Карамельнoе печенье / омар бузи “profumi dal forno”

Ингредиенты

  • мука пшеничная 300 гр.
  • масло сливочное 200 гр.
  • сахар 100 гр.
  • сливки 35% 25 мл.,
  • сахар коричневый 25 гр.
  • соль 2 гр.
  • ваниль.
  • ...........
  • сахар,
  • какао- порошок,
  • шоколадная крошка.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Друзья,обратите внимание на такое печенье,

мало того,что оно красиво,

оно и вкус имеет изумительный,

не приторно сладкое,нежное,рассыпчатое

и такое ароматное....

Сначала варим карамель

(не отходя ни на минутку,иначе сахар пригорит) :

В кастрюлю с толстым дном высыпаем 1/3 сахара,

ставим на огонь и ждём пока он расплавится.

Добавляем ещё сахар,

даём расплавиться и всыпаем последнюю треть.

Кастрюлю наклоняем из стороны в сторону,

чтобы сахар распределился равномерно,

расплавился и приобрёл золотистый оттенок.

Вливаем подогретые сливки,добавляем соль

и смешиваем венчиком в однородную массу

(Осторожно,масса пенится!).

Снимаем с огня,продолжая взбивать венчиком.

Добавляем масло ,нарезанное кубиками,

постепенно и порциями,всё время работая венчиком.

Карамель остужаем.

Готовим тесто:

Смешиваем коричневый сахар и ваниль,

просеиваем муку и добавляем в карамель.

Быстро замешиваем тесто,

оно получается однородным и гладким.

Делим тесто на 4 равные части,

скатываем из каждой колбаску диаметром 3 см,

заворачиваем в плёнку

и отправляем в холодильник на 4 часа ( минимум !)

Обваливаем каждую колбаску в сахаре,какао

и шоколадной крошке(где-то по 1ст.л.) прямо на плёнке.

После этого заворачиваем в эту же плёнку

и отправляем на час в холод

(у меня в морозилке-20 минут ).

Нарезаем колбаски на кружочки толщиной 1- 1,5 см..

Kладём на покрытый пергаментом противень.

Выпекаем в разогретой до 180 ° духовке около 15 минут

(горячее печенье крошится,

но остывшее отлично держит форму...).

Такое печенье идеально подходит к каппучино

или кофе-эспрессо.

Вы с чем желаете?!....

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 1Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 2Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 3Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 4Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 5Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 6Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 7Карамельнoе  печенье  / омар бузи  “profumi dal forno” : фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
29.04.2013 23:28
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL*
lepardik
30.04.2013 15:23
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
sweta1
29.04.2013 23:28
Ответить
да-да-да.......где кусок пирога,я спрашиваю....*ROFL*:)
kakosha(Лена)
29.04.2013 22:58
Ответить
Светочка, рецепт (сорри) обалденный. *THUMBS UP*@}--}--Уже хочу готовить, но пока страстная неделя низя *IN LOVE*
sweta1
29.04.2013 23:30
Ответить
а ты его на "потом" отложи,Леночка,посмакуешь позже....:):):):)
sweta1
29.04.2013 23:32
Ответить
:):)вот именно за это и люблю такое печенье,лежит себе тесто пару дней.....время и желание появилось,пеку....и никакой возни....спасибо,тёзка!:)
mama tasi
29.04.2013 23:09
Ответить
Свет, какое оно красивое получилось, с первого взгляда даже не подумала, что это печенье :) Тоже люблю всё карамельное, мне первые 5 штучек и без кофе и без чая.. а потом подумаю, может с молочком?! :)
sweta1
29.04.2013 23:33
Ответить
*ROFL*мой дорогой тоже не поверил,что на фото печенье,решил,что это мясо!ага!*ROFL*:)
mama tasi
30.04.2013 01:25
Ответить
:[ и я на мясо подумала :)
sweta1
30.04.2013 01:35
Ответить
*ROFL**ROFL*признавайся честно,кушать хочешь?!................:):)Нат,с молочком,только с молочком!!!!
mama tasi
30.04.2013 16:38
Ответить
От твоих рецептов всегда аппетит просыпается :)
ella_b
29.04.2013 23:12
Ответить
Светик,еще как обратили внимание! Порадовала,как всегда! И,вообще,я такого печенья еще не встречала,кажется.Но,об этом я подумаю завтра...@}--}--*THUMBS UP*
sweta1
29.04.2013 23:35
Ответить
*ROFL**ROFL*8)радАвать,хАчу тИбя сИгодня рАдавать.......спасибо,Эллочка!:*
Ирина 211978
29.04.2013 23:31
Ответить
Я тоже не встречала! Необычное и симпатичное! *BRAVO*
sweta1
29.04.2013 23:35
Ответить
:)не только симпатиШно,Ирин,но и каааааарааааамельно!@}--}--
chudo
30.04.2013 00:15
Ответить
я сначала подумала что это хлебушек нарезанный :[ но то, что это печенье очень интересно выглядит, это факт*BRAVO*
sweta1
30.04.2013 00:45
Ответить
для меня лично,Танюш,важнее всего вкус!а он здесь отменный!:):):)
ма-ма
30.04.2013 00:55
Ответить
Светуль, необыкновенное какое! ;)*BRAVO*
sweta1
30.04.2013 01:35
Ответить
да,Светик,оно такое! :):):):):):*
christymar
30.04.2013 03:35
Ответить
смотрю на фото и не пойму,картошка запечёная чтоли,а это печенье:)вот как тебя ласково назвать после таких сюрпризов,извращенец кулинарный или узнайка-разгодайка.:)@}--}--
sweta1
30.04.2013 20:24
Ответить
:)сначала она пропала,Бог знает,куда,потом объявилась и ругается-обзывается.......здравствуй,Ланочка!да,я террорист,я-Иван Помидоров....8)*ROFL**ROFL**ROFL*
andreytsibulski
30.04.2013 06:24
Ответить
Больше одного печенья в руки не давать!!! *THUMBS UP*@}--}--
sweta1
30.04.2013 20:26
Ответить
Андрей,у кого-то там я заметила на столе грильные рёбра....так вот за них я,пожалуй,ещё напеку!:[:[:)
Кудесница
30.04.2013 07:50
Ответить
Какое обворожительное печенье!!! *THUMBS UP* Оченнь необычно и очень вкусно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Забрала в копилочку до лучших времён, любим мы разного рода выпечку, благодарю Вас!!! @}--}--
sweta1
30.04.2013 20:28
Ответить
на здоровье!буду рада,если пригодится!:):):)
larochka
30.04.2013 10:05
Ответить
Света, классное печенье!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
30.04.2013 20:28
Ответить
@}--}--Благодарю!:)
krolya
30.04.2013 13:06
Ответить
мы в последнее время в последних рядах:'( и только слюньки сглатываем:)
sweta1
30.04.2013 20:30
Ответить
никто и никуда не опоздал....по секрету скажу:есть у меня в запасе.....:):):)
lepardik
30.04.2013 15:25
Ответить
Ммммм....какие печеньки! Светик, забираюююю.....будьма чаевничать! 8):pO<img loading=" />
sweta1
30.04.2013 20:32
Ответить
как я рада буду,что в моём любимом городе будут кушать такое печенье....:):):):*
ogiway
30.04.2013 17:55
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* С чем желаете- желаю, чтобы все!!!!!!!!!!:p:p;););)*ROFL**ROFL**ROFL*Лана права- кулинарный ты террорист!!!!!!!!!!;););):*
sweta1
30.04.2013 20:34
Ответить
=O8)ну и чего ты обзываИССИ?сама такая.....*ROFL**ROFL**ROFL*значится,тебе чай с молоком,кофе-без и гору "карамелек"?!*TIRED*:p
vvp
30.04.2013 21:18
Ответить
Света,как же я люблю твои рецепты!Всегда очень интересные!Забрала!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
30.04.2013 21:21
Ответить
:[:[Спасибо,дорогая!@}--}--
sweta1
07.05.2013 14:43
Ответить
спасибо,Иринка! :):):)
sweta1
07.05.2013 14:46
Ответить
уверена,не разочаруетесь,девушка!:):):)
манюша
01.05.2013 13:51
Ответить
Потрясающее печенье. Одно "но" - не дружу с карамелью! Вечно она у меня пригорает!:(*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
07.05.2013 14:47
Ответить
Маш,тут самое главное-никуда не отходить и ничего не делать в этот момент,кроме карамели и всё получится!На самом деле -быстро всё и просто!:):):)
sweta1
07.05.2013 14:46
Ответить
:)Благодарю!:):)
mellorn
04.05.2013 22:41
Ответить
Светочка, чудесное печенье!!!! Повторю.
sweta1
07.05.2013 14:47
Ответить
здорово!Буду ждать отчёт!!!:):):)
sweta1
07.05.2013 14:49
Ответить
:) спасибо!!!! :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели