Курица фаршированная "не как всегда". детям к празднику.

Фото к рецепту: Курица фаршированная  не как всегда . детям к празднику.

Ингредиенты

  • 1. курица- весом на 1.5 кг
  • 2. печень куриная- 250 г
  • 3. грибы- у меня лесные, жареные- 4 ст.ложки
  • 4. лук репчатый- 1 некрупная головка
  • 5. булка или батон- 3-4 ломтика
  • 6. яйца-3 шт
  • 7. петрушка- полпучка
  • 8. перец черный молотый-
  • 9. орех мускатный-
  • 10. сахарная пудра-0,5 ч.л.
  • 11. масло топленое- 1 ст.ложка
  • 12. масло сливочное- 1 ч.л.
  • 13. сметана- 1 ст.ложка

Пошаговый рецепт приготовления

1. Курицу промыть, хорошо обсушить снаружи и внутри, посолить и поперчить по вкусу, чуть смазать сметаной и оставить на время приготовления начинки при комнатной температуре.

2. Лук мелко нашинковать, промытую и обсушенную печень мелко нарезать, булку нарезать мелким кубиком, петрушку изрубить.

3. Спассировать на топленом масле лук, добавить булку и обжарить до легкого румянца и хруста. Добавить грибы- у меня уже готовые жареные- из субботнего похода (;)). Если грибы сырые- обжарить их с луком , а после добавить булку. В последнюю очередь добавить печень, минутку перемешивать- только чтоб схватилась- и снять с огня. Посолить, поперчить, добавить петрушку, пудру и мускатный орех, перемешать и дать остыть. Вбить по одному сырые яйца и вымешать. Начинка готова.

4. Курицу уложить на спинку и через…кхм…нижнее отверстие плотненько набить ее фаршем. Не переусердствуйте! Плотно- но без фанатизма. Это, кстати, один из редких случаев, когда и через…кхм- но выходит очень хорошо!;););)Остатки фарша напихать в шейку- мне повезло- шейка была длинная! Сколоть зубочистками отверстие, шейку завернуть край вовнутрь, ножки связать или заправить в кармашек, крылышки подвернуть к спинке-в общем, изгалиться над птицей по вашим способностям. В завершении безобразия распределить сливочное масло под шкурку ан грудке птички -для аромата и сочности. Уложить в пакет для запекания вверх грудкой и поставить на листе в разогретую до 220 градусов духовку. Через 20 минут- при легком зарумянивании отдельных частей курицы, убавить нагрев до 180 и печь до готовности- еще около получаса.

5. Дать остыть в духовке до теплого состояния. Вынуть из пакета и укутать в фольгу. Оставить на ночь в холодильнике. Подавать холодной с кислой ягодой и тарталетками с печеночным паштетом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мы тут лето провожали и День знаний отмечали….Дети попросили курицу- но чтоб не как всегда…Ахха- легко! Из поскребенных сусеков были извлечены составляющие начинки. Благо в субботу мы проехались в лес, немного свеженьких грибочков набрали. Маслята крупнее пятака были вместе с сыроежками изжарены в масле на полуфабрикат, который теперь вот просто на глазах тает -вкуснятина ведь! Ну -не все же на пиццу извести , да на картошку с грибами! Куриная печень с появлением у меня сначала мульти, а потом и книги от А.Китаевой, у нас не выводится- паштет к завтраку теперь делается не просто легко- а на …и не на раз даже-просто сам! Поэтому немного печени вполне можно уже и в другое блюдо применить .А рису и прочего нам и не хотелось вовсе- поэтому вот и напихала булку. Каааааароче- чего я вам рассказываю -вы попробуйте при случае-отличный вариант фаршика. Были довольны все-муж, мальчишки- и даже собак-а все потому, что маме было лень фаршировать по-полной- чтоб уж совсем без костей. Курочка вышла ароматная -оооочень ароматная! Сочная внутри, с небольшим количеством вкусного желе внутри, с румяной золотистой корочкой, с начинкой, радующей грибным и печеночным вкусом, с мягкими кусочками пропитанного соком хлеба. Свежие овощи вполне заменили гарнир, а красная смородина послужила пикантный дополнением к вкусу и отличным украшением блюда наряду с крошечными тарталетками (каюсь -готовыми), наполненными печеночным паштетом. Но это уже чистой воды выпендреж!;););) Угощайтесь, други мои! Пусть осень будет щедрой и теплой!!!!

5.04.5736572297479191.031
ogiway

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Курица, фаршированная печенью


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pinkflamingo1962

Я первая! Мне кусочек побольше плиииз! Мне сегодня готовить обед больно-то некогда-внучку сейчас подвезут,так курочка нам в самый раз!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
03.09.2013 10:25

*YAHOO*Лелинька-угощайся! И внучечку корми! Курица большая- мои не справились за раз!;););):*

Lgrant (Лена)

Мне второй кусочек, пожалуйста, согласна на крылышко+ начинки немного:[

ogiway
03.09.2013 11:24

;););) Леночка-не вопрос! Отламывай и угощайся!;):*@}--}--

natasha76-07

Можно и мне кусочек?? Уж больно курочка вкуснючая!*THUMBS UP**THUMBS UP*

ogiway
03.09.2013 11:25

*YAHOO*Наташенька, да на здоровье!!!! Тащи скорее!;):*

kakosha(Лена)

Ксюш, утро, завтрак, а я так курочки хочуууууууу:) Начинка высший класс. В разрезе даже на утку похожа. У нас с грибами не густо. Вот В Мурманске, подруга пишет, хоть косой коси;)

ogiway
03.09.2013 11:27

;););) Леночка-даже ближе к вечеру и ужину курочку хочется!;););) Грибов у нас не косой-но есть, только вот не для всех.У нас машинка низкая-не везде мы можем свернуть.Но- для души всегда найдем!;););) Начинка-ахха-вкусная вышла!:**IN LOVE*

krolya
03.09.2013 11:04

и мя с удовольствием угостились бы:[ да и осень очень хочется, чтобы тёпленькой была8)

ogiway
03.09.2013 11:28

;););)Так и угощайся-не стесняйся!;););) И осени теплой, и зимы мягкой-тебе и принцу!;););):*

krolya
03.09.2013 12:22

*KISSED*

ella_b
03.09.2013 11:12

Оксанкин,срочно высылай! Я пока на такие подвиги не готова,но, и отказаться от такого блюда не в состоянии!Какая ты молодец!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*:*

ogiway
03.09.2013 11:22

:**DRINK**YAHOO**YAHOO**YAHOO*Высылаю!!! И запить-святое дело!!!!:*

Марина

Оксанчик, ну очень ВКУСНО ты своих мальчишек накормила!!!! И НАМ ПРАЗДНИК ЖИВОТА УСТРОИЛА!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*:*

ogiway
03.09.2013 11:29

:):):)Мариночка подсластить конец летней вольницы и высыпанницы! Оба в первую смену, суровые будни.;);););)Вот и постаралась!@}--}--*IN LOVE*

Ирина

Ой как вкусноооо.По больше бы таких рецептиков,спасибо.Дорогие читательницы послушайте песни Андрея Ковалёва!

mama tasi

Вкусно вы осень проводили! Теперь буду знать то единственное, что хорошо получается через... кхм :) *DRINK*

ogiway
04.09.2013 05:45

;););)Ахха- получается !;);)*DRINK*Спасибо, Наташенька!@}--}--*IN LOVE*

allenka(alarm clock)

Вот это ты расстаралась - богатая девка получилась и вкуснющая!!!!!!*BRAVO*

ogiway
04.09.2013 05:53

;)Ахха, деффка брава получилась! Кучерява-дискотечна!*ROFL*:*:Спасибо, Аллочка!@}--}--

ogiway
04.09.2013 06:28

:):):)Ирочка, спасибо, моя-то!!!!:* Така чашка бравенька!;);):*

yvitsa
03.09.2013 13:36

Окси, не фарш - сплошной разгуляй! А я вчера в супере в руках курочку держала, держала, чтобы просто запечь в духовке, без ничего, просто с хрустящей корочкой, как в детстве, да так и купила снова красной рыбки для пароварки. *DONT_KNOW* А курочку оставлю на День Учителя, вот!;):) А ещё я поздравляю тебя с началом учебного года! Насколько я понимаю, у тебя это финишная прямая со школьными годами всех времён.*OK* Терпения вам всем и успеха в нелегком деле приобретения знаний!@}--}--

ogiway
04.09.2013 06:39

;););)Ивушка, да почти халявная начинка! Что ли у нас хлеба нету?;););)*ROFL* А на пару семга хороша , а вот горбуша хуже....А семгу мы зимой берем-когда на балконе холодильник;););) Так что курица рулит!;););) А за поздравления спасибо!!!!!!! Илья вышел на финишную, да...Ваньке еще пыхтеть - у него все токо начинается!;););)*IN LOVE*:**DRINK*;)

Лена72

Какая вкуснота,глаз от снимков не отвести!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
04.09.2013 06:39

:[:[:[:[Стараемсо...изо всех сил!;););):**IN LOVE*

lil-8888
03.09.2013 17:50

Красота и вкуснота!*BRAVO*

ogiway
04.09.2013 06:40

;) Ахха-стррррррашное дело!*ROFL* До тебя еще растииииии!:*@}--}--

Ирина 211978

Очень вкусно и недостижимо для меня! *BRAVO*

ogiway
04.09.2013 06:41

:)Ириша-да с чего ж! Тут вааааще делать нечего-даже живодерничать не надо- просто пузико набить через...кхм;););)*ROFL**ROFL**ROFL*:*@}--}--

tatian-1956

Ну, вы попировали, так попировали, Оксанка!!! Курочка вышла эксклюзивная!!! Начинка - удовольствие для гурмана, картинка - для эстета!!! *THUMBS UP**DRINK**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
04.09.2013 06:41

;););)Ягоды курочке к лицу!;););):*Спасибо ,Танечка!!!!!!!!!!!!!@}--}--

sweta1
03.09.2013 19:16

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*надо будет выяснить,нет ли такой специальной срочной-срочной,быстрой-быстрой службы почтовой,которая мне твою курку доставит.....мечтаю я.....ведь хороша она.....умеешь ты аппетитУ нагнать!*YAHOO**DANCE*

ogiway
04.09.2013 06:42

;););)Ахха-нагнать аппетиту да напустить туману- эт я могу!!!!!!!!!!!!!;););) Узнавай, нет ли службы срочной доставки друзей, чтоб раз- и у нас!;););)*DRINK*:*@}--}--

sweta1
04.09.2013 12:26

*DONT_KNOW*ракеты в Читу не летаюТь......Аэрофлот ползёт по небу медленно,курка-то остынет...8)

ogiway
04.09.2013 06:44

;););)Ну-пока они не до конца осознали, что влипли и лето кончилось-надо напустить туману с аппетитом!*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, Светочек мой аленький, на добром слове;):**IN LOVE*

ogiway
04.09.2013 06:44

;););););)Спасибо, Анечка!!!!!*DRINK*:*

ogiway
05.09.2013 03:00

;););)Галочка, так у меня же обострение дважды в год- с весны по осень- и потом с осени по лето!*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, дорогая!!!!:*@}--}--

Viktoria21

Девчёнки спасибо большое за рецепт.Очень вкусно,ещё раз СПАСИБО)...Милые дамы хочу по рекомендовать вам послушать песни замечательного артиста Андрея Ковалёва.=*

antea
04.09.2013 20:39

Оксана, какая замечательная курочка , очень интересная начинка, вкусно!

ogiway
05.09.2013 03:01

:):):)Спасибо, Анна Юлиановна! Выдумываю из запасов.:):):)@}--}--*IN LOVE*

chudo
04.09.2013 22:17

повезло детям, я бы тоже в детей записалась ради такой курицы:[

ogiway
05.09.2013 03:02

;););)Так и запросто -удочерю! Мне ж с девочками не повезло-будешь дочкой!;);););):**IN LOVE*

ogiway
09.09.2013 04:55

:):):) Галочка- так праздник же...типа;)@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты