"Драники польские"фаршированные

Ингредиенты

.картофель,.1 яйцо,соль-перец по вкусу,.фарш(гр.500),.лук

Способ приготовления

1).Отварить 7-8 крупных картофелин,потолочь,добавить 1 яйцо,перемешать,чуть остынет пусть

2).7-8 крупных картофелин натереть на мелкой тёрке,отцедить на дуршлаг(воду,котор.стекёт вылить,а крахмал,котор.останется добавить в картофель).

3)Две картофельные массы смешать,+ луковицу натереть на крупной тёрке-должна получится густая масса(если нет-добавьте чуть муки),всё посолить-поперчить по вкусу.

4)Делаем фарш-соль,перец,лук.

5)В ладошку набираем чуть картоф.массы-в середину ложим небольшой шарик(а то не прожарится!)фарша ;сверху снова картоф.масса.Делаем как форму пирожка (форма 2-х ладошек) .Жарим до золотистости с обеих сторон на раскалённой сковороде.

Подавать со сметаной! Очень вкусно,хоть и возни много !!!

Вариант 2:

После обжарки их можна на паровой бане(в мантнице)ок.15 мин.приварить!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Драники польские фаршированные

elitna

26 октября 2007, 02:32

10503
27
60

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
39 человек сохранили

На следующей неделе обязательно попробую по Вашему рецепту интересно, а сегодня уже сделала тоже картофельные зразы, тоже с фаршем внутри но чуть чуть подругому, завтра выставлю с фотками.

valentina.smehov

22.11.2007 16:38

А в Белоруссии это блюдо называется "колдуны" и жарятся они как обычные драники( или как вы их называете картофельные оладьи): сначала кладём ложку картофельной массы, затем наверх фарш, и накрываем снова картофельной массой. Обжаривать с двух сторон. Так и возни меньше, а вкус от этого не меняется. А ещё можно делать разные начинки, например, с сушенными грибами, обжаренными с луком или с курицей, рыбой и т.д. А ещё готовые блины можно сложить в горшочек, залить сметанкой и немного потуить. Это национальное белорусское блюдо.