Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидоры маринованные консервированные

Маринованные помидоры сорта "слива" с сельдереем, чесноком и специями: острым перцем, лавровым листом и душистым перцем. Вкусно и просто!

Продукты

на 3х литровый бутыль ( 1400 г воды)
помидоры сорта "слива",
ветка сельдерея,
пару-тройку веточек петрушки,
острый перец - ,
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 1 шт.
душистый перец - 1 шт.
смесь перцев горошком - щепотка,
чеснок - 1зубок,
луковица - 1\4 часть,
соль морская - 4 ч.л.
сахар - 9ч.л,
уксус 9% - 11 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Бутыли и крышки помыть. Помыть помидоры и овощи.

На дно банки укладываем лук, чеснок, специи. Сверху накрываем их сельдереем и петрушкой, затем укладываем в банки помидоры. Вскипятить в чайнике воду, залить помидоры, накрыть крышкой и так оставить на 15 минут. Слить воду с помидор в большую кастрюлю, добавить в нее соль, сахар и уксус, добавить немного воды. Вскипятить. Заливать банки рассолом так, чтобы он чуть вытекал, когда накрываете крышкой банку. Закатать. Вытереть банки мокрой губкой, удалив остатки маринада. Ставить банки вверх дном на махровое полотенце, накрыть сверху еще одним и дать им полностью остыть в таком состоянии.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29510

Понравилось: 23

Автор: chudo

Создан: 25 августа 2013, 22:14

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Ой, Танюша, ХОРОШИ твои помидоры!!!!!!!!!! Тут вот что мне посоветовали, чтобы у помидорчиков был приятный сладковатый привкус, нужно положить 3-4 черносливы (на трёхлитровую банку) или виноград! ВОТ!!!!!!

chudo

26 августа 2013, 14:09

Кать, спасибо за совет! Обязательно воспользуюсь! При чем даже сегодня-завтра

tatian-1956

26 августа 2013, 22:45

Хороши помидорки!!! С сельдереем - ну очень люблю!!!

jamiroquai

27 августа 2013, 07:58

Пользуюсь этим рецептом уже лет пятнадцать! Так и называется "Помидоры по-одесски" Съедаются и помидоры и лук и сельдерей с петрушкой. И выпивается маринад. Нам очень нравится!

chudo

27 августа 2013, 11:01

да уж, маринад выпивается залпом и хочется еще. детеныш когда был крошкой вытаскивал помидоры прямо с банки своими малюсенькими пальчиками, мог литровую баночку сам съесть. я для него без чили до сих пор консервирую

Лена72

27 августа 2013, 14:11

Вкусные помидорки,Тань,

lil-8888

27 августа 2013, 14:51

Танюш, тоже делаю похожие помидоры. Рассол выпивается первый.

chudo

27 августа 2013, 19:30

Лилечка, обожаю этот рецепт

илья

29 января 2014, 19:03

Девчёнки! Привет!Пожалуйста!Помогите начинающему в домашнем консервировании.В данной местности(Португалия) тугова-то со столовым уксусом.Есть винный(белый,красный),яблочный,фруктовый,все 5-ти%.А вся рецептура расчитана на столовый уксус 9-ти%.Как быть???Спасибо за ответ,зарание.

chudo

29 января 2014, 22:54

никогда не пробовала с бальзамиком закрутки делать, боюсь, что не получится

Lgrant (Лена)

19 августа 2014, 18:12

просто увеличичвайте количество уксуса и уменьшите воды

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 616

Помидоры маринованные консервированные

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход