Варенье

Компот

Соленья и маринады

Карамельнoе печенье омар бузи profumi dal forno

Карамельное печенье с омар бузи "Profumi dal Forno": пшеничная мука, сливочное масло, коричневый сахар, сливки, ваниль и шоколадная крошка. Насладитесь вкусом!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Друзья,обратите внимание на такое печенье,

мало того,что оно красиво,

оно и вкус имеет изумительный,

не приторно сладкое,нежное,рассыпчатое

и такое ароматное.

Сначала варим карамель

(не отходя ни на минутку,иначе сахар пригорит) :

В кастрюлю с толстым дном высыпаем 1/3 сахара,

ставим на огонь и ждём пока он расплавится.

Добавляем ещё сахар,

даём расплавиться и всыпаем последнюю треть.

Кастрюлю наклоняем из стороны в сторону,

чтобы сахар распределился равномерно,

расплавился и приобрёл золотистый оттенок.

Вливаем подогретые сливки,добавляем соль

и смешиваем венчиком в однородную массу

(Осторожно,масса пенится!).

Снимаем с огня,продолжая взбивать венчиком.

Добавляем масло ,нарезанное кубиками,

постепенно и порциями,всё время работая венчиком.

Карамель остужаем.

Готовим тесто:

Смешиваем коричневый сахар и ваниль,

просеиваем муку и добавляем в карамель.

Быстро замешиваем тесто,

оно получается однородным и гладким.

Делим тесто на 4 равные части,

скатываем из каждой колбаску диаметром 3 см,

заворачиваем в плёнку

и отправляем в холодильник на 4 часа (минимум !)

Обваливаем каждую колбаску в сахаре,какао

и шоколадной крошке(где-то по 1ст.л.) прямо на плёнке.

После этого заворачиваем в эту же плёнку

и отправляем на час в холод

(у меня в морозилке-20 минут ).

Нарезаем колбаски на кружочки толщиной 1- 1,5 см.

Kладём на покрытый пергаментом противень.

Выпекаем в разогретой до 180 ° духовке около 15 минут

(горячее печенье крошится,

но остывшее отлично держит форму.).

Такое печенье идеально подходит к каппучино

или кофе-эспрессо.

Вы с чем желаете?!.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16429

Понравилось: 36

Автор: sweta1

Создан: 29 апреля 2013, 21:59

Каталоги: Выпечка Печенье

Свет, какое оно красивое получилось, с первого взгляда даже не подумала, что это печенье Тоже люблю всё карамельное, мне первые 5 штучек и без кофе и без чая.. а потом подумаю, может с молочком?!

ella_b

29 апреля 2013, 23:12

Светик,еще как обратили внимание! Порадовала,как всегда! И,вообще,я такого печенья еще не встречала,кажется.Но,об этом я подумаю завтра...