Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».

Ингредиенты

1. куриное филе-300 г
2. перец острый свежий зеленый- 1 крупный стручок
3. морковь-2 шт. средних
4. лук зеленый-1 пучок
5. чеснок- 4 зубка+ 1 в конце
6. имбирь свежий- с маленький грецкий орех
7. масло растительное-2 ст.ложки

8. соус соевый «киккоман»- 3 ст.ложки + 1 ст.ложка в маринад
9. мирин-1 ст.ложка
10. уксус рисовый-1 ст.ложка
11. кунжутное масло-1 ч.л.
12. соба-150 гр. (сухой)
13. кунжут и зеленый лук для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1. Филе нарезать средними брусочками и замариновать в смеси уксуса, соевого соуса и мирина. Если нету мирина-заменить сладким столовым вином. Перемешать и убрать в холод на пару часов.

2. Овощи помыть, обсушить, нашинковать тонкой соломкой перец , натереть на корейской терке морковь, мелко нарезать зеленый лук, изрубить чеснок и имбирь помельче.

3. Разогреть масло -лучше в воке- быстро обжарить имбирь и чеснок, выложить лук, чуть припустить и выложить слегка отжатую от маринада курицу. Помешивая, обжарить до зарумянивания. Выложить морковь и прогреть , помешивая, минуты 2. Вылить остатки маринада, добавить соевый соус и потушить минуты 3 , помешивая. Снять с огня , добавить еще один изрубленный зубок чеснока, побрызгать кунжутным маслом , перемешать.

4. Собу отварить согласно инструкции на упаковке. Сервировать теплой. При подаче посыпать сверху кунжутом и зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 1

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 2

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 3

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 4

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 5

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 6

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 7

Острая курица с гречневой собой «рыжая бестия».: шаг 8

Дополнительная информация

Очень ароматное, острое и пряное блюдо! Готовится быстро -как всякий стир-фрай, но требует тщательной подготовки и нарезки- как любое азиатское блюдо. Легкое и сочное, бодрит и согревает. Потому что у нас пошли черемуховые холода! Вот и греемся- спасайся, кто как может! Оказывается, наша лошадь тихо ходит! Конкурс завершен-но от этого наш ужин не стал хуже! А соевый соус всегда на нашем столе. И-по возможности- "Киккоман" с пониженным содержанием соли!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
29 человек оценили

Сохранить рецепт
10 человек сохранили

Черемуховые холода- это именно похолодание после уже бывшего тепла-из-за цветения черемухи. У нас днем уже было +25-27, ночью было +15...А счас днем + 15, а ночью-бррррррррр. При этом -пока на улице солнце жарило-батареи у нас так же были +70 на выходе....А счас - ни отопления, ни у пол города горячей воды! *DONT_KNOW*