Калачики с кунжутом (фм хлебный)

Фото к рецепту: Калачики с кунжутом (фм хлебный)
ДомашняяПростой
138024442

Ингредиенты

  • мука пшеничная 550 г.
  • молоко 180 мл.
  • дрожжи свежие 12-15 г.
  • масло сливочное 50 г.
  • яйцо 2 шт. (с-о )
  • желток яйца 2 шт. (с-о)
  • соль 1 ч.л.
  • сахарный песок 50 г.
  • кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Опара:тёплое молоко+0,5 ч.л. сахара (от общего объёма)+2 ст.л.муки (от общего объёма),размешать ,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место без сквозняков на 30 минут.

В подошедшую опару добавить соль,оставшийся сахар,растопленное масло,яйца и желтки,размешать,добавить муку.Вымесить гладкое,послушное тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа.

Тесто поднялось,обмять рукой,накрыть плёнкой,убрать ещё на 1 час.

Готовое тесто увеличилось от первоначального в 3 раза.

На рабочую поверхность присыпать муки,выложить тесто,разделить на кусочки для формирования калачиков.

Я половину теста растянула в пласт ,нарезала полоски,сплела косы,соединила в кольцо.

Из второй половины теста,сделала шарики,прижала до лепёшки,в центре отверствие,прокрутить скалкой,чтобы отверствие растянулось.

Выложить подготовленые калачики на противень на подложку для выпечки.Прикрыть влажным полотенцем,расстойка 40 минут,верх смазать мукой,разведённой молоком до состояния кефира.Сверху густо присыпать кунжутом.

Духовка 200 градусов,выпекаются 25 минут.

Готовые калачики остудить на решётке.

Угощайтесь,приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 1

1. • Мука пшеничная 550 г. • Молоко 180 мл. • Дрожжи свежие 12-15 г. • Масло сливочное 50 г. • Яйцо 2 шт. (С-О ) • Желток яйца 2 шт.(С-О) • Соль 1 ч.л. • Сахарный песок 50 г. • Кунжут

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 2

2. Опара:тёплое молоко+0,5 ч.л. сахара (от общего объёма)+2 ст.л.муки (от общего объёма),размешать ,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место без сквозняков на 30 минут. В подошедшую опару добавить соль,оставшийся сахар,растопленное масло,яйца и желтки,размешать

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 3

3. добавить муку.Вымесить гладкое,послушное тесто,накрыть плёнкой,убрать в тёплое место на 1,5 часа. Тесто поднялось,обмять рукой,накрыть плёнкой,убрать ещё на 1 час. Готовое тесто увеличилось от первоначального в 3 раза.

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 4

4. На рабочую поверхность присыпать муки,выложить тесто,разделить на кусочки для формирования калачиков.

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 5

5. Я половину теста растянула в пласт ,нарезала полоски,сплела косы,соединила в кольцо. Из второй половины теста,сделала шарики,прижала до лепёшки,в центре отверствие,прокрутить скалкой,чтобы отверствие растянулось.

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 6

6. Выложить подготовленые калачики на противень на подложку для выпечки.Прикрыть влажным полотенцем,расстойка 40 минут

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 7

7. верх смазать мукой,разведённой молоком до состояния кефира.Сверху густо присыпать кунжутом.

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 8

8. Духовка 200 градусов,выпекаются 25 минут. Готовые калачики остудить на решётке.

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 9

9. Угощайтесь,приятного аппетита!

Калачики с кунжутом (фм хлебный): фото шаг 10

10. *********

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

M@rin@
01.02.2013 04:56

Сразу турция вспомнилась! Там такие калачики 1 штука 10 лир стоит! так на море потянуло! Твои калачики танечка прелестны и такие воздушные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111111*BRAVO*

TANCHITTA

:) Спасибо Мариш!

andreytsibulski

Отличные калачики!!! *THUMBS UP*@}--}--

Кудесница

Калачики, великолепны *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* нежнейшая, воздушная структура, очень здорово!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

TANCHITTA

:) Галя,спасибо!

Ася
01.02.2013 08:41

Мне понравились не только калачики, но и Ваша скалка!

TANCHITTA

скалка раритетная,старше меня............;)

alyakeyk
01.02.2013 08:53

Очень вкусно и аппетитно!*BRAVO*

TANCHITTA

Спасибо!

Малохат

Классные калачики!Берем на заметку!@}--}--

TANCHITTA

:) Благодарю!

Ольга♥Ч

Татьяна! Отличные калачики! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

TANCHITTA

:) Оля,спасибо!

 Ленусик   С

Забираю рецепт!

TANCHITTA

берите.............

katty_r
01.02.2013 10:43

Ух ты какие воздушные калачики!!!*BRAVO*

TANCHITTA

:)спасибо,спасибо!!!!!!!!!

Лена72

Я могу приехать,на калачики,:[:) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

TANCHITTA

:) как только испеку,крикну тебе с балкона.........*ROFL**ROFL**ROFL* спасибо,Леночка!

jamiroquai

Мякиш какой нежный! Я такое редко пеку - все съедается за один присест...:)*THUMBS UP*

TANCHITTA

:)и мы съели за два присеста,СПАСИБО за отзыв!

cофуша

Вкусно *THUMBS UP*

lira_s
01.02.2013 14:44

вот бы к обеденному чаю таких калачиков *THUMBS UP**THUMBS UP*

mpe22
01.02.2013 16:11

Боже, боже, боже!!! Как успеть сделать все, что нравится при просмотре сайта? пока отправляю в избранное!!!!

dik723
01.02.2013 18:20

Ну прям пекарня на дому! Класс!*OK*

TANCHITTA

:) всё для любимых домашних,СПАСИБО!

sentyabr
01.02.2013 18:40

Мякиш супер-воздушный! И красавцы! *BRAVO*

TANCHITTA

:) Спасибо большое!

Inna_2107

Так аппетитно смотрятся!

TANCHITTA

...и не говорите,:[

ogiway
01.02.2013 18:51

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Это просто бесподобно! Ох-ручки золотые!!!! Чудесные калачики-воздушная сказка просто!!!!!!!!!!!*IN LOVE*

TANCHITTA

:) Спасибо,Оксаночка! Твои-то золотее..........@}--}--

TANCHITTA

:) Благодарю!

tatian-1956

Чудо, как хороши!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

TANCHITTA

:) Татьян,спасибо!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты