Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Кростата с малиновым йогуртом
Кростата с малиновым йогуртом: песочное тесто из муки, масла, сахара и миндальной муки с нежным муссом из йогурта и малинового конфитюра. Рецепт здесь!
Продукты
- для песочного теста:
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 20 г миндальной муки
- 2 яичных желтка
- 1 ст.л. воды (добавить, если тесто будет сильно крошиться)
- для мусса из йогурта:
- 200 г натурального йогурта
- 2 ст.л. малинового конфитюра d'arbo
- 2 пластины желатина (или 4 г желатина)
Пошаговый способ приготовления
Пошаговый рецепт
Пошаговые фото
12 шт.1. Если у вас есть готовая миндальная мука, то этот шаг пропускаем. Если же у вас имеется лишь миндаль, то измельчаем его в кофемолке вместе с сахаром (25 гр). Сахар добавляется к орехам затем, чтобы миндальная мука получилась рассыпчатая.
2. Размягченное сливочное масло взбиваем венчиком, вливаем 2 желтка. Если у вас готовая миндальная мука, то масло взбиваем с сахаром.
3. Всыпаем пшеничную и миндальную муку (с сахаром), замешиваем тесто. Если тесто будет сильно крошиться и не слепится в ком, влейте 1 ст. л. холодной воды.
4. Формируем колобок, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут
5. При помощи пищевой пленки сформируйте прямоугольник или квадрат, раскатайте тесто скалкой до толщины 1 см. Выпекать в духовке, при 160 С 30 минут.
Можно взять круглую или прямоугольную форму и утрамбовать тесто внутри при помощи плоского дна стакана. Затем в эту же форму вливать йогуртовый мусс. Получится небольшой тортик. Я пошла другим путем - готовила порционно.
6. Пока тесто горячее, оно мягкое и пластичное, поэтому легко можно вырубить основу для пирожных при помощи форм.
Размер моих вырубок 7см х 7см
7. Песочная основа должна полностью остыть, а пока подготовим все для малиново-йогуртового мусса. Йогурт я готовлю сама, в мультиварке.
8. Пластины желатина замочить в холодной воде. Конфитюр немного подогреть и распустить в нем отжатый желатин.
9. Добавить йогурт, перемешать.
10. Разлить по формам, убрать на полчаса в холодильник до полного застывания
11. Аккуратно снять вырубки, украсить растопленным шоколадом, листиком мяты и капелькой конфитюра.
12. Очень вкусно, почти чизкейк! По крайней мере, внешне очень похоже. )) Но, в отличие от него, такой кростатой можно лакомиться без угрызений совести.
Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
В избранное
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
24 октября 2013, 18:54
24 октября 2013, 18:55
24 октября 2013, 20:39
24 октября 2013, 20:43
24 октября 2013, 20:32
24 октября 2013, 21:06
24 октября 2013, 21:06
24 октября 2013, 21:06
24 октября 2013, 21:57
24 октября 2013, 22:03
24 октября 2013, 22:05
24 октября 2013, 22:07
24 октября 2013, 22:49
24 октября 2013, 22:54
24 октября 2013, 22:44
24 октября 2013, 23:06
25 октября 2013, 00:18
25 октября 2013, 00:30
25 октября 2013, 08:08
25 октября 2013, 08:20
25 октября 2013, 08:20
25 октября 2013, 08:11
25 октября 2013, 08:11
25 октября 2013, 08:40
25 октября 2013, 09:17
25 октября 2013, 09:18
25 октября 2013, 09:19
25 октября 2013, 11:25
25 октября 2013, 11:59
25 октября 2013, 11:49
25 октября 2013, 12:08
25 октября 2013, 12:10
25 октября 2013, 15:11
25 октября 2013, 15:53
25 октября 2013, 16:58
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
458