Я тоже бы воспользовалась советами бывалых.
Для кальмаров это наверное самый лучший вариант! 5+! Ато вечно думаешь хватит или еще немного поварить и как обычно-резина готова.
Рецепт не просто хороший, а отличный.
Так делают шеф-повара во всех ресторанах. Только кальмары они кладут не в мисочку, а на дуршлаг. Ну и запасы кипящей воды у них побольше!!!
Арубрику полезных советов давайте все таки откроем!
Спасибо за хорошую идею! Я кальмары кушать очень люблю, но вот готовить боялась - обязательно переварю. С таким рецептом думаю и у меня все получится. 5!
А яне боюсь переварить, потому как закладываю только в кипящую воду и после того как появится первые бульки(закипание), засекаю ровно 3 мин и откидываю дуршглаг.
способ интересный, надо попробовать. Смущает одно: погибнут ли вероятные бяки?
Кальмар интересный продукт: он мягкий если варить не долго, но стоит передержать - резина НО при варке 30-40 минут они становятся снова мягкие и пушистые
применили это к большим кальмарам т.к. варили их не долго и ощущение что сырые не пропало , поварили дольше - жесткие, поварили 40 мин, о чудо - то что нужно (и безопасно!)
