Закусочные зеленые помидоры "острячки"
Ингредиенты
- помидоры (зеленые и бурые) - 1 кг.
- перец острый - 1 шт
- чеснок (головка) - 1 шт
- петрушка - 100 гр.
- соль (с горкой) - 1 ст.л.
- уксус 9%-ный - 0,25 стак.
- перец черный (молотый) - 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Острый перец очистить, Петрушку и перец мелко порезать, Чеснок выдавить через пресс для чеснока или потереть на средней терке. Добавить соль и черный перец.
Перемешать, слегка перетереть руками.
Помидоры помыть.
Сделать крестообразный разрез, немного не доходя до конца.
Нафаршировать помидоры острой начинкой, сложить в не окисляющуюся посуду.
Накрыть тарелкой и поставить груз. Оставить на 12 часов при комнатной температуре. За это время помидоры дадут сок.
По прошествии 12 часов, добавить уксус, встряхнуть.
Сложить помидоры в чистую банку, залить оставшимся маринадом. Убрать в холодильник или погреб на сутки, хотя мы уже пробовали через 12 часов))). В холодильнике или погребе , такие помидоры можно хранить до 2 месяцев.
Приятного аппетита!