Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фрикадельки здравствуй ikea

Приготовьте фрикадельки «здравствуй ikea» с мясного фарша (говядина+свинина), луковицей и пикантным соусом почти бешамель. Вкусный рецепт!

Продукты

500 г мясного фарша (говядина+свинина)
1 луковица
3 ст.л. пшеничных панировочных сухарей
желток куриного яйца
соль
черный перец
2 ст.л. растительного масла
соус почти бешамель
кусочек сливочного масла
ч.л. муки
1 ст. молока
соль
черный перец
щепотка мускатного ореха

Пошаговый способ приготовления

Добавляю вариантом к рецепту Дмитрия(dik723), т.к отличия всё же имеются.

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле.

В фарш добавляем пассированный лук, желток куриного яйца, панировочные сухари, соль, измельченный перец. Хорошо перемешиваем. Добавить в фарш только желток, а не всё яйцо я решила по совету продвинутого кулинара Андрея Бугайского. Это делается для того, чтобы фарш не стал жестким. Сработало.

Формируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Обжариваем фрикадельки почти до готовности в сковороде, где готовился лук. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Готовим соус. В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло, обжариваем в нём муку до светло-коричневого цвета. Помешивая венчиком, вливаем молоко, солим, перчим и добавляем мускатный орех. Уменьшаем огонь и слегка увариваем соус.

У Дмитрия соус к тефтелькам отличается от моего, вместо молока пассированная мука разводится бульоном и сливками. Этот вариант я читала в нескольких рецептах, только пропорции были разные. Мне пришлось обойтись молоком.

Готовые фрикадельки выложить кастрюлю с соусом и прогреть в течение 5 минут на маленьком огне.

Я подавала фрикадельки с картофельным пюре и с брусничным вареньем.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 84924

Понравилось: 25

Автор: kakosha(Лена)

Создан: 15 апреля 2013, 02:49

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Как упоминалось в допинфе к рецепту Дмитрия, эти фрикадельки (тефтельки) одно из любимых блюд Карлсона, который живет на крыше. «Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. «Мясные тефтели» - сказал он, - «Обожаю сочные вкусные тефтели!». О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими должны быть хорошие мясные тефтели» Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон»

Ивушка, это фирменное блюдо в кафе магазинов сети "Икеа", мы недавно, кстати, там были, и тоже заказывали эти фрикадельки, к ним ещё подали клюквенное варенье - ммм...вкуснотища необыкновенная!)))

ЯВенера

15 апреля 2013, 11:48

Лен, отличные фрикадельки у тебя получились! Мы недавно их ели в Икее, на гарнир была картошка-фри, и ещё к ним подали клюквенное варенье - вкуснотень!)))

andreytsibulski

15 апреля 2013, 12:02

Хаачу тоже,и по-больше!!!

yvitsa

15 апреля 2013, 12:46

Заинтриговала, Венерчик! А я ресторан ИКЕА всегда стороной обхожу. Нужно будет теперь ради спортивного и гастрономического интереса посетить. Тебе верю!