Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом

Ингредиенты

молоко - 1 л.
желток -2 шт.
сахар - 100 гр.
масло сливочное -30 гр.
ваниль
для тортеллини:

мука в/с - 100 гр.
мука дурум - 100 гр.
оливковое масло - 1 ст.л
вода - 100 гр.
желток
черная смородина - 50 гр. (любые ягоды)

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко, от кого оно не убегало, тот наверное не варил кашу или молочный суп.

Но, это не так, я теперь могу с уверенностью утверждать, что такие люди есть!

Варить молочный суп в мультиварке просто и легко.

Теперь я могу быть уверена, у меня молоко не убежит ни когда!

Пошаговые фото рецепта

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 1

1. Готовим сладкий, молочный суп с тортеллини. Это такие маленькие варенички с начинкой, у меня, поскольку суп сладкий, будет сладкая начинка, а точнее свежие ягоды черной смородины. Вы такое блюдо не пробовали? Я так полагаю, итальянцы будут удивлены. Приготовим заварной крем. В чашу мультиварки налейте 1,5ст.молока и свою норму сахара. Включите функцию "Каша"

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 2

2. Пока молоко с сахаром закипают, взбейте желтки с половиной стакана молока

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 3

3. и введите в кипящий молочный сироп, при постоянном помешивании. Продолжая мешать доведите крем почти до закипания и уберите чашу с нагревательного элемента. Добавьте в крем ваниль и сливочное масло. Крем готов.

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 4

4. Следующий этап приготовления супа те самые итальянские, а возможно и не итальянские тортеллини. Смешайте два вида муки, добавьте щепотку соли, оливковое масло и воду, замесите не очень крутое тесто

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 5

5. Хорошо вымесите его, отбейте о стол и заверните в пленку. Тесто должно отдохнуть и созреть в течение 15 минут. Оно должно у вас получиться мягким, но не липким. При необходимости добавьте муку.

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 6

6. Тесто разделите на 2 части, раскатайте вначале тонким слоем одну часть, потом другую, что бы тесто не высохло. Нарежьте пласт ножом для пиццы на ровные квадратики 2х2 см.

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 7

7. Положите на каждый квадратик, предварительно обмакнув в сахар, ягодку смородины, сложите края треугольничком, тщательно защипните их и соберите уголки вместе.

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 8

8. Складывайте тортеллини на доску, припудрив ее мукой.

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом: фото шаг 9

9. Остался последний шаг в приготовлении супа. Выливаете оставшееся молоко в кастрюлю мультиварки, доводите в режиме "Варка" до кипения, аккуратно погружаете налепленные тортеллини и варите до готовности 2-3 минуты после закипания.