Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушёнка из мелкой рыбы прошлое тушим в духовке

Вкусная тушёнка из мелкой рыбы с луком, морковью и петрушкой, приготовленная в духовке. Идеальный рецепт с растительным маслом и томатной пастой!

Продукты

500 г мелкой рыбы (без голов)
100 г репчатого лука
1 средняя морковь
15 г петрушки
растительное масло 50 г
30 г томатная паста
соль
чёрный молотый перец
сахар

Пошаговый способ приготовления

В нашей семье любили тушёные блюда, но готовили их наверху, не в духовке. В духовке их начала готовить я после замужества - подсмотрела у подруги.

Для полноты картины решила приготовить рецепт из книги 1969 г издания. Прошлое, так прошлое.

Рыбу очистить, посыпать солью, перцем, щепоткой сахара.

Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке.

Петрушку вымыть, обсушить, измельчить.

Репчатый лук очистить и нарезать (я резала половинками полуколец).

В огнеупорную сковородку (я использовала чугунную бабушкину) выложить рыбу, перекладывая подготовленными овощами.

Залить содержимое растительным маслом, добавить воды так, чтобы покрывала рыбу.

Поставить в разогретую духовку (200С) на 45 минут.

Томатную расту развести в 3 ст л воды. Влить в сковороду и тушить ещё 45 минут не мешая.

Подавать в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35011

Понравилось: 24

Автор: манюша

Создан: 04 октября 2013, 09:46

Каталоги: Бабушкины рецепты Другие Рыба в духовке Старинные рецепты

Дополнительная информация

Прошу прощения за задержку - на работе аврал очередной. Приняв дуэль не могла решить что мне потушить. Тут на глаза попалась книга (на первом фото), по которой я училась готовить. такую тушёнку можно приготовить из кильки, салаки, плотвы. Но мы салаку не любим, килька продаётся только в солёном виде. Поэтому я использовала путасу. Это блюдо любил мой муж. Тушила сразу много и он боал с собой на работу. Если говорить о блюде, то используются обычные доступные продукты, требует минимум телодвижений и даёт отличный результат. По рецепту предлагается время тушения 2 ч. Я его уменьшила. Угощайтесь!