Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из поленты с грибами и томатным мармеладом

Приготовьте рулет из поленты с грибами и томатным мармеладом: кукурузная крупа, шампиньоны, базилик и специи создадут незабываемый вкус!

Продукты

120 г кукурузной крупы
1/4 ч.л. соли
1 большая луковица
200 г шампиньонов
соль. черный перец
пару веточек базилика
пищевая пленка
форма прямоугольная 25 15 см
мармелад
2 помидора (300 г)
4 ст.л. сахара
3 ст.л. уксуса яблочного
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец
щепотка кайенского перца
3 зубка чеснока

Пошаговый способ приготовления

1. Для мармелада, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать на 4 или 6 частей.

2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном кладем помидоры. Добавляем сахар, соль, уксус, перцы, чеснок. Ставим на маленький огонь и, помешивая варим около 30 минут. Остужаем. Больших усилий мне стоило не съесть помидоры сразу. Это так вкусно!

3. Кукурузную крупу сварить до готовности в подсоленной воде.

4. Пока варится каша. Лук и грибы нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить. поперчить.

5. Форму застелить пленкой, выложить кашу и разровнять тонким слоем. Сразу на теплую кашу выкладываем овощи, разравниваем. Посыпаем нарезанным базиликом. Аккуратно с помощью пленки сворачиваем рулет. Даем рулету остыть.

6. Затем достать рулет из пленки. нарезать и подавать с мармеладом из томатов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14750

Понравилось: 31

Автор: lil-8888

Создан: 28 марта 2013, 16:19

Каталоги: Закуски Мармелад

Спасибо, Лиля, за оригинальную идею подачи поленты! Без тебя нам бы и в голову не пришло скручивать её в рулет А томатный мармелад я бы точно сразу съела, никаких усилий не хватило бы

Кудесница

28 марта 2013, 19:16

Как вкусно и красиво подано, очень нравится!!!

lil-8888

28 марта 2013, 19:19

Это точно!

lil-8888

28 марта 2013, 19:20

Наташа, на здоровье! Есть у меня еще парочка интересных рецептов с кукурузной крупой.

chef

28 марта 2013, 19:26

Для мармелада семечки удаляю из помидоров, сахара поболее и увариваю довольно длительный период (к сырам изумительно подходит). Лиль, лихо ты поленту завернула!

dik723

28 марта 2013, 19:31

Лиля,классная полента вышла! Я еще мамалыгу люблю.В прошлой ,кишиневской жизни едали периодически. А мармелад этот не индийский чатни часом?

принцесса специй

28 марта 2013, 20:07

Очень интересный рецепт.очень!

lil-8888

28 марта 2013, 20:15

Наташ, спасибо! Да без семян будет повеселее!

lil-8888

28 марта 2013, 20:21

Спасибо! Похоже на индийский чатни, но в чатни там все-таки наверное другие специи.