Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат фасолевый с тыквой и брынзой

Салат фасолевый с тыквой и брынзой: питательное сочетание отварной фасоли "черный глаз", замороженной тыквы и пряной заправки с горчицей и уксусом.

Продукты

для салата:
фасоль "черный глаз" от мистраль отварная 300 г.(в сухом виде 120 г.)
тыква замороженная 300 г.
брынза 180-200 г.
масло оливковое для жарки 1 ст.л.
соль
перец
прованские травы 1 ст.л.
для соуса-заправки:
масло оливковое extra virgine 2 ст.л.
горчица зерновая 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
уксус бальзамический 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Фасоль "ЧЕРНЫЙ ГЛАЗ" от МИСТРАЛЬ с тонкой кожицей и ореховым вкусом замечательно подходит для салатов,быстро варится,и не требует замачивания.

Фасоль промыть,залить холодной водой (на 1 часть фасоли :5-6 частей воды),довести до кипения,снять пену,варить на сильном огне 5-10 минут,затем огонь убавить,варить на маленьком огне до готовности 45-50 минут.Добавить 1 ч.л. соли.Оставить сваренную фасоль под крышкой до полного остывания.

Тыкву,не размораживая можно приготовить в МИКРО,в режиме замороженных овощей по весу (МИКРО 800-900 Вт. 300 г. замороженной тыквы,готовится 6 минут при 100 % )

В тыкву,порезанную кусочками,добавить масло для жарки,посолить,поперчить,добавить прованских трав,приготовить в МИКРО,или запечь в духовке.Остудить.Брынзу маложирную нарезать кубиком.

Приготовить соус-заправку:смешать оливковое масло E.V.+мёд+зерненую горчицу+бальзамический уксус.

В салатнике смешать остывшую фасоль и тыкву,добавить брынзу,заправить соусом-заправкой.

Такой салат подойдёт как самодостаточное блюдо на обед.

Приятного аппетита!