Калачики с кунжутом (фм хлебный)

Фото к рецепту: Калачики с кунжутом (фм хлебный)

Домашняя

Простой

14076

44

42

01 февраля 2013, 02:08

Ингредиенты

  • мука пшеничная 550 г.
  • молоко 180 мл.
  • дрожжи свежие 12-15 г.
  • масло сливочное 50 г.
  • яйцо 2 шт. (с-о )
  • желток яйца 2 шт. (с-о)
  • соль 1 ч.л.
  • сахарный песок 50 г.
  • кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Опара:тёплое молоко+0,5 ч.л. сахара (от общего объёма)+2 ст.л.муки (от общего объёма),размешать ,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место без сквозняков на 30 минут.

В подошедшую опару добавить соль,оставшийся сахар,растопленное масло,яйца и желтки,размешать,добавить муку.Вымесить гладкое,послушное тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто поднялось,обмять рукой,накрыть плёнкой,убрать ещё на 1 час.

Готовое тесто увеличилось от первоначального в 3 раза.

На рабочую поверхность присыпать муки,выложить тесто,разделить на кусочки для формирования калачиков.

Я половину теста растянула в пласт ,нарезала полоски,сплела косы,соединила в кольцо.

Из второй половины теста,сделала шарики,прижала до лепёшки,в центре отверствие,прокрутить скалкой,чтобы отверствие растянулось.

Выложить подготовленые калачики на противень на подложку для выпечки.Прикрыть влажным полотенцем,расстойка 40 минут,верх смазать мукой,разведённой молоком до состояния кефира.Сверху густо присыпать кунжутом.

Духовка 200 градусов,выпекаются 25 минут.

Готовые калачики остудить на решётке.

Угощайтесь,приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 1
1. • Мука пшеничная 550 г. • Молоко 180 мл. • Дрожжи свежие 12-15 г. • Масло сливочное 50 г. • Яйцо 2 шт. (С-О ) • Желток яйца 2 шт.(С-О) • Соль 1 ч.л. • Сахарный песок 50 г. • Кунжут
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 2
2. Опара:тёплое молоко+0,5 ч.л. сахара (от общего объёма)+2 ст.л.муки (от общего объёма),размешать ,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место без сквозняков на 30 минут. В подошедшую опару добавить соль,оставшийся сахар,растопленное масло,яйца и желтки,размешать
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 3
3. добавить муку.Вымесить гладкое,послушное тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа. Тесто поднялось,обмять рукой,накрыть плёнкой,убрать ещё на 1 час. Готовое тесто увеличилось от первоначального в 3 раза.
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 4
4. На рабочую поверхность присыпать муки,выложить тесто,разделить на кусочки для формирования калачиков.
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 5
5. Я половину теста растянула в пласт ,нарезала полоски,сплела косы,соединила в кольцо. Из второй половины теста,сделала шарики,прижала до лепёшки,в центре отверствие,прокрутить скалкой,чтобы отверствие растянулось.
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 6
6. Выложить подготовленые калачики на противень на подложку для выпечки.Прикрыть влажным полотенцем,расстойка 40 минут
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 7
7. верх смазать мукой,разведённой молоком до состояния кефира.Сверху густо присыпать кунжутом.
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 8
8. Духовка 200 градусов,выпекаются 25 минут. Готовые калачики остудить на решётке.
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 9
9. Угощайтесь,приятного аппетита!
Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 10
10. *********

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

M@rin@
01.02.2013 04:56
Ответить
Сразу турция вспомнилась! Там такие калачики 1 штука 10 лир стоит! так на море потянуло! Твои калачики танечка прелестны и такие воздушные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111111*BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:11
Ответить
:) Спасибо Мариш!
andreytsibulski
01.02.2013 07:17
Ответить
Отличные калачики!!! *THUMBS UP*@}--}--
Кудесница
01.02.2013 08:22
Ответить
Калачики, великолепны *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* нежнейшая, воздушная структура, очень здорово!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:12
Ответить
:) Галя,спасибо!
Ася
01.02.2013 08:41
Ответить
Мне понравились не только калачики, но и Ваша скалка!
TANCHITTA
03.02.2013 03:12
Ответить
скалка раритетная,старше меня............;)
alyakeyk
01.02.2013 08:53
Ответить
Очень вкусно и аппетитно!*BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:13
Ответить
Спасибо!
Малохат
01.02.2013 09:11
Ответить
Классные калачики!Берем на заметку!@}--}--
TANCHITTA
03.02.2013 03:13
Ответить
:) Благодарю!
Ольга♥Ч
01.02.2013 09:25
Ответить
Татьяна! Отличные калачики! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:13
Ответить
:) Оля,спасибо!
Ленусик С
01.02.2013 09:26
Ответить
Забираю рецепт!
TANCHITTA
03.02.2013 03:14
Ответить
берите.............
katty_r
01.02.2013 10:43
Ответить
Ух ты какие воздушные калачики!!!*BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:16
Ответить
:)спасибо,спасибо!!!!!!!!!
Лена72
01.02.2013 10:48
Ответить
Я могу приехать,на калачики,:[:) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:17
Ответить
:) как только испеку,крикну тебе с балкона.........*ROFL**ROFL**ROFL* спасибо,Леночка!
jamiroquai
01.02.2013 10:52
Ответить
Мякиш какой нежный! Я такое редко пеку - все съедается за один присест...:)*THUMBS UP*
TANCHITTA
03.02.2013 03:23
Ответить
:)и мы съели за два присеста,СПАСИБО за отзыв!
cофуша
01.02.2013 11:34
Ответить
Вкусно *THUMBS UP*
lira_s
01.02.2013 14:44
Ответить
вот бы к обеденному чаю таких калачиков *THUMBS UP**THUMBS UP*
mpe22
01.02.2013 16:11
Ответить
Боже, боже, боже!!! Как успеть сделать все, что нравится при просмотре сайта? пока отправляю в избранное!!!!
dik723
01.02.2013 18:20
Ответить
Ну прям пекарня на дому! Класс!*OK*
TANCHITTA
03.02.2013 03:36
Ответить
:) всё для любимых домашних,СПАСИБО!
sentyabr
01.02.2013 18:40
Ответить
Мякиш супер-воздушный! И красавцы! *BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:38
Ответить
:) Спасибо большое!
Inna_2107
01.02.2013 18:49
Ответить
Так аппетитно смотрятся!
TANCHITTA
03.02.2013 03:38
Ответить
...и не говорите,:[
ogiway
01.02.2013 18:51
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Это просто бесподобно! Ох-ручки золотые!!!! Чудесные калачики-воздушная сказка просто!!!!!!!!!!!*IN LOVE*
TANCHITTA
03.02.2013 03:40
Ответить
:) Спасибо,Оксаночка! Твои-то золотее..........@}--}--
TANCHITTA
03.02.2013 03:40
Ответить
:) Благодарю!
tatian-1956
01.02.2013 21:19
Ответить
Чудо, как хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
03.02.2013 03:40
Ответить
:) Татьян,спасибо!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели