Диетические котлетки из трески и батата

Ингредиенты

треска (филе) — 1 кг.
батат— 400 гр. (в оригинале картофель)
яйцо — 2 шт. (заменила на 4 белка)
лук репчатый — 1 шт.

лук зеленый — 0,5 пучка.
укроп — 0,5 пучка.
соль (не использовала. заменила на ложечку карри и чесночного порошка)
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу залить кипятком и отварить до готовности, около 20 минут.

Размять филе вилкой.

Батат, предварительно отваренный в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать маленькими кубиками.

Укроп и зеленый лук порезать мелко.

Перемешать в миске рыбное филе, натертый картофель, лук, измельченную зелень, сырое яйцо (у меня белки). Посолить(по желанию) и поперчить фарш.

Тщательно перемешать. Сформовать из массы круглые котлетки

Выпекать при 180 С до румяной корочки. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

В оригинале рецептик не совсем диетический, но я не пожалела, что его модифицировала, исключив хлебные крошки и заменив картофель на батат. Соль мне заменяют различные приправки, но, конечно, на вкус и цвет... В общем, экспериментируйте! Приятного и лёгкого ужина