Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные пингвины из мадагаскара 2

Пирожные "Пингвины из Мадагаскара 2" – идеальное угощение! Нежные айсберги с яичными белками, шоколадом и орехами. Попробуйте вкусные десерты!

Продукты

белок яичный от крупных яиц (для айсбергов - 5 шт. для пингвинов - 4шт)
сахар (для айсбергов - 100 г для пингвинов - 100 г) - 200 г
темный шоколад - 100 г
белый шоколад-50 г
ванилиный сахар
джем (повидло) - 150 г
грецкие орехи - 1 горсть
кислота лимонная (щепотка)
мука (просеянная) - 3 ст.л
пищевой краситель

Пошаговый способ приготовления

см. в пошаговых

Пошаговые фото

10 шт.

1. Яйца охладить, белки отделить от желтков. Для айсбергов. Взбить белки, добавить лимонную кислоту (или соль). В увеличившуюся в объеме массу частями (чтобы она не села) всыпать сахар. Масса должна быть устойчивой.

2. Орехи раздробить, соединить с просеянной мукой

3. Добавить орехи с мукой к белкам.

4. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить лепешки произвольной формы. Выпекать при 150 градусах 30 мин.

5. Пингвины. Взбить белки в крепкую пену, добавив лимонную кислоту. Продолжая взбивать, всыпать тонкой сахар и ванильный сахар (хорошо взбитые белки держатся на венчике и не спадают вниз). Отсадить пингвинов на противень с помощью кондитерского мешка: из большого отверстия туловище из маленького - крылья. Выпекать при 80-100 градусах 1-2 часа. Время зависит от размера изделия, внутри они должны получиться хрустящими. (к сожалению у меня духовка от 150С- поэтому пингвинчики получились темными)