1. Соцветия брокколи и тонкие палочки сырой моркови залить кипятком на 1 минуту. Слить и остудить под ледяной водой. Оставить обсыхать.
2. Грейпфрут очистить, разобрать на дольки и нарезать мякоть крупными кусочками- каждую дольку примерно на три части. Сок сохранить.
3. Мясо нарезать как можно тоньше и свернуть в розочки, вставив в середину по палочке моркови.
4. В салатник по краю венком выложить стоя целые и красивые брокколи. Между ними положить кусочки грейпа и воткнуть морковку. В середину выложить грейпфрут вместе с поломанными кусочками брокколи. На них сверху красиво установить розочки из мяса.
5. Миндаль нарезать, поджарить и сверху повтыкать в букет.У меня не было- вышло тоже вкусно.
6. Лук-перо тонко нашинковать и половиной посыпать салат.
7. Для соуса смешать сок лимона и грейпфрута, соевый соус и горчицу. Добавить сладости по вкусу -но должно быть сладковато- попробуйте. В хорошо размешанную смесь вливать сливки и легко взбивать вилкой до загустения. Добавить остатки лука, перемешать. Несколько мазков нанести на салат, основную массу подать отдельно в соуснике.
Это очень пикантный , вкусный и нарядный салат. Украсит любой праздничный стол. Нашла я его в книге «Романтический ужин» (конечно, переделала малость)- он еще и состоит из сплошных афродизиаков…А если еще и под коньячок подать- о-о-о!!!!! Непривычное и неизбитое сочетание копченого мяса и грейпфрута, хрусткость капусты и моркови, нежная шелковистая густота соуса- вкусовые рецепторы блаженствуют! Непременно попробуйте! Только вот мясо брать без жил и резать очень тонко -или взять готовую нарезку…иначе надо подавать с ножом!
Оксан,я не знаю,это только у меня такие чудеса творятся с сайтом? Мелькнул твой салат и пропал из списка.И еще несколько первых выставленных рецептов не видны... Я, наученая горьким опытом, зашла с заднего крыльца. Салатик мне очень понравился,включая пламенные язычки страсти.Вообще,после того как я приготовила антипасти с сырокопченым мясом по рецепту Тани (Chudo)- спасибо огромное!-мне очень полюбилось сочетание маринованых овощей и сырокопченого мяса
Оксик, очень-очень вкусно .... и красиво.... и оригинально! Быстрее побежала из рецепта, у мну сегодня разгрузочный день...... тяжко на такой шикарный салат глядеть
Ксюшенька. очень оригинальный салатик!!! Сочетание ингредиентов впечатляет!!! Соус оболденный!!! Салат получился шикарный!!! Романтический ужин - классный!!! Какая ты молодец, сколько у тебя фантазий по части салатов и не только, ну не дано мне это, у меня на столько всё просто. Твои блюда всегда очень шикарны!!! Спасибо тебе за новый безумно вкусный салатик!!!
вот он!Венок радости и счастья...смотрю на него уже второй день ,облизываюсь и слов не нахожу...вернее,нахожу,много их,но написать мне не дают.....не пуЩали....обязательно буду делать!Хочу порадоваться !Ксюнь,угодила,спасибо,солнце!
Ксюш, никак у вас потеплело - афродизиаки, веночки из цветочков, вино, романтика, а к зиме аист прилетит?
Но салт понравился и по составуи соус к салату вкусный такой, ароматно-пикантный!
Наконец добралась прочесть комменты и ответить...Работа , блин, мешает делу всей жизни..
Сочетание очень вкусное, а сиропчик шиповника в соус вместо меда или сахара-очень удобно!
На удивление все сложилось в целое. А источник- да, очень интересная книжка, многовариативная...и немножко философичная... Санкт-Петербургское издание- в инете можно глянуть, наверное...
