Компот

Соленья и маринады

Киш с молодой капустой и черносливом

Name: Киш с молодой капустой и черносливом
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: мука пшеничная; масло сливочное; яйцо куриное; холодная вода; соль; капуста молодая; лук репчатый; морковь средняя; чернослив; сырки плавленные; яйца куриные; растительное масло для обжарки

Вкусный киш с молодой капустой и черносливом: простой рецепт с пшеничной мукой, сливочным маслом, яйцом и начинкой из капусты, лука и моркови. Попробуйте!

Продукты

для теста:
мука пшеничная - 250 г
масло сливочное - 140 г
яйцо куриное - 1 шт.
холодная вода - 40 мл.
соль - щепотка
для начинки:
капуста молодая - 700 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь средняя - 1 шт.
чернослив - 100 г
для заливки:
сырки плавленные - 2 шт.
яйца куриные - 3 шт.
растительное масло для обжарки - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

В пошаговых.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Для начала,нужно сырки положить в морозилку, так их легче будет потом потереть на терке.Порубить на доске холодное сливочное масло с мукой в крошку.

2. В отдельной миске взболтать яйцо с холодной водой и щепоткой соли.Влить это в мучную смесь быстро замесить тесто,скатать его в шар,оно получается очень приятное на ощупь и не липнет к рукам.Кстати тета получается много,у меня хватило на два киша,если учитывать форму 24см.

3. Далее взять форму для выпечки,раскатать скалкой тесто и выложить его туда,сделать бортики,примерно на половину формы,очень часто дно проколоть вилкойУбрать в холодильник часа на два.

4. В это время приготовить начинку,лук порезать мелко,обжарить на растительном масле до золотого цвета,потереть к нему морковь,добавить мелко порезанную капусту,потушить до готовности,не солить,так как она будет выделять много сока,посолим потом,когда полностью остынет.Промыть чернослив и замочить его в горячей воде,распарить,затем обсушить и порезать полосочками или кубиками.Смешать чернослив и остывшую капусту,посолить по-вкусу.