Компот

Соленья и маринады

Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом

Name: Сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молоко; желток; сахар; масло сливочное; ваниль; мука в/с; мука дурум; оливковое масло; вода; желток; ягоды

Приготовьте сладкий молочный суп с тортеллини и заварным кремом. Идеальное сочетание молока, ягод и сливочного масла для незабываемого десерта!

Продукты

молоко - 1 л
желток - 2 шт
сахар - 100 г
масло сливочное - 30 г
ваниль
мука в/с - 100 г
мука дурум - 100 г
оливковое масло - 1 ст.л
вода - 100 г
желток
черная смородина - 50 г

Пошаговые фото

12 шт.

1. Готовим сладкий, молочный суп с тортеллини. Это такие маленькие варенички с начинкой, у меня, поскольку суп сладкий, будет сладкая начинка, а точнее свежие ягоды черной смородины. Вы такое блюдо не пробовали? Я так полагаю, итальянцы будут удивлены. Приготовим заварной крем. В чашу мультиварки налейте 1,5ст.молока и свою норму сахара. Включите функцию "Каша"

2. Пока молоко с сахаром закипают, взбейте желтки с половиной стакана молока

3. и введите в кипящий молочный сироп, при постоянном помешивании. Продолжая мешать доведите крем почти до закипания и уберите чашу с нагревательного элемента. Добавьте в крем ваниль и сливочное масло. Крем готов.

4. Следующий этап приготовления супа те самые итальянские, а возможно и не итальянские тортеллини. Смешайте два вида муки, добавьте щепотку соли, оливковое масло и воду, замесите не очень крутое тесто

5. Хорошо вымесите его, отбейте о стол и заверните в пленку. Тесто должно отдохнуть и созреть в течение 15 минут. Оно должно у вас получиться мягким, но не липким. При необходимости добавьте муку.

6. Тесто разделите на 2 части, раскатайте вначале тонким слоем одну часть, потом другую, что бы тесто не высохло. Нарежьте пласт ножом для пиццы на ровные квадратики 2х2 см.

7. Положите на каждый квадратик, предварительно обмакнув в сахар, ягодку смородины, сложите края треугольничком, тщательно защипните их и соберите уголки вместе.

8. Складывайте тортеллини на доску, припудрив ее мукой.

9. Остался последний шаг в приготовлении супа. Выливаете оставшееся молоко в кастрюлю мультиварки, доводите в режиме "Варка" до кипения, аккуратно погружаете налепленные тортеллини и варите до готовности 2-3 минуты после закипания.