Рыба по-португальски

Приготовьте рыбу по-португальски с филе трески, картофелем и сливочным соусом. Удачное сочетание простых ингредиентов: лук, соль и перец.

Фото к рецепту: Рыба по-португальски

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарезаем подобно бефстроганову, картофель -соломкой, лук -не очень мелко.

Картофель обжариваем до полуготовности(5минут), укладываем в форму. Сверху кладём рыбу ровным слоем, следом укладываем лук, слегка припущенный. Внимание! Обильно солим!(в Португалии это блюдо вообще из солёной рыбы готовят - потому солью это блюдо испортить нельзя!) Перчим (если хочется).Заливаем сливками. Ставим в духовку на 35 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Очень нравится даже тем, кто рыбу не любит(проверено не раз!)!

Пошаговые фото рецепта

Рыба по-португальски: шаг 1
Рыба по-португальски: шаг 2
Рыба по-португальски: шаг 3
Рыба по-португальски: шаг 4

Информация о рецепте

  • Кухня:Румынская
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:4
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:20921
  • Понравилось:22
  • Создан:24 октября 2007, 01:31
  • Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда 

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены примерные расчёты КБЖУ для указанных продуктов на основе средних значений.


Расчёт для 800 г филе трески

  • Калории: около 82 ккал на 100 г
  • Белки: 18 г на 100 г
  • Жиры: 0,7 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г на 100 г

Итого:
- Калории: 800 г * 82 ккал / 100 г = 656 ккал
- Белки: 800 г * 18 г / 100 г = 144 г
- Жиры: 800 г * 0,7 г / 100 г = 5,6 г
- Углеводы: 0 г


Расчёт для 3-4 картофелин (предположим средний вес 150 г на картофелину, итого 450-600 г)

  • Калории: около 77 ккал на 100 г
  • Белки: 2 г на 100 г
  • Жиры: 0,1 г на 100 г
  • Углеводы: 17 г на 100 г

Итого (например, для 3 картофелин (450 г)):
- Калории: 450 г * 77 ккал / 100 г = 346,5 ккал
- Белки: 450 г * 2 г / 100 г = 9 г
- Жиры: 450 г * 0,1 г / 100 г = 0,45 г
- Углеводы: 450 г * 17 г / 100 г = 76,5 г


Расчёт для 1 луковицы (примерно 150 г)

  • Калории: 40 ккал на 100 г
  • Белки: 1 г на 100 г
  • Жиры: 0,1 г на 100 г
  • Углеводы: 9 г на 100 г

Итого:
- Калории: 150 г * 40 ккал / 100 г = 60 ккал
- Белки: 150 г * 1 г / 100 г = 1,5 г
- Жиры: 150 г * 0,1 г / 100 г = 0,15 г
- Углеводы: 150 г * 9 г / 100 г = 13,5 г


Расчёт для 0,5 л сливок (обычно сливки 20- наша средняя жирность)

  • Калории: около 220 ккал на 100 мл
  • Белки: 2,5 г на 100 мл
  • Жиры: 22 г на 100 мл
  • Углеводы: 3 г на 100 мл

Итого:
- Калории: 500 мл * 220 ккал / 100 мл = 1100 ккал
- Белки: 500 мл * 2,5 г / 100 мл = 12,5 г
- Жиры: 500 мл * 22 г / 100 мл = 110 г
- Углеводы: 500 мл * 3 г / 100 мл = 15 г


Итоговая сумма (примерно):

ПараметрЗначение
Калории656 + 346,5 + 60 + 1100 ≈ 2162.5 ккал
Белки144 + 9 + 1,5 + 12.5 ≈ 167 г
Жиры5,6 + 0,45 + 0,15 + 110 ≈ 116.3 г
Углеводы0 + 76,5 + 13,5 + 15 ≈ 105 г

Это примерные показатели. Точные значения могут зависеть от конкретных марок продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

глаша
24.10.2007 01:33
Ответить
наверное это очень вкусно!5
yelenaishchuk
24.10.2007 02:08
Ответить
Будем пробовать рецепт из Португалии. Спасибо!
zuevka
24.10.2007 11:54
Ответить
Вводила "теги"португальская, а почему стало румынской -не поняла!
mima
24.10.2007 19:31
Ответить
Люблю рыбку, обязательно попробую!!!
zuevka
07.11.2007 13:50
Ответить
Я рассказала этот рецепт так, как мне его "преподнесли", мне такая формулировка показалась понятной, и я ничего менять не стала.
rosalina80
27.02.2008 02:06
Ответить
этот рецепт очень вкусный,но готовится он совсем по-другому.И готовить его необходимо именно из тунца(засоленного,как таранка,только он весь в соли.Его сначало вымачивают),который продают в Португалии.Если вы желаете я могу вам выслать этот рецепт,он просто сказка.
zuevka
27.02.2008 10:44
Ответить
Мне вообще интересны рецепты из рыбы, потому очень рада буду узнать другой рецепт! Что же касается этого рецепта - я его не сама придумала, попробовала в своё время так, как мне его рассказали, - моя большая семья в восторге (муж очень полюбил это блюдо, хотя с детства рыбу не любит!)...
babydiana2004
16.12.2008 01:04
Ответить
рецепт хорош но!!!:) обильно солить ненадо:( будет невозможно есть, то что делается из солёной трески это точно только перед приготовлением вымачиваеш сутки, меняя воду:)А для rosalina80 тунец в по-португальски атум. а треска бакаляу сушоная рыба
babydiana2004
16.12.2008 01:08
Ответить
ой забыла 5++++
zuevka
16.12.2008 15:40
Ответить
спасибо за совет! я, в общем-то опытным путём пришла к тому, что солить надо больше обычного, но умеренно.
двоечка
04.08.2009 04:23
Ответить
СПАСИБО, ПЯТЬ!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru