Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с яблоками невидимый

Попробуйте пирог с яблоками "невидимый": тесто из муки, яиц и сахара, с начинкой из яблок, заливкой из яйца и сливочного масла. Вкус, который стоит ощутить!

Продукты

тесто:
мука - 60 г
сахар - 70 г
2 яйца
разрыхлитель теста - 15 г (стандартная пачка во франции)
молоко - 90 мл
коньяк (или кальвадос, ром) - 1 ст.л. (по желанию)
масло растительное - 2 ст.л.
начинка:
яблоки - 3 больших или 4-5 маленьких
заливка:
1 яйцо
сахар - 80 г
масло сливочное (растопленное) - 2 ст.л.
миндаль пластинками - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1) Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Отдельно слегка взбить яйца вилкой в омлет и влить в сухую смесь.

2) Влить молоко. Смесь на глазах начнет "расти", набухать.

3) Влить растительное масло, (коньяк), еще раз размешать венчиком. Масса так же пузырится. Это наше тесто.

4) Теперь готовим начинку: яблоки очистить от кожуры и семян. Тонко-тонко нарезать пластинками. Это очень важно, в этом и есть секрет пирога.

5) Тонкие пластинки яблок положить в тесто. Яблоки почти полностью впитают тесто, у вас получится, будто в блюде одни яблоки. Так и должно быть.

6) Духовку нагреть до 200 град. Подготовить форму диамтером примерно 25 см. Обложить бумагой для выпечки. Вылить туда тесто.

7) Печь около 25-30 мин. до золотистого цвета.

8) Подготовить заливку: 1 яйцо и 80 г сахара взбить до белой пены. Влить растопленное сливочное масло, снова размешать.

9) Вынуть горячий пирог из духовки. Горячий пирог сразу же залить этой заливкой, посыпать миндалем и снова поставить в духовку на еще 10-15 минут - до золотистого цвета.

10) Пирог вынуть из духовки и полностью охладить. Пирог нужно есть в холодном виде, даже из холодильника, так как в горячем виде может показаться, что у пирога сильный яичный вкус. Когда он остынет, это ощущение полностью проходит. А на следующий день пирог становится еще вкуснее!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30078

Понравилось: 36

Автор: larik_malasha

Создан: 26 сентября 2013, 00:31

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с яблоками Сладкие пироги

Мне понравился рецепт!!! Только вот я не поняла, как так получилось, после выпечки, пластины яблочек очень ровно расположились в тесте, ведь тесто с перемешанными яблочками выливается в форму, и далее их оставляют в таком же положении, простите, если вопрос не корректен, мне просто интересно.

chudo

26 сентября 2013, 09:50

очень понравилось, мало теста, много яблок. пирог для меня