Рулет "нежный" для леночки.

Фото к рецепту: Рулет  нежный  для леночки.
Домашняя20 мин.Простой
92233325

Ингредиенты

  • 1. молоко- 250 гр.
  • 2. дрожжи- 5 гр. сухие, 15 гр. свежие
  • 3. мука пшеничная- 500 гр.
  • 4. сливочное масло ( комнатной температуры) – 60 гр.
  • 5. сахар – 40-100 гр.
  • 6. соль-10 гр.
  • 7. яйца- 2 шт.
  • 8. растительное масло-10 гр.
  • 9. джем абрикосовый-50 гр.
  • 10. ванилин – 1 пачка

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить все продукты. Подогреть молоко.

Дрожжи растереть с просеянной мукой, добавить сливочное масло комнатной температуры и растереть до мелкой крошки.

Добавить соль, сахар по рецепту у Бертне 40 грамм сахара, я добавляла 100 грамм, каюсь, люблю сладкую сдобу, ванилин.

Вбить яйца и налить молоко. А теперь замешиваем тесто,

Выкладываем тесто на стол, и вот теперь нужно его вымесить как это делает Ришар БЕРТНЕ. Основная идея состоит в том, чтобы «поймать» внутрь теста как можно больше воздуха. Подхватите его с двух сторон, используя кисти рук как две вилки и придерживая сверху большими пальцами. Поднимите тесто вверх и, развернув на себя, с размаху опустите на рабочую поверхность (сначала оно будет такое липкое, что его нелегко будет оторвать от стола). Потяните ближнюю к вам сторону теста на себя и сложите вперед, выгибая аркой – так, чтобы захватить внутрь побольше воздуха. Одновременно продолжайте растягивать тесто вдоль и по бокам, подтыкая края, повторите эту последовательность движений. В процессе работы тесто станет менее липким, более эластичным Продолжайте месить, пока оно не станет полностью отлипать от поверхности, на вид станет шелковистым, а на ощупь – гладким, упругим,

Также можно вымесить миксером: в муку втираете дрожжи, включаете миксер на самую медленную скорость, добавляете соль, воду, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут. Тесто должно стать гладким, эластичным.

Тесто готово, ставим на расслойку, ждем, когда увеличиться в два раза, обминаем, не в коим случаи не бьем тесто, а выкладываем на стол, поворачивая, складываем края, прижимая тесто сверху. И снова отправляем на расслойку.

Когда тесто подошло, разделить на 2 половины, каждую раскатать, что бы получился квадрат или прямоугольник нанести тонкий слой джема, у меня абрикосовый, сворачиваем в рулет, и отправляем, либо в форму, либо на противень. У меня формы для кексов. И ждем, когда наши рулеты подойдут

Нагреваем духовку до 220 градусов, уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим рулеты выпекать. Примерно минут на 20 , точнее сказать не могу, моя духовка, живет отдельной жизнью, выпекает, как хочет, и что самое страшное, когда хочет.

Готовые рулеты, достать, обмазать растопленным сливочным маслом, укрыть полотенцем, подождем, когда остынет, присыпаем сахарной пудрой, наливаем чай и пробуем. Тесто просто изумительное, невесомое, нежное. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 1
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 2
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 3
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 4
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 5
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 6
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 7
Рулет "нежный" для леночки.: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ogiway
26.02.2013 13:32

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*;)Да вы, девушка, молодец! ДАвай-давай!!!!!!!!!!!!!!!! Классный рулет-и тесто бесподобное!@}--}-- (А ты боялась!)

larochka
26.02.2013 13:48

Ксюша, дорогая спасибо!!! Рулет действительно вкусный, а в тесто я влюбилась. Мне так нравиться!!!!!!!:*@}--}--:*

lira_s
26.02.2013 13:47

Ух ты, какой рулетик, повезло же Ленчику, такой рулетик получила *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
26.02.2013 13:50

Ириша, спасибо, я точно знаю, что у тебя что то там тоже приготовлено. Жду!!! @}--}--

krolya
26.02.2013 13:59

хорош рулетик, просто красавец*BRAVO*

larochka
26.02.2013 14:12

Он еще и очень вкусный!!!@}--}--

Лена72

Ой,Ларочка,какой рулет и весь мой,*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Спасиииииииибо!!!!!*KISSED**KISSED**KISSED**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO*

larochka
26.02.2013 14:14

Леночка, все для тебя,поздравляю!!!!! :*@}--}--@}--}--:*:*:*@}--}-- Ты подумала о путешествии " Москва- Владивосток"?

Лена72

Лар,думаю и почему то песня на ум пришла Гурченко и Моисеев Ленинград-Петербург,*ROFL*

larochka
26.02.2013 14:32

Эта не та песня, нужно петь " Владивосток, Владивосток, Владивосток, А знаешь, я еще приеду, дай мне срок. Владивосток, Владивосток, Владивосток, На маяке твоем не гаснет огонек. Владивосток, Владивосток, Владивосток. А знаешь, я еще приеду, дай мне срок. Владивосток, Владивосток, Владивосток, На маяке твоем не гаснет огонек. Владивосток, Владивосток, Владивосток. Давай учи и приезжай, в поезде время будет. А рулетик обязательно сделай, ВКУСНО!!!!!!

larochka
26.02.2013 17:07

Песня супер!!! Приезжайте!!!! Все покажу все расскажу.!!!! Спасибо:*

Лена72

Вот я даже сделаю такой и отчитаюсь,*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
26.02.2013 14:33

Жду. @}--}--

larochka
26.02.2013 16:08

Спасибо!!!!!@}--}--

Persona
26.02.2013 16:49

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* какой румяный! аппетитный получился!

larochka
26.02.2013 17:08

Спасибо Аня!!!! @}--}--

andreytsibulski

*THUMBS UP*@}--}--Классный рулет!!!

larochka
27.02.2013 01:41

Спасибо!!!!!@}--}--

larochka
27.02.2013 01:42

@}--}--

byrenka
27.02.2013 09:21

Просто блеск!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
27.02.2013 09:59

Спасибо!!! Я стараюсь, мне так нравиться , это тесто!!!!@}--}--

M@rin@
27.02.2013 10:19

*BRAVO*Шикарно!*BRAVO*

larochka
27.02.2013 10:35

Спасибо Марина!!!!!!*KISSED*

манюша

Прелестный рцлет! Отличный кулинарный подарок*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
27.02.2013 11:17

Спасибо!!! @}--}--

antea
27.02.2013 12:06

Замечательный рулет!

larochka
27.02.2013 13:05

Спасибо!!!@}--}--

chudo
27.02.2013 12:16

красавец румяный - очень вкусно*BRAVO*

larochka
27.02.2013 13:04

Спасибо!!!!! Ну очень приятно!!!!*KISSED**KISSED**KISSED**KISSED**KISSED*

Лена72

песню вижу,изучаю,*ROFL**ROFL**ROFL*

larochka
27.02.2013 13:45

Давай учи, потом на " Бис" исполнишь*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты