Флан с креветками.

1. Рис сварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, слить, промыть холодной кипячёной водой, переложить в кастрюлю, разрыхлить вилкой. В миске слегка взбить вилкой яйца, добавить сметану и паприку.

2. Всыпаем рис, добавляем почищенные и разрезанные вдоль креветки (спинную вену удалить!) Добавляем крахмал, перемешиваем.

3. Форму смазываем сливочным маслом, вливаем яичную массу и ставим на водяную баню, накрываем крышкой или плотно оборачиваем фольгой. Готовим при среднем кипении минут 45, готовый флан должен быть плотным, яичная масса должна «схватиться».

4. Подаём в горячем виде со свежими овощами или зелёным салатом.

5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!