:59

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Горбуша

Ларочка, дорогая, это ты та еще "штучка"!!!!! Где же ты была с этим рецептом неделю назад?!?!?!?!?! Однозначно бы приготовила такую рыбку на Днюху!!!! Я в этот раз не придумала что бы новенького приготовить из рыбы Придется готовить твою эту штучку и гостей собирать опять!!!!

mara

29 октября 2013, 18:18

выглядит очень аппетитно ....вкусная рыбешка получилась

ella_b

29 октября 2013, 19:06

Ой,а я и не видела.. Как-то нам вместе на ум одно и то же определение пришло:"мощно!"

Варёшка - Таня

29 октября 2013, 19:29

Ларочка,спасибо за рецептик. Когда жили на востоке, часто делала фаршированную горбушу ( и цена не кусалась, и качество было получше, сейчас такого вида как будто сама пешком с востока шла...). Если найду хорошего вида, фарширую. Только шкуру снимаю чулком...психоз... Твой вариант более спокойный ( для меня)...

Persona

29 октября 2013, 20:00

зачетная рыбка!

krolya

29 октября 2013, 21:51

хороша рыбка, что тут ещё можно сказать, только

lira_s

30 октября 2013, 02:05

Ларочка, какая рыбка аппетитная у нас горбуша только мороженая продается и она уже не будет такой вкуснючей как у тебя

larochka

30 октября 2013, 03:06

Спасибо, за такой обалденный комментарий, ну очень приятно!!

larochka

30 октября 2013, 03:01

Лена, рыбка получается сочная, нежная.просто тает во рту. А если ее подкоптить, тут главное, успеть кусочек урвать.

larochka

30 октября 2013, 03:13

Спасибо!!

larochka

30 октября 2013, 03:13

Галочка, спасибо !!!

larochka

30 октября 2013, 03:15

Светик, после такого комментария остается только выпить и закусить.

larochka

30 октября 2013, 03:17

Эллочка, дорогая, спасибо. Очень приятненько

larochka

30 октября 2013, 03:19

Леночка, спасибо. Рыбка просто замечательная получается!!!

larochka

30 октября 2013, 03:22

Женечка, не виноватая я!!!!!! Зато у тебя повод появился, еще раз гостей собрать. Вот. И прости подлеца, если сможешь. Вся твоя навеки.

larochka

30 октября 2013, 03:25

Танюша, ты права, так переморозят рыбу, что впечатление странное от нее. Попробуй мой вариант , буду рада если понравиться.

larochka

30 октября 2013, 03:26

Зоенка, спасибо!!!

larochka

30 октября 2013, 03:30

Ириша, у меня рыбка замороженная, у нас тоже свежей горбуши нет. Думаю, что с твоими руками, еще вкуснее получиться

jamiroquai

30 октября 2013, 08:37

Как ни странно - а начинка мне знакома! Мы тостолобика фаршируем, пеленгаса. Вот только изюм я не добавляла - не знала, что будет так вкусно! Зато есть шанс попробовать

ogiway

30 октября 2013, 10:20

Я с изюмом фарширую Но-тоже не горбушу. Свежую- так не вопрос-а у нас-как сказано выше- сразу на котлеты-и молоть не надо-просто ложкой мякоть снять... Тут ведь дело не токо в горбуше! Тут ведь- мужчина замешан! Ну и что-что 10 лет назад- зато какая память! Отменная рыбка вышла!!!!!!!

larochka

30 октября 2013, 11:12

Попробуйте, надеюсь, что понравиться.

larochka

30 октября 2013, 11:14

Ничего то от тебя не скроешь Мужчина был, ну настоящий полковник!! Уже 10 лет прошло, мужчину помню правда смутно, а горбушу часто фарширую

Solnce

30 октября 2013, 12:32

Хороша рыбка!

лёльчик

30 октября 2013, 12:28

Какая красивая, сочная рыбка