Смородиновый пирог (моим друзьям посвящается)

Фото к рецепту: Смородиновый пирог (моим друзьям посвящается)

Ингредиенты

  • для теста:
  • 130 гр. сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 50 гр. сахара
  • 250 гр. муки
  • щепотка соли
  • начинка
  • 700 гр. красной смородины
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 140 гр. молотого миндаля
  • 4 яичных белка

Пошаговый рецепт приготовления

Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку. сахарный песок, щепотку соли, и желток.

Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить созревать в холодильник на 30 минут.

Форму, диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в круг, диаметром 28 см и выслать им форму, делая бортики (я не раскатывала, а выложила в форму распределяя тесто руками).

Смородину вымыть, обсушить. Ягоды снять с веточек.

Снятые ягоды смешать с 60 г сахарной пудры и 100 г молотого миндаля.

Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой.

3/4 взбитых белков соединить с ягодно-ореховой массой.

Подготовленное тесто посыпать оставшимся миндалём, выложить ягодно-ореховую массу. Сверху выложить оставшуюся белковую массу. Пирог поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 200С примерно 40 минут.

Дать пирогу остыть и можно звать друзей на чаепитие.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Сливочное масло нарезать кубиками. Добавить муку. сахарный песок, щепотку соли, и желток.

2. Замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и положить созревать в холодильник на 30 минут.

3. Форму, диаметром 26 см смазать маслом. Тесто раскатать в круг, диаметром 28 см и выслать им форму, делая бортики (я не раскатывала, а выложила в форму распределяя тесто руками).

4. Смородину вымыть, обсушить. Ягоды снять с веточек. Снятые ягоды смешать с 60 г сахарной пудры и 100 г молотого миндаля.

5. Белки взбить с оставшейся сахарной пудрой.

6. 3/4 взбитых белков соединить с ягодно-ореховой массой.

7. Подготовленное тесто посыпать оставшимся миндалём, выложить ягодно-ореховую массу. Сверху выложить оставшуюся белковую массу.

8. Выпекать при 200С примерно 40 минут.

9. Дать пирогу остыть и можно звать друзей на чаепитие. Приятного аппетита!

10. Угощайтесь!

Дополнительная информация

У меня сегодня небольшой юбилей - ровно пять лет назад сын зарегистрировал меня на сайте. Как принято, на юбилейный пирог я зову своих друзей! Оленьку, Машу, Оксанку, Ивушку, наших Наташ, Свет, Кристинку, Ирину, Дим, Юру, (хоть он и нелюбитель сладкого), Лен и ещё многих - многих. К сожалению угощение только виртуальное.

5.04.5634789603169251.028
манюша

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог с безе и красной смородиной (traeubleskuchen)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
манюша

Как здорово быть в тренде!:)

antea
20.08.2013 21:10

Поздравляю, Маша, с юбилеем! Пирог очень вкусный!

манюша

Спасибо, Анна Юлиановна! Угощайтесь!

Kretsu
20.08.2013 21:14

Очень аппетитный пирог! Такой яркий!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Яркий, нежный... Восхитительный!

манюша

На здоровье, Иришка!O<img src=" />

манюша

Конечно нет! :)O<img src=" />

mama tasi

Маш, пирог невероятно вкусным должен быть! Искренне надеюсь, что вхожу в число "наших Наташ" :) и претендую на кусочек. С Юбилеем на сайте @}--}-- *DRINK*

mama tasi

Специально глянула сейчас на дату создания моей странички :) у меня подобный Юбилей в октябре предстоит *DANCE*

манюша

Значит в октябре кутить будем!;)*DANCE*

манюша

Конечно входишь! Разве может быть по другому?! Просто если всех перечислить, то допинфа будет длиннее пошагового рецепта!:p*ROFL*

манюша

О, Олик уже со своим кофе!:[

natasha76-07

Поздравляю с Юбилеем! Пирог оочень вкусный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Спасибо!

bratyury
20.08.2013 23:06

Дорогая Маша, такой удачный рецепт с редкой для Европы ягоды не часто встретишь. У тебя получилось - как всегда подробно, тактично и мило. Вряд ли кто из читающих предполагает, что это твой 1017-й рецепт на сайте! Потрясающая результативность, надо бы Администрации подумать о чествовании таких кулинаров. Подарок в студию!

krolya
21.08.2013 00:29

*THUMBS UP*

sweta1
21.08.2013 12:32

*THUMBS UP*

манюша

А не только у меня за 1000 рецептов перевалило:) Спасибо на добром слове!

манюша

Спасибо и здесь, Зайка!:*@}--}--

larochka
21.08.2013 02:16

*THUMBS UP*

ogiway
21.08.2013 07:43

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Отменный пирог! очень люблю красную смородину, очень! А в Чите ее только с Байкала увидишь-цены заоблачные! Еще раз-ура!!!!!!!!!!С юбилеем!!!!!!!!*DRINK* У меня в декабре тоже по регистрации была пятилетка, но активно я здесь меньше, поэтому как-то и не заметила даты...А у тебя- иначе! Ура, ура, урааааа!!!!!!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

манюша

Оксик, отправила бы, но боюсь не дойдёт. Спасибо за поздравление!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

tatian-1956

Да нет!!! Юбилей-то как раз большой - целых пять лет!!! Поздравляю, Машенька!!! А пирог - нежное чудо!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Ну пять лет - дата некруглая.:[ Рада, Танюша, что пирог понравился!

chudo
21.08.2013 12:05

Машуль, поздравляю с маленьким юбилеем! Спасибо за пирог:[

манюша

На здоровье, Татьянушка!:)

манюша

Да, Светик, мы уже пять лет знакомы. Время летит незаметно... Ты не заметила, что куда бы я не уходила, всё равно сюда возвращаюсь? Домой.*IN LOVE*

Ольга♥Ч

Поздравляю! @}--}-- Вкусное угощение! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

манюша

Спасибо, Оля!:)O<img src=" />

манюша

Спасибо, Светик! Угощайся! Пока виртуально.:)

манюша

Свет, не только мне!:)

манюша

Спасибо, Иришка! Какой букет красивый!:[:)

svetkins999

Обалденно!С юбилеем!@}--}--

манюша

Спасибо, Светик! :) Рада, что понравился пирог.

mellorn
05.10.2013 20:01

Машунь, очень вкусный пирог! Сладкий, но с легкой кислинкой!!!

манюша

Сладкий в меру. И очень нежная начинка:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты