Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбные пельмени с фасолью

Попробуйте рыбные пельмени с фасолью! Рецепт включает горбушу, фасоль, специи и свежую зелень. Удачное сочетание вкусов для вашего стола!

Продукты

для теста:
4 стак. муки
1 стак. воды (ледяной)
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500 г филе рыбы (у меня была горбуша)
1 банка фасоли (я брала белую)
пучок петрушки (или другой зелени)
специи - на свой вкус
немного лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Взять половину от всего количества муки и просеять.

В муке сделать углубление и влить растительное масло, посолить.

Непрерывно, тонкой струйкой вливать ледяную воду и сразу же замешивать тесто. Прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.

Половину от оставшейся муки просеять в тесто и вымешивать минут 10. Тесто укрыть и снова дать постоять 30 минут.

Оставшуюся муку просеять. Замесить, тесто не должно липнуть. Опять прикрыть, оставить на 30 минут.

Рыбу промыть, обсушить и мелко порезать или измельчить в фарш, сбрызнуть лимонным соком и смешать с фасолью и зеленью.

Приправить на свой вкус перцем или другими специями.

Раскатать тесто.

Формочкой (я использовала стакан для виски) делаем кружочки, начинку выкладываем в центр заготовки и склеиваем края.

Готовые пельмени закидываем в кипящий бульон или воду с добавлением перца и лаврового листа и варим до готовности.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13338

Понравилось: 16

Автор: Kretsu

Создан: 23 апреля 2013, 23:44

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Это как постный вариант для "рыбных" дней. Вообще, хочу сказать, что очень понравилось тесто по этому рецепту - не рвется и не липнет, хорошо раскатывается. Вкус рыбных пельменей, конечно на любителя, мой муж, например, признал их только в жареном виде Буду признательна за советы по улучшению начинки!

Пельмени из рыбы у нас в семье праздничное блюдо, также как и пирог с рыбой. Но мы всегда в такие блюда делаем начинку из рыбы и лука 50:50+ специи по настроению, и вот тут раскрывается и вкус рыбы и её сочность.

принцесса специй

24 апреля 2013, 16:34

Рецепт понравился,нужно попробовать,манты с рыбой я делаю,нам нравится,только рыбу брала белую,а вот такие пельмешки попробовала бы с удовольствием!

принцесса специй

24 апреля 2013, 16:35

Рецепт понравился,манты с рыбой я делаю,а вот пельмени нет,нужно попробовать,интересная начинка!

sweta1

24 апреля 2013, 17:02

и мне очень идея понравилась!

Kretsu

24 апреля 2013, 17:57

Мне кажется, с белой рыбой вкуснее должно быть!