Фрикадельки «здравствуй ikea»

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Добавляю вариантом к рецепту Дмитрия(dik723), т.к отличия всё же имеются.

Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле.

В фарш добавляем пассированный лук, желток куриного яйца, панировочные сухари, соль, измельченный перец. Хорошо перемешиваем. Добавить в фарш только желток, а не всё яйцо я решила по совету продвинутого кулинара Андрея Бугайского. Это делается для того, чтобы фарш не стал жестким. Сработало.

Формируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.

Обжариваем фрикадельки почти до готовности в сковороде, где готовился лук. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Готовим соус. В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло, обжариваем в нём муку до светло-коричневого цвета. Помешивая венчиком, вливаем молоко, солим, перчим и добавляем мускатный орех. Уменьшаем огонь и слегка увариваем соус.

У Дмитрия соус к тефтелькам отличается от моего, вместо молока пассированная мука разводится бульоном и сливками. Этот вариант я читала в нескольких рецептах, только пропорции были разные. Мне пришлось обойтись молоком.

Готовые фрикадельки выложить кастрюлю с соусом и прогреть в течение 5 минут на маленьком огне.

Я подавала фрикадельки с картофельным пюре и с брусничным вареньем.

Пошаговые фото рецепта

Фрикадельки «здравствуй ikea»: шаг 1

Дополнительная информация

Как упоминалось в допинфе к рецепту Дмитрия, эти фрикадельки (тефтельки) одно из любимых блюд Карлсона, который живет на крыше. «Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка. «Мясные тефтели» - сказал он, - «Обожаю сочные вкусные тефтели!». О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные – словом, такие, какими должны быть хорошие мясные тефтели» Астрид Линдгрен «Малыш и Карлсон»

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

larochka
15.04.2013 03:50
Ответить
АААААААААААААА И мне таких тефтелек!!!!!!! Леночка.очень аппетитно!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:08
Ответить
Бери, для друга ничего не жалко:*@}--}--
Кудесница
15.04.2013 08:11
Ответить
Леночка, как же это вкусно!!! *THUMBS UP* Как всё аппетитно написано в допе, так захотелось твоих тефтелек!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*:*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:23
Ответить
Галечка, мясные тефтельки-фрикадельки являются поистине национальным шведским блюдом. Сейчас передо мной на столе лежит ещё одна книга Астрид Линдгрен "Эмиль из Лённеберге", и в ней тоже они упоминаются. Кстати, с этой книгой у меня связана смешная история. Как-то раз, будучи студенткой старших курсов педагогического института, я была на практике средней школе в городе Петрозаводске. Мне предстояло "пасти" детей на контрольной по математике, и чтобы было чем заняться я взяла с собой эту книжку. И вот "картина маслом": 10 класс, тишина, дети корпят над задачками, и вдруг раздаётся моё "ржание" (по другому не скажешь), я просто не могла себя сдержать, я чуть со стула не свалилась. Ведь чуть урок не сорвала, дети стали канючить, чтобы я им книгу прочитала, какая уж тут математика*ROFL*
maslova
15.04.2013 08:19
Ответить
Ленок, вкусно наготовила *THUMBS UP* А я , как Карлсон «Обожаю сочные вкусные тефтели!» @}--}--
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:24
Ответить
Ты мой маленький Карлсончик:)
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:25
Ответить
Танечка, @}--}--
Ирина 211978
15.04.2013 09:13
Ответить
И я хочу таких тефтелек-фрикаделек! *BRAVO*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:25
Ответить
Иришка, разогреваю, жду@}--}--
Лена72
15.04.2013 09:58
Ответить
Ленчик,уж кто кто а Карлсон знал в еде толк *ROFL**ROFL**ROFL* Фрикадельки твои замечательные,с утра да такое,аж позавтракать захотелось,чего к сожалению никогда почти не делаю:(*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:26
Ответить
Ленусик, это ещё что за новости, почему не завтракаешь]:}
Лена72
15.04.2013 14:06
Ответить
Потому,что дурочка,*ROFL*
kakosha(Лена)
15.04.2013 15:45
Ответить
Нееее, ты умничка, но которая не завтракает;)
Лена72
15.04.2013 09:58
Ответить
Коммент пропал аж:)
chudo
15.04.2013 10:28
Ответить
Лен, фрикадельки-тефтельки с пюрешкой - это не только любимое блюдо Карлсона, но и мое:[
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:30
Ответить
Танюшка, к нам вчера на ужин зашел друг со своей десятилетней доченькой. Так она вперёд нас умяла и была первой в очереди за добавкой;)
Persona
15.04.2013 11:06
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* просто и вкусно!!O<img loading=" />
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:32
Ответить
Анюлькин, полностью с тобой согласна@}--}--:*
larochka
15.04.2013 11:07
Ответить
Соблазгнительница, я как утром увидела тефтели, тоже накрутила, Вкусно!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:32
Ответить
Ай, малацааааа*IN LOVE*
ogiway
15.04.2013 11:19
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Леночка- прелесть .Когда это фрикадельки были невкусными!!!!*IN LOVE*
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:33
Ответить
Ксюш, спасибки. И не говори, всегда вкусныыыыеее@}--}--*IN LOVE*
yvitsa
15.04.2013 11:24
Ответить
Лен, У Линдгрен тефтельки наверняка вкуснючие, как и твои. *THUMBS UP*Но причём здесь ИКЕА? Сдаётся мне, что в ихНИХ тефтельках мяса вообще не наблюдается.*DONT_KNOW*;)
ЯВенера
15.04.2013 11:46
Ответить
Ивушка, это фирменное блюдо в кафе магазинов сети "Икеа", мы недавно, кстати, там были, и тоже заказывали эти фрикадельки, к ним ещё подали клюквенное варенье - ммм...вкуснотища необыкновенная!)))
yvitsa
15.04.2013 12:46
Ответить
Заинтриговала, Венерчик!*OK* А я ресторан ИКЕА всегда стороной обхожу. Нужно будет теперь ради спортивного и гастрономического интереса посетить. Тебе верю!;):)
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:36
Ответить
Ивушка, спасибо. Насчет отсутствия мяса в икеевских фрикадельках ты не права, в них там целый лошадиный табун обнаружили*ROFL*
yvitsa
15.04.2013 14:04
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL**THUMBS UP*
манюша
15.04.2013 11:44
Ответить
Я не Карлсон. И живу на первом этаже. Но от твоих тефтелек не отказалась бы!
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:37
Ответить
Машунь, в чем же дело? Вечерком жду@}--}--
ЯВенера
15.04.2013 11:48
Ответить
Лен, отличные фрикадельки у тебя получились! Мы недавно их ели в Икее, на гарнир была картошка-фри, и ещё к ним подали клюквенное варенье - вкуснотень!)))
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:40
Ответить
Венерочка, спасибо@}--}-- А у меня к ним был брусничный соус известной нам фирмы;) Он на фотке справа засветился:)
krolya
15.04.2013 14:03
Ответить
хотела написать в комменте про соус;) но уже чирикнули:)
andreytsibulski
15.04.2013 12:02
Ответить
Хаачу тоже,и по-больше!!!*THUMBS UP*@}--}--
kakosha(Лена)
15.04.2013 13:41
Ответить
Андрей, включаю плиту и достаю свою самую большую сковородку. Сейчас сварганю. Жду@}--}--
kakosha(Лена)
15.04.2013 15:45
Ответить
Наташа, спасибооо@}--}--
krolya
15.04.2013 14:04
Ответить
я тоже не Карлсон, но у меня есть малыш, так что может нам тоже порция полагается:[
tatian-1956
15.04.2013 14:05
Ответить
Эх, хороши фрикадельки!!! Очень любим!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
15.04.2013 15:51
Ответить
Согласна, хорошииии. Спасибо @}--}--
sweta1
15.04.2013 16:40
Ответить
*ROFL**ROFL*Карлсончик,дорогой!Он знал толк в хорошей еде!В меру упитанный такой мужчина в полном расцвете сил.......А почему так расцвёл?Тефтельки ел...такие!Расчудесные,Леночка!*THUMBS UP*
kakosha(Лена)
15.04.2013 20:12
Ответить
Светик, спасибо.@}--}-- Да, Карлсончик милый. Любимый персонаж из детства:)
dik723
15.04.2013 16:47
Ответить
Лена,рад что наши вкусы совпали!*THUMBS UP* Отдельное спасибо за цитату из" Карлсона".В детстве эта была моя любимая,перечитанная до дыр книга.*THUMBS UP*.Люди и не бойтесь вы ресторанов "ИКЕА".Там вкусно и на мясе в отличии от продавцов пирожков с казанского вокзала,они не экономят.(не реклама)*ROFL*
kakosha(Лена)
15.04.2013 20:34
Ответить
Да, Дим, удивительно:) Я проштудировала несколько рецептов и пришла к оптимальному варианту приготовления. А потом нашла твой рецепт, он был практически один в один с моим сборным@}--}-- Да, эту книгу я тоже очень люблю. Прочитай мой ответ на коммент Гали (Кудесницы) :)
byrenka
15.04.2013 16:49
Ответить
Обожаю Карлсона и тефтельки!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ма-ма
15.04.2013 20:46
Ответить
Леночка, это вкус моего детства.. да с квашеной капусткой м-ммм! :)
kakosha(Лена)
15.04.2013 22:32
Ответить
Светочка, муж пришел с работы, разогрела ему фрикадельки с пюре. Ел и жмурился от удовольствия;)
kakosha(Лена)
16.04.2013 09:24
Ответить
Ирина, @}--}--
lil-8888
16.04.2013 17:22
Ответить
Как аппетитно!*BRAVO*
kakosha(Лена)
17.04.2013 08:28
Ответить
Даааа;)@}--}--
ботакоз
21.04.2013 17:02
Ответить
Леночка, если меня будут кормить такими вкусными фрикадельками - я готова жить на крыше!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
kakosha(Лена)
22.04.2013 10:17
Ответить
Ленуська, *ROFL**ROFL**ROFL*:*@}--}--*IN LOVE*
kakosha(Лена)
03.06.2013 19:31
Ответить
Ленуся, супер горжусь тобой и собой@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru