Рисово яблочный мусс нежнее нежного
Насладитесь рисово-яблочным муссом "нежнее нежного" с рисом жасмин, молоком и коричневым сахаром. Подавайте с корицей и ягодами для изысканного десерта!
Продукты
- рис мистраль жасмин 50 гр
- молоко 250 мл
- сахар коричневый универсальный мистраль 4 ч.л.
- 2 средних яблока (или 240 г готового яблочного пюре)
- щепотка соли
- 1 яичный белок
- желатин 0,5 ч.л.
- для подачи - корица, ягоды
Пошаговый способ приготовления
В кипящее молоко засыпаем рис и 1 ч.л. сахара, варим 25 мин. Оставляем на 1 час "упариться". Яблоки чистим от кожуры и семян, режем на небольшие кусочки, добавляем пару столовых ложек воды и 1ч.л. сахара. Готовим в СВЧ около 3 мин. до готовности. Разминаем в пюре. У меня получилось 242 гр. яблочного пюре. Немного остудить. Желатин заливаем холодной водой (2-3 ст.л.), даем набухнуть. Нагреваем, но не кипятим, до растворения желатина. Если Вы хотите более упругий мусс, возьмите 1 ч.л. желатина. Для меня здесь идеальная пропорция - мусс форму держит, но очень мягкий и нежнейший. Добавляем растворившийся желатин в еще теплое яблочное пюре, перемешиваем, и соединяем с кашей. Все тщательно перемешать и немного взбить венчиком. Холодный белок взбить с щепоткой соли и 2 ч.л. сахара до устойчивых пиков. В три приема АККУРАТНО вводим в яблочно-рисовую смесь (комнатной температуры!). Раскладываем по креманкам или бокалам и отправляем в холодильник не менее чем на 2 часа, а лучше на ночь. Перед подачей украшаем корицей и ягодами. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
20 сентября 2013, 07:47
20 сентября 2013, 08:16
20 сентября 2013, 08:45
20 сентября 2013, 08:46
20 сентября 2013, 12:35
20 сентября 2013, 13:18
20 сентября 2013, 22:51
21 сентября 2013, 00:25
21 сентября 2013, 12:43
21 сентября 2013, 14:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти