Свиной прокарринный шашлык - пикантный

Свинину нарезать на куски не мелкие (примерно 4-5см);

В мясо добавить соль, карри и специи — перемешать;

Мясо залить пивом;

Мариновать 2-5 часов;

Нанизать на шапмура мясо, чередуя жирное и постное мясо;

Жарить на подготовленных жарких углях, часто переворачивая и поливая мясо маринадом 2-3 раза (не над углями, а на весу — убирая шампур с мангала) около 20-30 минут — не пережаривать !!! )))