Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Crêpe frisée или блинные кружева масленица затейница

Приготовьте блинные кружева (Crêpe frisée) к Масленице! Узнайте простой рецепт с молоком, мукой, яйцом и подавайте с вареньем или сливками.

Продукты

для 4 блинных кружева:
125 мл молока
140 г муки
30 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
1 ч.л. пекарского порошка
300 мл растительного масла для фритирования
сахарная пудра, взбитые сливки и любое варенье для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Из муки, молока, яйца, сахара, щепотки соли и пекарского порошка замесить тесто без комочков. По густоте тесто получается как жидкая сметана.

В невысокой кастрюльке раскалить растительное масло. Определить что масло достаточно горячее можно при помощи деревянной палочки, опущенной в масло, если с кончика палочки срываются пузырьки – масло уже достаточно нагрето и можно в нем жарить.

Тесто перелить в кондитерский мешок с насадкой для начинки пирожных. Отсаживать тесто в кипящее масло непрерывным движением по спирали, а потом сделать несколько радиальных движений, чтобы слегка скрепить спираль. Обжарить с одной стороны до появления легкого румянца, а затем перевернуть при помощи шумовки и подрумянить вторую сторону.

Вынуть кружево из масла и переложить на бумажную салфетку. Таким способом выпечь остальные блинчики.

Готовые блинные кружева посыпать сахарной пудрой и подать со взбитыми сливками с любимым вареньем.

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16006

Понравилось: 46

Автор: passion1963

Создан: 14 марта 2013, 17:43

Каталоги: Блины Блины с дырочками Выпечка

Димуль, естественно с конди-мешком получается даже лучше. На главном фото, с твоей легкой руки блинчики-хворосты-кружева осаженные именно из него, из конд-мешка, а пластиковую бутылочку я опробовала просто из интереса и на случай ели кто-то заинтересуется и захочет испечь, а в доме не окажется кондитерского мешка.

nira60

14 марта 2013, 23:59

Вика, это как хворост? мне понравились кружева твои. Наплела, так наплела!

passion1963

15 марта 2013, 00:03

Да, Ирочка, Дима правильно подметил, по вкусу на хворост похоже, если с пыли с жару - то очень хрустящие, а если остынут, то становятся мягче, но все-равно вкусно

крем

15 марта 2013, 04:25

Вкусные кружева, уважаю такие!

ogiway

15 марта 2013, 07:10

Вооот- про такой вот жидкий хворост я у Вики в рецепте и поминала! Вкусная воздушная хрустящая нежность!!! бесподобно наплела, Викуля, просто слюнки текут!!!

andreytsibulski

15 марта 2013, 07:59

Вика,отличный результат,есть желание повторить!!!

Ирина 211978

15 марта 2013, 09:08

Очень необычные блинчики!

yvitsa

15 марта 2013, 09:34

А кружева прямо-таки вологодские! Кто бы подумал, что они с немецкого сайта и выполнены почти уже немецкой рукой?!

passion1963

15 марта 2013, 09:37

Ну так уж и немецкой, навыки то плетения остались