1. Филе нарезать средними брусочками и замариновать в смеси уксуса, соевого соуса и мирина. Если нету мирина-заменить сладким столовым вином. Перемешать и убрать в холод на пару часов.
3. Разогреть масло -лучше в воке- быстро обжарить имбирь и чеснок, выложить лук, чуть припустить и выложить слегка отжатую от маринада курицу. Помешивая, обжарить до зарумянивания. Выложить морковь и прогреть, помешивая, минуты 2. Вылить остатки маринада, добавить соевый соус и потушить минуты 3, помешивая. Снять с огня, добавить еще один изрубленный зубок чеснока, побрызгать кунжутным маслом, перемешать.
4. Собу отварить согласно инструкции на упаковке. Сервировать теплой. При подаче посыпать сверху кунжутом и зеленым луком.
Очень ароматное, острое и пряное блюдо! Готовится быстро -как всякий стир-фрай, но требует тщательной подготовки и нарезки- как любое азиатское блюдо. Легкое и сочное, бодрит и согревает. Потому что у нас пошли черемуховые холода! Вот и греемся- спасайся, кто как может!
Оказывается, наша лошадь тихо ходит! Конкурс завершен-но от этого наш ужин не стал хуже! А соевый соус всегда на нашем столе. И-по возможности- "Киккоман" с пониженным содержанием соли!
Сразу говорю - мирина нетУ! В воке, может, оно и лучше, но у меня и его нетУ. И гречневая лапша кончилась. А стир-фрай - это оч правильно!
Постскриптум. Чётакое "черёмуховые холода"? Типа когда она цветёт, у вас холодно? А что, у вас уже было жарко?
В Китае не была, в китайские рестораны не хожу принципиально, половина продуктов незнакома , но блюдо выглядит аппетитно и способ приготовления понравился, быстро
Кто бы сомневался. что у тебя мирина нету! Массандра есть? Я сама этот раз в сковороде делала-вок занят был.Гречневую лапшу и спагеттями заменить можно!
Черемуховые холода- это именно похолодание после уже бывшего тепла-из-за цветения черемухи. У нас днем уже было +25-27, ночью было +15...А счас днем + 15, а ночью-бррррррррр. При этом -пока на улице солнце жарило-батареи у нас так же были +70 на выходе....А счас - ни отопления, ни у пол города горячей воды!
Я не поверила в примету давнюю-
Цветет черемуха к похолоданию.... -пестня..
Светочка- в России в китайские рестораны ходить не стоит, а в Китае других нету Тут конкретно все уже свое- разве что мирин да мало кунжутное - так и выброси-не вопрос!
Вкусная "Рыжуля" получилась! Люблю собу, как раз пачку прикупила, взамен кончившейся как раз в пятницу для гостей собиралась готовить с тофу, а теперь вот такую думаю сделаю
Я тоже люблю собу, да мне и можно ее изредка...удобно...Попробуй, курица не хуже тофу, а можно и совместить...Китайцы ленточки тофу куда только не пихают...
