Вход | Регистрация
Лапша по-китайски-быстро и вкусно!
Ингредиенты
- 1. филе куриное- 1 шт
- 2. лук- 1 шт.
- 3. морковь-2 некрупных
- 4. перец сладкий-1 шт.
- 5. чесночные стрелки- 5-6 шт.
- 6. сельдерей черешковый-3-4 стебля
- 7. имбирь-кусочек с крупный фундук
- 8. чеснок- 4-5 зубочков
- 9. кунжут- 2 ст.ложки
- 10. соевый соус- 3 ст.ложки
- 11. мирин- 2 ст.ложки
- 12. бадьян- 4 семечка-не звездочки!
- 13. масло растительное- 2 ст.ложки
- 14. масло кунжутное-2 чайных ложки.
- 15. лапша рисовая широкая
Пошаговый рецепт приготовления
1. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать крупной соломкой. Замариновать в ложке соевого соуса и ложке мирина на пару часов.
2. Овощи промыть, очистить и обсушить. Нарезать лук вдоль луковицы тонко, перец –сегментами, стрелки чеснока -шпалами по 2-3 см, морковь тонкой соломкой- или натереть на корейской терке, сельдерей- тонкими полумесяцами. Имбирь и чеснок мелко изрубить ножом.
3. Раскалить в воке растительное масло. Часто помешивая, быстро обжарить куриное мясо, добавить лук и дать ему немного прогреться. Разгрести середину вока и положить имбирь. Дать маслу и соку пропитать имбирь, после чего перемешать все. Выложить стрелки, помешивая, прогреть минуты 2. Выложить перец и так же прогреть пару минут. Добавить морковь, перемешать, всыпать кунжут, перемешать. Влить соевый соус и мирин, посыпать молотыми семенами бадьяна. Дать прогреться еще пару минут. Выключить нагрев и выложить чеснок и полить кунжутным маслом. Перемешать и дать постоять минут 5.
4. Блюдо подавать горячим с рисовой лапшой- лучше широкой и китайского производства.;)
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Несмотря на загруженность работой именно по Китаю, пройти мимо темы китайской кухни я, конечно же не могу! Китай- мой хлеб, моя работа и моя заграница. Вот уже девятый год, как я работаю в турфирме, основной спецификой которой является как раз Китай…Особенно его приграничная Маньчжурия.
Конечно, хотелось бы путешествовать и видеть как можно больше, но- как известно -сапожник без сапог и часто ездить не выходит. Но- побывав раз, хочется возвратиться. И –в том числе- из-за еды. Китайская кухня очень разнообразна и сильно отличается по регионам. Но в Маньчжурии она уже адаптирована на наш русский вкус и многие наши читинцы едут в соседнее государство именно поесть- туры выходного дня. А потом- по возвращению домой- пытаются повторить блюда, которыми в изобилии щедро делится с ними гостеприимный город. Маньчжоули – так мягко и певуче называют его сами китайцы.
Кроме шопинга , КНР предлагает и недорогой отдых на Желтом море- в частности, в Бейдайхе – санаторном пригороде Цинхуандао. И- хотя я была там весной, но удовольствие получила немалое.
Море, экскурсии, аттракционы, зоопарки –все к вашим услугам!
Можно увидеть павлина-альбиноса,
а можно посетить винные подвалы , где до сих пор хранятся в спецподвалах запасы вина для членов правительства.
Жаль, в те времена у меня не было хорошего фотоаппарата-только пленочный, поэтому фотографий немного. Тем более- я ж работать ездила, весь день на ногах, смотришь отели и основные достопримечательности. Но-мимо знаменитого китайского самовара никак не пройти! Каждому гостю подают маленькую спиртовку и на ней кастрюльку. Очень тонко нарезанное мясо, быстроваркие креветки и овощи- каждый сам выбирает себе по вкусу. Очень сочное и вкусные продукты съедаются с разнообразными соусами, а в конце запиваются густым и наваристым бульоном-прелесть! Но-жаркоооо!
Вот так-наскоком и бегом- поделилась я с вами, мои дорогие, своими воспоминаниями о Китае. И угощайтесь китайской лапшой- сочной, ароматной, пряной! Очень быстро приготовлена в технике стир-фрая, сохраняет почти все витамины, сочное мясо и хрустящие овощи! Отличный обед-и почти доступные продукты-за исключением нотки экзотических ароматов! Блюда , подобные этому, частые гости на моей кухне-угощайтесь и вы!!!!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Ай-стрелки! Зато у тебя вок есть! Это ж главное!!!!!!!!!!!!!!!! А чего у тебя нет-разве что специй!Китай очень красив!Просто-как вдург выяснилось-у меня почти нет фото, где я бы олна была-везде вокруг люди-и друзья, и коллеги, и протсо- а неудобно выкладывать фото без их ведома.
Я теперь знаю куда мы пойдём в поход под Новый Год,в Китайские винные подвалы,
Легко! Кстати-вино неплохое, приятное , легкое. В отличии от фруктовых китайских сладких вин-это вполне себе европейское. Но- закуски китайские- и неплохо идет1 Ээээх! Я б и сама туда спустилась бы!
Я тут так-пролетом! Но-палочки и воки-ахха! Я ж без этого никуда-люблю, понимаешь!
Но-как сказала, а!Как сказала!!!!!!!!!!!
Я-увы-ушла...но буду завтра! Всех люблю и по всем скучаю...ну как собака, чесслово! Очень рада тебя видеть!!! Мало снимков, Галочка-на пленку-то, не то, что счас- щелкай до бесконечности! Спасибо, дорогая! Я тоже прям счастлива появиться тут!Светочка- так и на фиг его-бадьян тот! Делов-то! Снимки-приятно проглядеть и вернуться! Здорово это! даже коробочки купила специальные... И рецепт с самоваром был в планах, но в варианте фондю...
Любит наша семья такую кухню, но правда без китайского колорита, так сказать наше видение не бывали в тех краях, так что только позавидовать можем и видам с альбиносом павлином, и размерам бутылок для правительства и богато накрытым столам...
Вкусная лапша получилась, Оксан, буду ориентироваться на Ваш рецепт, если всё же рискну приготовить. 
Наташенька, какой риск- с твоими-то руками! Быстро и просто -особенно, если без колорита.А в следующий раз-когда муж на сплав поедет в Бурятию- вы с дочей к нам- в Читу- а отсюда до Китая-12 часов и там!Эх....где мои....года-то! Тебе спасибо, дорогая, за добрые слова.!Вкусная, но твоя с креветками тоже хороша!Танечка, совсем просто! И вкусно! А за интерес к рассказу-спасибо!Ты, главное, не забудь, что путь в Китай лежит исключительно через Читу!!! И мы подберем тебе неострую кухню! У нас тут даже в кафе спрашивают- габаджоу острое или сладкое?ну,а если сУрьёзо,то я тоже люблю такое блюдо,быстро и всегда вкусно!За фото из личного архива,за чудесную экскурсию благодарю,Ксюнь,ты такая хорошенькая,хочу пожмякать.... Меня скоро жмякать можно будет только с полотенцем-руками не обхватить!Спасибо, моя-то лиебен фрау!
Вот Танечка умничка!!!!!!!!!! Вок и правда чудо! И не только для китайских блюд! Здорово!!! Обмыть это дело!Спасибо, Танечка!!!!!красота
Ваааааще!!!Спасибо, Анна Юлиановна! Всегда очень приятно получить от Вас доброе слово!
Ахха, и павлин тоже!Спасибо, Наташенька! Хотелось чуть показать-рассказать!. Но выглядит очень вкусно. Поленька- да лесом их, стрелки...замени зеленым луком или вообще не клади. Это так-дань экзотике! Спасибо, дорогая!
ан нет дождаласяЗайка- я и Китай-это ж...ну-как ты и тыква! Как же я мимо-то! Все, что смогла и успела- сделала! Все таки нужен мне этот самый вок. Может, как раз к весне, к стрелкам чесночным, прикуплю. С удовольствием полюбовалась на твои фото!!! Ну, павлинами-мавлинами нас не удивишь, а вот смелость твоя - это даааа!!! Я бы под страхом смерти не пошла на эти атракционы! 
Ну вооот...не могу я молча слушать, как меня ни за что хвалят...буду сдаваться!
Это....я б тоже никогда бы не пошла...Я ж с умной моськой посидела, сфоталась- и...слиняля оттуда!!!!!!! В детстве я на каруселях и качелях-лодках могла день деньской болтаться, а потом-после родов-как отрезало...снизу смотрю- и неееее-не заманишь...Токо простые качели навсегда в моем сердце! Так что -вооооот
А вок-непременно бери! Это вещь отличная!!!!!!!!!!!!!Спасибо, Светочек аленький! Без души я не умею! А то я думала одна я такая, как бы это помягче - осторожная...
Вок уже приглядываю, но их столько разнообразных, что не знаю на каком остановиться.
Ахха- я так ваще не мягко- трусишка я- я еще и высоты боюсь! А в воке главное-объем, дно и покрытие! Но Китай у нас спрашивают крайне редко, экскурсионку-обзорку или Хайнань. Таиланд и Вьетнам у москвичей пользуется гораздо большей популярностью. А как ты рассказала! Душевно, сразу расположила к этой стране.
Вок все собираюсь купить, но постоянно мешают более насущные нужды. Лапша - супер! Отличное желание! приезжай! А там разберемся!Ох уж эти насущные нужды...А у нас тут до Маньчжурки 7 часов машиной- вот и спрос...От нас до Москвы цены на билеты дороже путевки выходят-наши все в Китай!
Спасибо, Мариночка Белый павлин - это чудо! О!Наши ряды ширятся! Вок в доме-хорошо! Жду отчета!
А павлин-мавлин-ахха...птичка! У нас в Чите в зоопарке есть такой! Вези сына-пусть любуется!!!!!!!
