Пирог "восточный сюрприз"

Ингредиенты

мука — 300 гр.
масло сливочное — 120 гр.
йогурт натуральный — 80 мл.
сахар коричневый — 20 гр.
телятина — 150 гр.
рис — 100 гр.

курага — 6 шт
лук красный — 1 шт
чеснок — 3 зуб.
коньяк — 20 мл.
соевый соус — 20 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для пирога мы приготовим песочное тесто с йогуртом. Соединим муку, масло, йогурт и сахар в блендере, смешаем и замесим тесто.

2. Разделим тесто на 2 шарика - один побольше, другой поменьше и отправим на 15 минут в холодильник.

3. Лук, чеснок и мясо мелко нарезать и обжарить на сковороде. Когда мясо станет золотистым, добавить соевый соус и потушить 5 минут.

4. Добавим мелко нарезанную курагу, она придаст легкий сладкий привкус, который прекрасно сочетается с мясом, рисом и песочным тестом. В конце добавим коньяк и будем готовить, пока жидкость не выварится.

5. Для этого блюда нам понадобится рис Басмати микс. Отварим рис в кипящей воде 15 минут, добавим немного соли. Соединим рис и начинку и дадим им остыть.

6. Включим духовку на 180 градусов. Раскатаем большой шарик, выложим его в форму, наколем вилкой и отправим в духовку на 10 минут.

7. Выкладываем начинку на наше тесто, раскатываем второй пласт и закрываем пирог.

8. Смазываем пирог желтком и отправляем в духовку на 25 минут.

Этот пирог характерен для кухни Узбекистана, где подают сладкий плов, а так же очень любят сочетать мясо и сладкие сухофрукты.