Малиновый пирог с персиком и вишней

Ингредиенты

для формы ф18см:
200 гр. муки
100 мл. растительного масла
100 мл. воды
щепотка соли
150 гр. вишни без косточек
3 половинки консервированных персиков
200 гр. малины
3 ст.л. вишневого соуса

10 гр. желатина
150 мл. персикового сиропа
1 ч.л. сахара
для вишневого соуса:
80 гр. вишни без косточек
20 гр. сахара
0,5 ч.л. крахмала
20 мл. воды (или 3 ст.л. вишневого компота)

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 1

1. Приготовить тесто. Муку просеять, добавить масло, воду, соль и замесить тесто.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 2

2. Получится вот такой шарик. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 20 минут.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 3

3. Желатин замочить в 100 мл персикового сиропа до набухания. Тесто выложить в разъемную форму для выпечки, распределить руками по дну и сделать небольшие бортики.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 4

4. Застелить бумагой для выпечки, всыпать горох (фасоль) в качестве пресса. Выпекать при 200*С 30-35 минут. Остудить.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 5

5. Приготовить вишневый соус. В кастрюльку выложить вишню, сахар, крахмал и воду. Кипятить 3 минуты или до загустения, остудить.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 6

6. Выложить в чашу блендера, измельчить до однородности. В этом рецепте нам понадобится полпорции.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 7

7. Дно выпеченного коржа смазать вишневым соусом. В середину положить половинку персика, на него малинку.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 8

8. Вокруг персика выложить 2 ряда малины, затем по кругу выложить вишни.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 9

9. На малину выложить еще 2 ряда ягод. На вишню выложить кусочки персиков.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 10

10. Желатин нагревать на водяной бане до полного растворения, добавить персиковый сироп, перемешать. Пирог залить персиковым желе, поставить в холодильник до полного застывания.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 11

11. Застывший пирог вынуть из формы и подавать.

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 12

12. Приятного аппетита! :)

Малиновый пирог с персиком и вишней: шаг 13

13. Угощайтесь!

Дополнительная информация

Этот сочный и яркий пирог я готовила на 2х-летие моей доченьки! Минимум теста и максимум фруктов: что еще нужно для детского счастья?! Для тех, кто не соблюдает пост, вместо предложенного теста используйте творожное, песочное или любое другое на Ваш вкус!