Колбаска молочная из курицы «к завтраку». фм

Фото к рецепту: Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм
ДомашняяПростой
143088665

Ингредиенты

  • 1. куриные окорочка с кожей- 3 шт. ( чистый вес фарша 860 г)
  • 2. молоко сухое-не соевое- 4 ст.ложки
  • 3. соль- 1 ч.л.
  • 4. перец черный молотый- пол кофейной ложки
  • 5. перец душистый молотый- четверть кофейной ложки
  • 6. мускатный орех- пол кофейной ложки
  • 7. молоко – около 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Снять мякоть с куриных ножек. Я даже весы вытащила- завесила…средние окорочка- не монстры американские. Пропустить дважды через простую среднюю решетку и третий раз-через паштетную мелкую.

2. Добавить в фарш специи и пряности, а так же сухое молоко…С ним так- если оно хорошо разводиться- сыпьте и мешайте- как я, если оно разводиться комочками- замесите его в кашку на пртсом молоке и потмо добавьте в фарш…Иначе комочки испортят всю нежность. Если молок смешали в сухом виде- понемножку льем холодное молоко и вымешиваем фарш до состояния мягкости, не плотный должен быть фарш. Убрать в холодильник на пару часов.

3. Оболочку Маги смочить прохладной водой, отжать, завязать один конец и натянуть другой на обрезанную горловину пластиковой бутылки. Деревянной толкушкой-или чем-то подобным- набить оболочку фаршем, не туго, завязать второй конец и дать отлежаться еще полчасика на столе.

4. Проколоть колбаску в местах скопления воздуха очень тонкой иглой- лучше от инсулинового шприца- раз 5 на батон хватит. Выложить в подходящую посуду, залить холодной водой и поставить в духовку, разогретую до 80 градусов…Или сварить иным способом- без признаков кипения воды! При готовности она становиться тверденькой и упругой- вы ее пальцем топите- а она всплывает…

5. Вынуть на салфетку, обсушить и подавать теплой.

Пошаговые фото рецепта

Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 1
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 2
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 3
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 4
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 5
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 6
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 7
Колбаска  молочная из курицы «к завтраку». фм: фото шаг 8

Дополнительная информация

Оооо- на этот раз получилась очень нежная колбаска- с привкусом молока и все своим вкусом напомнившая хорошие молочные сосиски- такие, как раньше можно было купить, выстояв длинную очередь. А помните- раньше ведь вешали сколько скажешь- а не как сейчас-сколько вытянет. И для ровного веса применяли так называемые довески-помните???? Полсосиски или кусочек колбасы…Вешали в серую оберточную бумагу с особым таким запахом…И было так вкусно слопать этот довесок по дороге из магазина…Ахха- прям вот немытыми руками и прям вот не вареную сосиску… Или я одна такая непослушная была??? А если еще и хрустящей корочкой от свежего хлеба –так же по дороге и немытыми руками –закусить- так и обедать можно не забегать- а сразу во двор- только капроновую сетку закинуть…Помните??? Я вот вспомнила- как попробовала колбасу эту…Эх- вода была мокрее и сахар слаще…и сосиски делали из мяса, а не из курицы… Но –мой вариант очень хорош для завтрака- никаких резких пряностей, без чеснока. Так вкусно с чаем или – с какао! Кому будет пресновато- так ведь горчичка всегда с нами! Угощайтесь! С добрым утром!!!!!!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bu inna
20.02.2013 08:20

C добрым утром, Оксаночка*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ты с самого утра такой вкуснющей колбаской хвастаешься, :( а я тут покупную трескаю :( вот бы к тебе на завтрак ;)*THUMBS UP*

ogiway
20.02.2013 08:22

;)Приезжай, моя-то!!!! Фотографы и нам нужны- я возле ЗАГСа работаю- свадеб хватает. А торты с мастикой так хорошо никто больше делать не умеет!Приезжай!!;););) У меня еще колбаска есть!;););):*

bu inna
20.02.2013 08:24

:[ :):):) Эх, если бы до тебя было полчаса на маршрутке, уже бы сидела хомячила твою колбасу *ROFL**ROFL**ROFL*:*

ogiway
20.02.2013 08:26

*DONT_KNOW* не виноватая яяяяя- широка стран моя родная!!!!!!!!!*IN LOVE* И- я одна читинская...блин-и выпить не с кем*DRINK*:*

bu inna
20.02.2013 08:28

*DRINK**DRINK**DRINK* Пока все спят напьемся виртуально *ROFL*

ogiway
20.02.2013 08:29

*DRINK**DRINK**DRINK* Ик- а легко! У меня так ваще уже обед- так что я почти леди!*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* *IN LOVE*:*

bu inna
20.02.2013 08:34

ну а я не леди *ROFL* только проснулась и уже выпиваю, -ик *DRINK**ROFL*

ogiway
20.02.2013 08:38

;)Хоспедяяяяя- как у нас хорошо-то тут!!!!!!!!!! Не то, что на работе*ROFL*

lira_s
20.02.2013 11:28

И я с вами *DRINK**DRINK*

Марина

На четвёртую фотографию засмотрелась,красота*THUMBS UP*Так и хочется кусочек утащить:):[:)В ближайшее время обязательно попробую сделать такую колбаску;)

ogiway
20.02.2013 09:22

:[:[:[:[ Ну- она того.... чуть в редакторе обработана-яркость подобрана....для красоты... А так- вкууууусная!;)@}--}--

yvitsa
20.02.2013 09:12

Э-э-э-эээ! Так ведь и на колбасу подсесть недолго! А кто мне её делать будет "к чаю или к какао"? У меня ни мясорубки, ни мужа.*DONT_KNOW* Окси, не знаю как на вкус (Чита далеко - даже запах не доходит), но внешнего сходства с той, из детства, профессионально приготовленной, ты добиваешься уже легко! *OK* Ну и что, что куриная? У нас куриная специально продаётся, как куриная, только твоя-то красивША!*THUMBS UP*

ogiway
20.02.2013 09:19

;) Дык у меня и курочка-как в старом анекдоте- помнишь- в пакетике красивом была;);) Внешне красиво- и внутри- вкусно! А я тебе все буду делать- как ток ты на читинскую землю ступишь;)*ROFL**IN LOVE*

yvitsa
20.02.2013 10:12

:[:**IN LOVE*

Lgrant (Лена)

Ой, и я хочу в гости на колбаску, до Гаваев далеко, Чита все же поближе:[

ogiway
20.02.2013 09:27

*YAHOO*Ахха- я совсем рядом! И лето скоро- будет красиво у нас...и-возможно , тепло!;););):*

ella_b
20.02.2013 09:44

Да.... Колбасит меня не по-детски при виде твоих колбас.И,если ты уже вспоминаешь кота Матвея,то вспомни,что там еще Витя и Маша были.А что они пели? "Мы должны помочь в дороге,всем,кто ждет подмоги!" Жду продовольственной подмоги из Читы! Колбасу в студию!*DRINK*

ogiway
20.02.2013 09:52

;););)Приближаться к ней опасно- знаешь ты прекрасно!*ROFL* Потому как наша почта не доставит срочно!*ROFL**ROFL**ROFL*

ella_b
20.02.2013 09:59

*THUMBS UP**ROFL**ROFL**KISSED*

ogiway
20.02.2013 10:01

;););):**IN LOVE*

jamiroquai

Чудесная колбаска - нежирная! А вы уже словами из детских фильмов заговорили!!! С чего бы это?*THUMBS UP*

ogiway
20.02.2013 09:55

;)Когда колбасит не по- детски- в детство впадаешь на раз!;););):* Падай с нами!*IN LOVE*

БЕСЯ
20.02.2013 09:56

Рецепт супер.........................пошла за окорочками*THUMBS UP* Спасибо!!

ogiway
20.02.2013 09:57

:)На здоровье! @}--}--

larochka
20.02.2013 09:57

Ксюша,чудная колбаска, просто шедевр!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.02.2013 09:58

;)Спасибо, Ларочка!:* Чудююю я...*YAHOO*

Марина

Оксаночка, ВСЕ ДОБИЛА ты меня этой вкуснейшей колбаской!!!! *BRAVO* Она же такая прям нежная, молочная, даже можно сказать докторская (т.е. ЛЕЧЕБНАЯ)!!!*YAHOO* А с доп. инфой согласна на все 100% обрезок колбаски и горбушка формового (белый был кирпичиком) и НИЧЕГО БОЛЬШЕ ДЛЯ СЧАСТЬЯ НЕ НАДО!!! Умница ты и рукодельница, такими изысками потчуешь!!*THUMBS UP**DRINK*

ogiway
20.02.2013 10:15

;);) Я нееежно добила!;););) Спасибо, Мариночка! Да-время был простое- двор и книги-никаких электронных чудес!;):**DRINK*

nira60
20.02.2013 10:20

Доброе утро, нам и доброго дня тебе Оксаночка! Спасибо тебе за воспоминания, потому-что именно так и было. И довески, и грязные руки в рот, и авоська из лески или меланжа связанная обществом слепых. Оксик, колбаска подобная твоей,если помнишь, называлась " Колбаса чайная". Да, собственно это не важно, как называть, твоя однозначно вкуснее, лучше и полезнее. Спасибо за хорошее начало дня!!!

ogiway
20.02.2013 11:06

;) Спасибо тебе ,Ирочка! Давно не видела!@}--}-- да- авоськи и руки- и не болели мы, и смекты всякие не пили...Ахха- чайная была, и молочная была-тоже типа бааальшущих сарделек-варить надо было...А вот сливочной не было.;):**IN LOVE*

irina_mai

Оксанчик,меня два дня не было на сайте,а тут такие чудесааааа!!!Чуть в пролёте не оказалась,вернее-без колбаски из детства.Ты мне хоть тот самый довесочек вышли.*BRAVO**KISSED**KISSED*

ogiway
20.02.2013 11:08

;) Да я бы и целую выслала- да ведь издохнет по дороге!*DONT_KNOW**ROFL* Это Андрюшины по дороге сохнут и вкуснее становятся- а мои-токо так- сварил- и съел-даже и из воды недалеко вынимая!;););) :*

lira_s
20.02.2013 11:28

Ксюшка, как же детством повеяло от такой колбаски *THUMBS UP* В СССР детство у всех было одинаковое *YAHOO**YAHOO**YAHOO* а еще мне нравилось купить брикет киселя и грызть в сухомятку или еще в брикетах было кофе с молоком, ОХ и вкусное же детство было *YAHOO**YAHOO**YAHOO* а еще вспомнилолсь как с фруктовых деревьев смолу ели :[ и никакая зараза не приставала *YAHOO**YAHOO**YAHOO* Ксюшка выезжаю к тебе жить *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

ogiway
20.02.2013 11:37

*YAHOO*И заварной крем в брикете! И-смола! А еще -ужас какой-мальчишки гудрон жевали*ROFL* Гудрон не обещаю- но на вокзал уже еду-встречать!;):**IN LOVE*

ella_b
20.02.2013 14:13

А почему только мальчишки-то? И я жевала.До сих пор вкус помню.И зубы черные.Ой ,девочки, а брикеты-то какие вкусные были!*YAHOO*

ogiway
20.02.2013 16:38

;) Брикеты-даааа, а черное- в рот-нуууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*никааааааада- я жевала пробки от одеколона-внутреннюю часть!:\;););)

lira_s
21.02.2013 01:58

я тоже пробовала, этот гудрон, и мне даже понравился :[:[:[

andreytsibulski

Оксан,результат отличный! *THUMBS UP* Хорошая рецептура,правильный фарш и цвет хороший!!! Удачи!!! @}--}--

ogiway
20.02.2013 11:38

:):*;) Дай я тебя поцАлую! ТАк приятно читать-очень-очень!*DRINK*

ogiway
20.02.2013 16:47

;)Хо- шоколадный и с крем-брУУУУУле???? Давай- забирай половину...не-забирай все- я себе еще сварю;);););)*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, Валюша!!!!!!!!!!*IN LOVE*

Ирина 211978

Мне не будет пресно, и горчички не надо, и хлеба, только колбаски дай! Такую, наверное, даже мой привереда-сын поел бы! Я уже задумываюсь о магги... *BRAVO*

ogiway
20.02.2013 16:50

;)магги- магияяяя...а я вот придумала, куда деть приправу- отдам в закусочную- они применят*ROFL* Ешь- угощайся, можно и без хлеба!;):*

irina-kolyshkova

Оксаночка,добрый день.Все что написала и про руки и про корочку и про не вареную сосиску--все так и было;)сейчас все не так... Очень у тебя вкусно и ароматно---ты прям Колбасная фея;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--%)

ogiway
20.02.2013 16:51

;)Хорошо-не зубная!*ROFL* ДА- счас не то....но мои мальчишки горячий хлеб по дороге обгрызаааают!*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, Ирочка!

cофуша

Хороши сардельки!

ogiway
20.02.2013 16:52

;););) Ахха-особенно с размерчиком угадала*ROFL* Спасибо!@}--}--

vvp
20.02.2013 16:14

Вика,спасибо!У НАС БЫЛО ДЕТСТВО!!!

ogiway
20.02.2013 16:43

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Самое лучшее-потому что наше и потому что было!

ogiway
20.02.2013 16:45

;)Викуца- спасибо! Такая клевая песенка!!!!!!!!!!!!!!!! Я ее всем покажу!!!!!!!!!!!!! *IN LOVE*

Persona
20.02.2013 14:09

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* вот это колбаска!!!!!

ogiway
20.02.2013 16:53

;) Кто пришел!!!!!!!!!!!!!!!! Угощайся!;):*

tatian-1956

Опять - сплошная ностальгия по детству!!! Какаааяяяя колбаскаааа!!! Чудо!!! Оксанка, просто БРАВО!!! А слопать сырую сосиску или сардельку - это же святое дело было!!! Я вообще не понимала - зачем это их еще и варить нужно?!! А общипать хлеб по пути из магазина так заманчиво! Однажды, когда я была где-то в классе 1-м или 2-м, велела мне мама в магазин быстренько сбегать - борщ она варила и не оказалось дома томата. И нужно было до ухода на работу успеть обед приготовить и кучу дел переделать. Ну и за одно, хлеба буханку белого поручила купить. Я же не виновата, что в том магазине, куда послали, чего-то не завезли - пошла в другой! А там рядом куча песка огромадная и детвора по ней скачет-радуется. В итоге - на работу мама опоздала очень! Еле дочку отыскала! И томата ей опять было мало потому, что очень вкусно было горбушкой из банки сладкий, густой томат зачерпывать! Да и народу желающего отведать вкуснятины необыкновенной было достаточно - а учили не жадничать!!! Ох, хочется колбаски!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.02.2013 16:57

*YAHOO**YAHOO**YAHOO* Ну ведь правда- так и было! И ели вместе, и песок- а старые панцирные сетки от кроватей-оооо! А счас батуты- фффу- пока ремнями безопасности пристегнут- уже и сигАть расхочется! И сосиски нынче-хоть чего с ними делай- а есть неохота!!!!!!!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо, Танечка, угощайся, моя-то!*IN LOVE*

lira_s
21.02.2013 02:05

У меня ребенок тоже не понимает зачем варить сосиски *DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW*

ма-ма

Оксаночка, для обеда, думаю, тоже хорошо! А эти магги -оболочки в каких таких магазинах продают?

ogiway
20.02.2013 17:01

;););) Туда тоже можно!;);) Магги- отдел приправ- там куча Магги на второе- среди них баварские колбаски- и французские сегодня видела-но дороже- не стал там брать...Там пакет в две части- приправа и отдельно колбаскина шкурка- вот как на фото 1 шт...Посмотри- от 30 до 40 р за штуку- как наглости хватит у продавцов. Для вареных -неплохо держат, а запккать - не получилось у меня особо-лопается... :*

M@rin@
20.02.2013 16:24

Оксаночка, какая шикарная колбаска!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
20.02.2013 17:02

;)ахха...красава!:*

pinkflamingo1962

И зачем нам магазинная колбаса? Своя вона какая!*BRAVO*

ogiway
20.02.2013 17:03

;) От ЕЕЕЕЕ надо отвыкать постепенно- а то ломка!*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*:*

mellorn
20.02.2013 17:29

Оксан, закормила ты своих мужчин вкуснятиной!!! Одна колбаска, лучше другой!!!

ogiway
20.02.2013 18:04

;) Их закормишь! Они в день по палке лопают и счастливы! БУлки-колбаса-томатный сок- и ффффсе!*YAHOO*:*

chudo
20.02.2013 17:32

Ксюш, ну ты какая-то колбасная королева*BRAVO*

ogiway
21.02.2013 02:59

:p:p:p Мне кишки еще токо отправляют...А вот у МАгги продажи подскочили!*ROFL**ROFL**ROFL*Так что про немеццццкие кишки я не в курсях!*DONT_KNOW*;) Танцуй. моя-то!:*

ogiway
21.02.2013 03:06

:[;););):*

chef cook

Шикарная, у тебя колбаска, Оксанчик!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* @}--}--:**IN LOVE*

ogiway
21.02.2013 04:16

*DRINK*

ogiway
21.02.2013 04:18

:*Спасибо, НАталочка!

Кудесница

Ксюша, сегодня я в пролёте, из за неотложных дел не успела на твою деликотесную колбаску, какая же она нежная и вкуснючая, нет слов от восхищения!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
21.02.2013 08:44

;)Спасибо,Галочка! Есть уже добровольцы-опробовали и живы!;););):*

strelec148

Оксанчик, ну ты ваще! такая вкуснота!!! приезжай в гости, но только с колбасой! и возьми побольше, не жмотись!

ogiway
22.02.2013 05:00

;) Да не вопрос- сразу противень прихвачу!;););) Когда-нибудь я приеду!!!!!;););) Спасибо,Ксюнечка!!!!!:**IN LOVE*

cheerup
22.02.2013 20:12

какая красавица диетическая!!!*THUMBS UP*

ogiway
23.02.2013 15:29

:[:[:[ Для девочек!;););) Спасибо, Шурупчик!!!!!!!!!!*IN LOVE*

chef
23.02.2013 17:09

Оксан, приятный состав и красивый разрез! @}--}--

ogiway
24.02.2013 06:43

:)Спасибо, Наташенька!!!!@}--}--*IN LOVE*

кыш
24.02.2013 21:32

Какая красивая розовая колбаска! Захотелось прям.:)

ogiway
25.02.2013 08:53

;)Леночка- так на здоровье!*IN LOVE*

chudo
04.03.2013 15:56

Ксюша, поздравляю с заслуженной победой!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ogiway
04.03.2013 17:39

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**DRINK*Спасибо, Танечка!!!!!!!!!!!!Так приятно-прям ооооочень!!!!!!!!!!*IN LOVE*

lianaaa
04.03.2013 18:35

Оксан, поздравляю с победой!!!!! Ты суперрр*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

ogiway
04.03.2013 18:35

:[:[:[:[:[ Спасибо, Лианочка!@}--}--

ogiway
05.03.2013 09:33

*YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* СПАСИБО, СВЕТОЧКА!!!!!!!!!:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты