Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны с томатами

Приготовьте вкусные баклажаны с томатами по оригинальному рецепту! Используйте оливковое масло, чеснок и специи для насыщенного аромата. Попробуйте!

Продукты

в оригинале-2 баклажана ср. размера 250 гр-.томаты,3 ст.л. -оливковое масло,2 зубчика чеснока,1ч.л слабожгучей молотой паприки,1/4ч.л кайенского перца,молотый кмин,1/2пучка петрушки,4 ст.л. маслин.я беру на 1 средний баклажан 1"хороший"томат,оливковое масло не люблю-кладу подсолнечное,приправы кладу какие есть,а вместо маслин -оливки(дочь их уважает)

Пошаговый способ приготовления

1.Баклажаны нарезать кусками,отварить в подсоленной воде 10 минут и откинуть на дуршлаг.

2.Пока варятся баклажаны подготовить томаты-снять кожицу,удалить семена,нарезать дольками.

3.Потушить томаты в растительном масле,добавить чеснок,очищенный и пропущенный через пресс. Тушить на среднем огне пока не выпарится жидкость-около 10 мин.(зависит от сорта томатов)

4.Добавить баклажаны.Далее дело вкуса-соль,перцы,приправы-кто что любит!

5.Добавить маслины(у меня оливки) и посыпать петрушкой.ВСЁ! Кушать можно и в тёплом и холодном виде! Очень вкусно,просто и быстро!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5306

Понравилось: 16

Автор: strijik

Создан: 28 сентября 2013, 23:53

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Много лет назад решила такие баклажаны заготовить на зиму,поверьте-вкусно! Только не кладу петрушку и оливки( это я добавляю когда открываю банку зимой) Чуть больше по времени тушу + немного больше жидкости.Закладываю в кипячённые или пропаренные банки,прямо в баночку 0,5л добавляю 1/4ч.л уксуса 9%-это для страховки и накрываю кипячёнными крышками.Попробуйте и Вы,может быть понравится,