Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Смородиновый пирог моим друзьям посвящается

Смородиновый пирог (моим друзьям посвящается) — нежное лакомство с начинкой из красной смородины, с творящим сочетанием сливочного масла и миндаля!

Продукты

для теста:
130 г сливочного масла
1 яичный желток
50 г сахара
250 г муки
щепотка соли
начинка
700 г красной смородины
200 г сахарной пудры
140 г молотого миндаля
4 яичных белка

Пошаговый способ приготовления

Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку. сахарный песок, щепотку соли, и желток.

Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить созревать в холодильник на 30 минут.

Форму, диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в круг, диаметром 28 см и выслать им форму, делая бортики (я не раскатывала, а выложила в форму распределяя тесто руками).

Смородину вымыть, обсушить. Ягоды снять с веточек.

Снятые ягоды смешать с 60 г сахарной пудры и 100 г молотого миндаля.

Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой.

3/4 взбитых белков соединить с ягодно-ореховой массой.

Подготовленное тесто посыпать оставшимся миндалём, выложить ягодно-ореховую массу. Сверху выложить оставшуюся белковую массу. Пирог поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 200С примерно 40 минут.

Дать пирогу остыть и можно звать друзей на чаепитие.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку. сахарный песок, щепотку соли, и желток.

2. Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить созревать в холодильник на 30 минут.

3. Форму, диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в круг, диаметром 28 см и выслать им форму, делая бортики (я не раскатывала, а выложила в форму распределяя тесто руками).

4. Смородину вымыть, обсушить. Ягоды снять с веточек. Снятые ягоды смешать с 60 г сахарной пудры и 100 г молотого миндаля.

5. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой.

6. 3/4 взбитых белков соединить с ягодно-ореховой массой.

7. Подготовленное тесто посыпать оставшимся миндалём, выложить ягодно-ореховую массу. Сверху выложить оставшуюся белковую массу.

8. Выпекать при 200С примерно 40 минут.

9. Дать пирогу остыть и можно звать друзей на чаепитие. Приятного аппетита!

10. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8060

Понравилось: 29

Автор: манюша

Создан: 20 августа 2013, 19:42

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

У меня сегодня небольшой юбилей - ровно пять лет назад сын зарегистрировал меня на сайте. Как принято, на юбилейный пирог я зову своих друзей! Оленьку, Машу, Оксанку, Ивушку, наших Наташ, Свет, Кристинку, Ирину, Дим, Юру, (хоть он и нелюбитель сладкого), Лен и ещё многих - многих. К сожалению угощение только виртуальное.

Дорогая Маша, такой удачный рецепт с редкой для Европы ягоды не часто встретишь. У тебя получилось - как всегда подробно, тактично и мило. Вряд ли кто из читающих предполагает, что это твой 1017-й рецепт на сайте! Потрясающая результативность, надо бы Администрации подумать о чествовании таких кулинаров. Подарок в студию!

ogiway

21 августа 2013, 07:43

Отменный пирог! очень люблю красную смородину, очень! А в Чите ее только с Байкала увидишь-цены заоблачные! Еще раз-ура!!!!!!!!!!С юбилеем!!!!!!!! У меня в декабре тоже по регистрации была пятилетка, но активно я здесь меньше, поэтому как-то и не заметила даты...А у тебя- иначе! Ура, ура, урааааа!!!!!!!!!!

tatian-1956

21 августа 2013, 10:32

Да нет!!! Юбилей-то как раз большой - целых пять лет!!! Поздравляю, Машенька!!! А пирог - нежное чудо!!!

chudo

21 августа 2013, 12:05

Машуль, поздравляю с маленьким юбилеем! Спасибо за пирог

Ольга♥Ч

21 августа 2013, 14:00

Поздравляю! Вкусное угощение!

манюша

21 августа 2013, 15:26

Как здорово быть в тренде!