Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус из черешни salsa di ciliegie

Попробуйте соус из черешни с имбирем и острым перцем! Идеальное сочетание темной черешни, сахара и пряностей для ваших блюд.

Продукты

черешня (темная) - 200 г
сахар - 3 ч.л.
имбирь (корень) - 5 г
острый перец (средний) - 0,5 шт.
перец черный (молотый) - щепотка
соль (по желанию) - щепотка
корица (молотая) - щепотка
бальзамический уксус - 25 мл.

Пошаговый способ приготовления

1.Черешню помыть, удалить косточки

2.Перец и имбирь очистить. Имбирь потереть на терке, перец порезать.

3.Черешню сложить в сотейник, добавить сахар.

4.На медленном огне растворить сахар.Затем добавить имбирь и острый перец,бальамический уксус. Элла рекомендует брать светлый бальзамический уксус, у меня не нашлось его, добавила темный фруктовый бальзамический уксус.

5.Варить на медленном огне до консистенции варенья, добавить соль, черный перец и корицу. Варить еще минут 5.

6.Соус готов. Из этого количества продуктов получилось немногим больше 100 мл соуса, как раз на один ужин. Этот соус, если делать в больших количествах, можно заготавливать впрок.Для этого разлить кипящим в стерилизованные банки и закрыть прокипяченной винтовой крышкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15736

Понравилось: 14

Автор: Елена М

Создан: 13 июля 2013, 18:35

Каталоги: Закуски Соусы, дипы, маринады

Дополнительная информация

Пикантный, сладко-острый соус из черешни к мясу или сыру. по рецепту Эллы Мартино "Salsa di ciliegie" .

В 2013 году увидела рецепт поздно,черешня к тому времени уже отошла...Я засела в засаду и дождалась позднюю сливу(такая крупная,овальная)у нас говорят чернослив.Закрыла одну порцию,а следом вторую-это мой вкус,размер и цвет...При переезде тетради с рецептами остались дома.Спасибо родному кулинару,я восстанавливаю старые рецепты и нахожу новые.Беру с благодарностью! Спасибо Вам!

ulula

30 июня 2015, 19:26

Забыла написать.У меня порции были по три кило.И ела я просто ложкой,правда чайной.

Елена М

30 июня 2015, 19:30

На доброе здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 538