Попробуйте наш уникальный Миланский хлеб из муки, яиц и дрожжей с ромом, засахаренными фруктами, корицей, изюмом и солью. Вкус, который стоит попробовать!
Развести дрожжи в стакане тёплой воды. (У меня были сухие, которые добавляют сразу в муку, но в данном случае даже их хорошо развести именно в воде).
В муку влить дрожжи, добавить соль, 3 яйца, ром (я брала белый, но мне кажется можно было и тёмный), фрукты, изюм и корицу.
Замесить тесто так, что бы оно было не крутым, слегка прилепало к рукам.
В оригинальном рецепте ждут 6 часов, я же после часа осадила немного тесто, оставила ещё на час, потом переложила в смазанную маслом форму и выпекала при 160 С, 60 минут.
Лида,хороший хлеб получился. Скажи вкус на что похож? А чего столько времени не стала ждать,из-за сухих дрожжей?И сколько ты их брала? Я так подумала, что 30 гр- это сырых...
Сырых 30, но у мя сухие и было всего 20 я под это дело уменьшала всё осталное )
На вкус... Мне кажется что если бы он больше поднялся то на наш кулич, а так... Ну тоже на кулич, только суховатый и у меня дрожжами немного отдаёт, но это на мой вкус, муж сказал, что дрожжи не чувствует. Сын из-за фруктов навернул немного хлебушка. Вообще у меня хлеб почти не едят, так что я денёк-два перерыв сделаю между буквами.
А 6 часов ждать не могла, у нас вчера была японская вечеринка, вернулась я поздно, так что не могла бы уже печь, и так ходила туда-сюда включать и выключать духовку и фото сделала бегом
Хлебушек интересный! А с дрожжами всё верно выше сказали-сухих многовато,по этому и вкус чувствовался.Ну да ничего-не ошибается тот,кто ни чего не делает.
Спасибо всем большое, я знаю, что неудачный, но может кто сделает всё правильно, должен хорошо подняться и вообще вкусно, хоть и без сахара, он очень даже приятный за счет фруктов. Буду учиться печь хлеб, ну вот никогда я не была расположена к выпечке....
Лидочка, хлебушек получился хороший, не наговаривай
У меня в книге к ХП написано. что соотношение сухих и свежих дрожжей 1х3, если в рецепте написано 30 гр. свежих, то сухих нужно ~10 гр.
Я думаю. что благодаря нашим ФМ мы все чему-нибудь да научимся
Согласна с тобой полносью, спасибо за информацию, у меня впереди ещё один хлеб, надеюсь не подведу ))) Ой, у меня же дрожжей нет... Надо найти время выйти в магазин... Тут с этим...хм... или в булочную, туда чаще девочки ходят за кофе, чем я в магазн выбираюсь
